Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn

kamp · 12-12-19, 17:01

Opprinnelig lagt inn av kamp, her.

Mine blir bare seige, hva gjør jeg feil..?

Edit: la de avkjøle helt på rist så blir de gode

Palmen · 08-12-20, 17:41

Tak i år igjen, Palmen. I år skal 8-åringene få prøve seg på denne.

Palmen · 08-12-20, 17:43

Innimellom må man unne seg noe godt, som for eksempel disse kjeksene.
Supergode og populære karamelliserte kjeks som er sprø utenpå og seige inni. Disse får ikke ligge i fred lenge i kakeboksen!

Til ca 35 kjeks trenger du:

75 g meierismør
140 g sukker
2 dl havregryn
1 egg
1 ss hvetemel
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver

Sett stekeovnen på 175 grader, over/undervarme.

Smelt smøret i en kjele, tilsett sukkeret og rør det godt sammen til sukkeret smelter. Tilsett havregryn og la blandingen avkjøles litt. Rør inn egget og vend inn en blanding av melet, bakepulveret og vaniljesukkeret. La massen stå å svelle i ca ti minutter før du plasserer små teskjeer av den utover et bakepapir. Pass på å ha et godt mellomrom mellom dem, de siger utover en del.

Sett brettet på miderste rille i stekeovnen og stek i ca 7-8 minutter til de er gyldne.
La de hvile på plata i noen minutter før du løsner de forsiktig og avkjøler på rist.

Oppbevar kakene i en tett kakeboks e.l.

Nytes sammen med en kopp god kaffe, eller alene - vel bekomme!

Palmen · 08-12-20, 17:44

^^^^ fortsetter å være framsynt og linte oppskriften inn her i tilfelle bloggen det linkes til tas ned!

GydaG · 10-12-20, 04:05

Du er så lur.
Må bakes asap.

Madicken · 10-12-20, 18:44

Jeg har brukt denne oppskriften i årevis nå, og har kun justert stekemåten litt: I stedet for å steke ett og ett brett på over-/undervarme, hiver jeg 3-4 brett i ovnen samtidig på varmluft (ja, jeg lager som regel trippel oppskrift ) og med litt høyere temperatur (rundt 200 grader). Steketiden variere litt, så jeg må følge med etter 7-8 minutter og ta dem ut når de er perfekt gyldne. I tillegg til at det går raskere å steke, synes jeg kakene blir enda bedre på denne måten. Rett og slett helt perfekte havreflarn.

GydaG · 11-12-20, 15:09

Kan informere om at selv med dobbel oppskrift er det bare smuler igjen i boksen.
Bruke store havregryn, mulig jeg heller burde hatt lettkokte?
Gikk greit å la røra stå i ett par timer også forresten. Sånn om noen andre skulle finne på å sovne midt i baking en gang.

Nenne · 11-12-20, 15:15

Bra spørsmål, GydaG!

Store eller lettkokte havregryn, erfarne flarnbakere?

Palmen · 11-12-20, 19:30

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

Bra spørsmål, GydaG!

Store eller lettkokte havregryn, erfarne flarnbakere?

Jeg tar det jeg har i skapet, som alltid er lettkokte. Men tipper det egentlig ikke spiller noen rolle?

Nenne · 12-12-20, 08:21

Da kan jeg ev. teste, hvis jeg får tid.

GydaG · 15-12-20, 10:29

Tomt gitt.

Kirsebær · 15-12-20, 13:06

Kan man bytte ut hvetemel med annet mel og få dem like gode og glutenfrie, tro?

Palmen · 15-12-20, 13:30

Det vil jeg tro. Har sett noen amerikanske oppskrifter på havreflarn (oatmeal lace cookies) som bruker xantham gum (1 ts) der de bruker glutenfritt mel, men vet ikke om det er helt nødvendig? Jeg ville prøvd!

