Har noen en oppskrift på en liten deig?

[Ariel]

Vi reiser på biltur på mandag, og jeg tenkte å bake med meg noen matmuffins eller pizzasnurrer til å spise underveis. Men jeg har bare oppskrift på stor deig, fryseren er full og jeg er for "lat" til å sette meg ned og dele oppskriften. Har noen en ferdig oppskrift som fyller et muffinsbrett for eksempel?

[Skilpadda]

Poden og jeg fylte akkurat nøyaktig ett muffinsbrett med denne (tilsatt 3 ss kakao og en halv plate kokesjokolade hakket i biter):

Amerikanske muffins

Tørre ingredienser:
4.8 dl hvetemel
1.5 dl sukker
3 store ts bakepulver

Våte ingredienser:
2.5 dl melk
0.75 dl matolje
1 stort egg

Bland tørre og våte ingredienser i hver sin bolle. Hell det våte over det tørre og rør lett sammen, det skal bare såvidt blandes. Ellers kan de ferdige muffinsene bli seige og kompakte. Sett papirformer i muffinsbrett og fyll dem helt opp (det blir 12 vanlige muffins av denne porsjonen).
Stekes ved 200–225 grader i 12-15 minutter.

Variasjoner: Noen spiseskjeer kakao og/eller en hakket sjokoladeplate kan blandes i de tørre ingrediensene. Eller et par desiliter bær, eller kanel eller annet krydder, eller mandler, nøtter, rosiner etc.
Most banan, vaniljeekstrakt, syltetøy eller annet kan blandes i de våte ingrediensene.

[Ariel]

Kan denne gjøres om til en grov utgave?

[Bokormen]

Opprinnelig lagt inn av Ariel, her.

Kan denne gjøres om til en grov utgave?

Selvfølgelig. Du kan jo f.eks ta en dl havregryn og en dl sammalt mel?

[Ariel]

Da prøver jeg.

[Ariel]

Jeg har slått sammen en deig nå, og det første som slo meg var at den er skikkelig porøs og god å jobbe med. Foreløpig har jeg en omgang med bringebær stående og vente på at ovnen blir varm, resten av røren skal jeg har jordbær i. Og til slutt lager jeg noen grove med ost og skinke, urter og kanskje litt feta.