Julebakst - 2012!

[Nessie]

Hva skal du bake?

Oppskrifter?

Del!

[Nessie]

Min favoritt er disse

SARAH BERNHARD

250 gr. malte mandler,
3 1/2 dl. melis,
3 eggehviter

Fyll:
200 gr. smør
3 dl. melis
3 eggeplommer
1 pl. revet sjokolade (kan nok bruke et par ts kaka også)

Glasur:
2 pl. sjokolade,
2 ss. smeltet delfiafett

Pisk eggehviter stive. Tilsett melis og mandler. Legg på brett med teskje.
Stek i ca 5-10 min på 180 grader.

Rør smør og melis hvitt. Tilsett egg og sjokolade. Ha dette på bunnene som er stekt og avkjølt.
Sett det kaldt en stund, til kremen er stiv.

Dypp de så i glasuren.





(lånt bilde)


Jeg har også laget SB i langpanne.

[polarjenta]

Skal sikkert bake pepperkaker.
Oppskrift: Gå på butikken
Finn ferdig pepperkakedeig
Dra hjem og kjevle ut.

[Nessie]

Opprinnelig lagt inn av polarjenta, her.

Skal sikkert bake pepperkaker.
Oppskrift: Gå på butikken
Finn ferdig pepperkakedeig
Dra hjem og kjevle ut.

Jeg har kjøpt deig på IKEA.

[Meissa]

Jeg skal i hvert fall bake brune pinner fra "det gode liv." De er fantastiske og så fant jeg veldig god pepperkakeoppskrift på en blogg i fjor. Gode kaker og grei deig å jobbe med.

Verdens beste pepperkaker

Sitat:

Verdens beste pepperkaker

ingredienser:
250 g sirup
1 egg
250 g sukker
1 1/2 dl fløte
250 g smør
1 ts kanel
1 ts pepper
1 ts nellik
1/2 ts ingefær
1 ss natron
600 g hvetemel

1. smelt smøret i en kjele, tilsett fløte, sukker, sirup og krydder og varm/kok det til sukkeret løser seg opp. ta det av platen og avkjøl det litt før du tilsetter et sammenpisket egg.
2. hell "sukkerbomben" altså da mener jeg massen du nylig kokte sammen i en kjøkkenmaskin og rør på laveste nivå til du har fått rørt inn alt melet og natronet. deigen skal være veldig klissete. dekk bake bollen med plastfolie og sett den enten i kjøleskapet eller ute på inngangspartiet til neste dag. da får du en perfekt pepperkakedeig som ikke setter seg fast hvis du bruker en voksduk. hvis du ikke har det, bør du bruke litt hvetemel når du kjevler ut. deretter stikker du ut deigen i forskjellige former og stek de på 180 grader til de er gyllen brune. legg de på rist og la de "tørke" hvis du er for ivrig med å legge de i kakeboksen vil de bli myke.

[isola]

Jeg kjenner jeg er omtrent på nivå med polarjenta.. Blir det noe mer enn det er det mannen som står bak, ikke jeg.

[Nessie]

Hvite kakemenn er godt da.


Ingredienser

100g meierismør, smeltet
3 dl sukker
2 dl melk
1 l hvetemel
1 ts hornsalt

Slik gjør du:
Rør sammen avkjølt smør, sukker, melk og halparten av hvetemelet blandet med hornsalt. Tilsett mer mel til deigen er passe tykk. Dekk deigen med plast og la den stå kaldt, gjerne natten over.

Kjevle deigen til en leiv, ca ½ cm tykk. Trykk ut figurer og stek figurene, de skal ikke bli gylne. La kakene avkjøles og tørke helt før de dekoreres med konditorfarge.

I stekeovnen ved 175 °C i ca 7 minutter.

[Nessie]

Opprinnelig lagt inn av Meissa, her.

Jeg skal i hvert fall bake brune pinner fra "det gode liv." De er fantastiske

http://detsoteliv.no/searchresults_other1gruppe.php?191

Disse?

[Che]

Brune pinner er veldig godt, men hos oss er det bare jeg som liker det.
Så. Jeg går for hjemmelaget marsipan, trøfler, bountykuler, sarah bernard og i tillegg ostekake og kanskje daimiskake eller noe sånn.

Ja - og pepperkaker, selvfølgelig.

[Dixie Diner]

Mitt bilde av SB i hovedinnlegget, det dårligste bildet ever.