Jeg skal også prøve med vanlige og ikke lettkokte havregryn neste gang, for å se om de da blir enda sprøere.

årets 4 porsjoner er straks borte....

GinaK · 15-12-20, 13:49

Det har ingenting å si hvilken type havregryn man bruker. Jeg har brukt både lettkokte og store havregryn.

Jeg lager de litt annerledes enn den oppskriften som Palmen har over her. Pisker eggedosis, smelter smør og lar havregrynene svelle ørlite oppi der før de røres inn i eggedosisen. Utrolig deilige.

Lagde 3.runden på lørdag. Må nok lage en runde til. Minst.

Nenne · 15-12-20, 18:41

Jeg lurer på dette med smelting av sukker i smør. Skal det bare røres ut i smøret og det tar et minutt eller to og så er blandingen fortsatt gul? Eller skal det koke og så blir blandingen brun og karamellisert etter en stund?

GydaG · 15-12-20, 22:10

Jeg skal steke straks, og dagens ørlille arbeidsuhell førte til en svak karamellisering av smør og sukker gitt. Vurderte det dithen at det muligens går helt fint, kan komme tilbake med rapport helt plutselig.

Palmen · 15-12-20, 22:20

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

Jeg lurer på dette med smelting av sukker i smør. Skal det bare røres ut i smøret og det tar et minutt eller to og så er blandingen fortsatt gul? Eller skal det koke og så blir blandingen brun og karamellisert etter en stund?

Null karamellisering her, bare røre rundt til det blir klissete. (Yum!)

Divine · 15-12-20, 22:43

Disse var jo helt fantastiske. :lettpåvirkelig:

Mine ble litt seige. Skal de være det, eller bør jeg steke neste batch litt lenger?

Nenne · 15-12-20, 23:27

Opprinnelig lagt inn av Palmen, her.

Null karamellisering her, bare røre rundt til det blir klissete. (Yum!)

Takk! Batch to ble nok riktig.

Taien · 19-12-20, 17:36

Da prøvde jeg meg på disse! Å hjelp! De holder ALDRI i 5 dager til! Jeg lot blandingen karamelliseres for jeg trodde sukkeret skulle smelte helt (og når det endelig gjorde det, var det blitt karamell gitt) men jeg kan melde at det var himmelsk godt det også! Trippel porsjon skal lages hvis jeg får tid en nattestund!!

12-12-19, 17:01	#21
kamp ASD Medlem siden: Mar 2010 Innlegg: 4.934	Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn Opprinnelig lagt inn av kamp, her. Mine blir bare seige, hva gjør jeg feil..? Edit: la de avkjøle helt på rist så blir de gode __________________ Even God was autistic, that's why the world spin

08-12-20, 17:41	#22
Palmen Trøtt Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 10.217 Blogginnlegg: 178	Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn Tak i år igjen, Palmen. I år skal 8-åringene få prøve seg på denne. __________________ 2006 - 2012 - 2012

08-12-20, 17:43	#23
Palmen Trøtt Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 10.217 Blogginnlegg: 178	Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn Innimellom må man unne seg noe godt, som for eksempel disse kjeksene. Supergode og populære karamelliserte kjeks som er sprø utenpå og seige inni. Disse får ikke ligge i fred lenge i kakeboksen! Til ca 35 kjeks trenger du: 75 g meierismør 140 g sukker 2 dl havregryn 1 egg 1 ss hvetemel 1 ts vaniljesukker 1 ts bakepulver Sett stekeovnen på 175 grader, over/undervarme. Smelt smøret i en kjele, tilsett sukkeret og rør det godt sammen til sukkeret smelter. Tilsett havregryn og la blandingen avkjøles litt. Rør inn egget og vend inn en blanding av melet, bakepulveret og vaniljesukkeret. La massen stå å svelle i ca ti minutter før du plasserer små teskjeer av den utover et bakepapir. Pass på å ha et godt mellomrom mellom dem, de siger utover en del. Sett brettet på miderste rille i stekeovnen og stek i ca 7-8 minutter til de er gyldne. La de hvile på plata i noen minutter før du løsner de forsiktig og avkjøler på rist. Oppbevar kakene i en tett kakeboks e.l. Nytes sammen med en kopp god kaffe, eller alene - vel bekomme! __________________ 2006 - 2012 - 2012

08-12-20, 17:44	#24
Palmen Trøtt Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 10.217 Blogginnlegg: 178	Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn ^^^^ fortsetter å være framsynt og linte oppskriften inn her i tilfelle bloggen det linkes til tas ned! __________________ 2006 - 2012 - 2012

10-12-20, 04:05	#25
GydaG lider av tastleksi Medlem siden: May 2009 Hvor: På landet Innlegg: 5.978 Blogginnlegg: 44	Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn Du er så lur. Må bakes asap. __________________ 2003 2010 2012 It's not only only, but but. We have to take in nourishment, expel waste and inhale enough oxygen to keep our cells from dying. Everything else is optional!

10-12-20, 18:44	#26
Madicken Flawsome Medlem siden: Aug 2011 Innlegg: 10.333	Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn Jeg har brukt denne oppskriften i årevis nå, og har kun justert stekemåten litt: I stedet for å steke ett og ett brett på over-/undervarme, hiver jeg 3-4 brett i ovnen samtidig på varmluft (ja, jeg lager som regel trippel oppskrift ) og med litt høyere temperatur (rundt 200 grader). Steketiden variere litt, så jeg må følge med etter 7-8 minutter og ta dem ut når de er perfekt gyldne. I tillegg til at det går raskere å steke, synes jeg kakene blir enda bedre på denne måten. Rett og slett helt perfekte havreflarn.

11-12-20, 15:09	#27
GydaG lider av tastleksi Medlem siden: May 2009 Hvor: På landet Innlegg: 5.978 Blogginnlegg: 44	Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn Kan informere om at selv med dobbel oppskrift er det bare smuler igjen i boksen. Bruke store havregryn, mulig jeg heller burde hatt lettkokte? Gikk greit å la røra stå i ett par timer også forresten. Sånn om noen andre skulle finne på å sovne midt i baking en gang. __________________ 2003 2010 2012 It's not only only, but but. We have to take in nourishment, expel waste and inhale enough oxygen to keep our cells from dying. Everything else is optional!

11-12-20, 15:15	#28
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 23.816 Blogginnlegg: 202	Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn Bra spørsmål, GydaG! Store eller lettkokte havregryn, erfarne flarnbakere? __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

11-12-20, 19:30	#29
Palmen Trøtt Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 10.217 Blogginnlegg: 178	Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn Opprinnelig lagt inn av Nenne, her. Bra spørsmål, GydaG! Store eller lettkokte havregryn, erfarne flarnbakere? Jeg tar det jeg har i skapet, som alltid er lettkokte. Men tipper det egentlig ikke spiller noen rolle? __________________ 2006 - 2012 - 2012

12-12-20, 08:21	#30
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 23.816 Blogginnlegg: 202	Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn Da kan jeg ev. teste, hvis jeg får tid. __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

15-12-20, 10:29	#31
GydaG lider av tastleksi Medlem siden: May 2009 Hvor: På landet Innlegg: 5.978 Blogginnlegg: 44	Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn Tomt gitt. __________________ 2003 2010 2012 It's not only only, but but. We have to take in nourishment, expel waste and inhale enough oxygen to keep our cells from dying. Everything else is optional!