Jeg skal lage pepperkaker, kakemenn, rocky road-konfekt (et must hver jul, ellers dreper mannen meg), kolakaker, skriverfruens julekaker, mandelstenger, after eight-kaker, candycane-cupcakes, candycane-cookies og sikkert 500 sorter til.

[Palmen]

Jaaa! Julebakst! gleder meg! Skal komme tilbake med oppskrifter senere.

[Meissa]

Ett år hadde jeg dilla på sandnøtter og prøvde utallige oppskrifter. Denne er den jeg fant ut at er den beste:

Sandnøtter

250gr smør
250gr sukker
1 egg
200 gr hvetemel
300gr potetmel
2ts bakepulver

Smør og sukker røres lyst og luftig. Tilsett litt mel, halvpisket egg og resten av melet med bakepulveret. Deigen skal deretter hvile i kjøleskapet en liten stund. Trill ut små kuler som trykkes flat med gaffel. Stek på 200 grader til de er svakt gyllengule.

Mmmm, kjempegode!

[Adrienne]

Oldemor Hildurs pepperkaker

Peppernøtter.

Kokosmakroner.

Sandnøtter.

[mkj]

Jeg skal bake: INGENTING!!

Vi reiser til syden så fremt SAS ikke har konket.

[Meissa]

Opprinnelig lagt inn av Nessie, her.

http://detsoteliv.no/searchresults_other1gruppe.php?191

Disse?

Det er dem ja. Jeg må bake disse flere ganger i løpet av desember og har ofte også hatt med en kakeboks på jobb. De blir borte fortere enn svint. Og lukta som sprer seg i huset når de stekes. Ubetalelig! Lukta er jul!

[Meissa]

Ooooh - jeg tror jeg skal prøve meg på kakemenn i år!

[Taien]

Opprinnelig lagt inn av Nessie, her.

Hvite kakemenn er godt da.


Ingredienser

100g meierismør, smeltet
3 dl sukker
2 dl melk
1 l hvetemel
1 ts hornsalt

Slik gjør du:
Rør sammen avkjølt smør, sukker, melk og halparten av hvetemelet blandet med hornsalt. Tilsett mer mel til deigen er passe tykk. Dekk deigen med plast og la den stå kaldt, gjerne natten over.

Kjevle deigen til en leiv, ca ½ cm tykk. Trykk ut figurer og stek figurene, de skal ikke bli gylne. La kakene avkjøles og tørke helt før de dekoreres med konditorfarge.

I stekeovnen ved 175 °C i ca 7 minutter.

Det er nesten "mine" kakemenner det. Verdens beste. Men når jeg var liten, så dekorerte vi dem med konditorfarge FØR vi stekte dem.

Jeg lager altså Kakemenner. Så baker jeg sirupsnipper, chocolate chip cookies, berlinerkranser, kransekakestenger (kjøp ferdig masse, rull og stek), risboller (må alltid lage minst 3 porsjoner av disse), sandnøtter, sugar cookies og i år blir det krumkaker også.

[Tjorven]

Vi skal bake ytterst lite siden 1) vi er bortreist store deler av advent 2) jeg har ikke godt av så mye kaker og jeg er egentlig den eneste som spiser slikt hjemme hos oss.

Men snuppa husker svært godt colakakene vi lagde i fjor (vi måtte lage to runder faktisk), så jeg har lovet at vi skal lage en runde av dem i år også.

[Dixie Diner]

Chocolate chip cookies og kokosmakroner ja, det skal jeg og lage. Og fløtekarameller! Og kanskje bringebærkarameller om jeg gidder. Jeg baker ALT uten egg og melk, så om noen trenger oppskrifter, så hyl ut.

[Robyn]

I år skal jeg i allefall bake (siden jeg har eksamen i sykdomslære 19. desember som det skal pugges til kan man anta at det blir ørten slag her i år ) :
Sarah Bernhard med trøffelkrem (er allergisk mot rått egg)
Kolakaker
Sandnøtter
Brune pinner
Tjukksnipp

Tjukksnipp:
1,5 dl smeltet smør
1,5 dl sukker
3 ts hornsalt
1,5 dl helmelk
ca 400 g hvetemel (oppskriften sier 300 g, men det er for lite. Deigen skal være fast.)
Deigen kjevles (ikke for tynn) og så skjærer man ut snipper (eller store hjerter som jeg gjorde sist med pepperkakeform). Må ikke legges for tett da de hever i ovnen. Kan være lurt å sette deigen kaldt en stund, ellers er den vanskelig å jobbe med.
Stekes midt i ovnen på 200 grader til den begynner å få farge. (Jepp, det er en gammel oppskrift etter slump-metoden.)