15-12-20, 13:06	#32
Kirsebær Guardian of the galaxy Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 22.546 Blogginnlegg: 85	Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn Kan man bytte ut hvetemel med annet mel og få dem like gode og glutenfrie, tro? __________________ ~Maybe it's time to heal~

15-12-20, 13:30	#33
Palmen Trøtt Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 10.217 Blogginnlegg: 178	Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn Det vil jeg tro. Har sett noen amerikanske oppskrifter på havreflarn (oatmeal lace cookies) som bruker xantham gum (1 ts) der de bruker glutenfritt mel, men vet ikke om det er helt nødvendig? Jeg ville prøvd! Jeg skal også prøve med vanlige og ikke lettkokte havregryn neste gang, for å se om de da blir enda sprøere. årets 4 porsjoner er straks borte.... __________________ 2006 - 2012 - 2012

15-12-20, 13:49	#34
GinaK Tja... Medlem siden: Dec 2006 Innlegg: 15.848	Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn Det har ingenting å si hvilken type havregryn man bruker. Jeg har brukt både lettkokte og store havregryn. Jeg lager de litt annerledes enn den oppskriften som Palmen har over her. Pisker eggedosis, smelter smør og lar havregrynene svelle ørlite oppi der før de røres inn i eggedosisen. Utrolig deilige. Lagde 3.runden på lørdag. Må nok lage en runde til. Minst. __________________ Gina og gutta, 2001 og 2005 Jeg eldes ikke - jeg mørner.

15-12-20, 18:41	#35
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 23.816 Blogginnlegg: 202	Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn Jeg lurer på dette med smelting av sukker i smør. Skal det bare røres ut i smøret og det tar et minutt eller to og så er blandingen fortsatt gul? Eller skal det koke og så blir blandingen brun og karamellisert etter en stund? __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

15-12-20, 22:10	#36
GydaG lider av tastleksi Medlem siden: May 2009 Hvor: På landet Innlegg: 5.978 Blogginnlegg: 44	Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn Jeg skal steke straks, og dagens ørlille arbeidsuhell førte til en svak karamellisering av smør og sukker gitt. Vurderte det dithen at det muligens går helt fint, kan komme tilbake med rapport helt plutselig. __________________ 2003 2010 2012 It's not only only, but but. We have to take in nourishment, expel waste and inhale enough oxygen to keep our cells from dying. Everything else is optional!

15-12-20, 22:20	#37
Palmen Trøtt Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 10.217 Blogginnlegg: 178	Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn Opprinnelig lagt inn av Nenne, her. Jeg lurer på dette med smelting av sukker i smør. Skal det bare røres ut i smøret og det tar et minutt eller to og så er blandingen fortsatt gul? Eller skal det koke og så blir blandingen brun og karamellisert etter en stund? Null karamellisering her, bare røre rundt til det blir klissete. (Yum!) __________________ 2006 - 2012 - 2012

15-12-20, 22:43	#38
Divine Textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 22.763 Blogginnlegg: 251	Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn Disse var jo helt fantastiske. :lettpåvirkelig: Mine ble litt seige. Skal de være det, eller bør jeg steke neste batch litt lenger? __________________ En stor og en liten (94 og 02) Ikke la det aller beste bli det godes fiende

15-12-20, 23:27	#39
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 23.816 Blogginnlegg: 202	Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn Opprinnelig lagt inn av Palmen, her. Null karamellisering her, bare røre rundt til det blir klissete. (Yum!) Takk! Batch to ble nok riktig. __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

19-12-20, 17:36	#40
Taien lettere utlada Medlem siden: Sep 2009 Hvor: Rogaland Innlegg: 8.024 Blogginnlegg: 272	Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn Da prøvde jeg meg på disse! Å hjelp! De holder ALDRI i 5 dager til! Jeg lot blandingen karamelliseres for jeg trodde sukkeret skulle smelte helt (og når det endelig gjorde det, var det blitt karamell gitt) men jeg kan melde at det var himmelsk godt det også! Trippel porsjon skal lages hvis jeg får tid en nattestund!! __________________ Tvillinggutter 2010

Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn

Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn

Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn

Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn

Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn

Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn

Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn

Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn

Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn

Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn

Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn

Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn

Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn

Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn

Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn

Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn

Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn

Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn

Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn

Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn

Sv: Trenger oppskrift: Perfekte havreflarn