Havreskolding i boller

Charlie · 12-04-20, 00:39

Da har vi satt deig til superenkelt brød, og til hvetedeig med havreskolding - begge med lite gjær for langtidsheving.

Havreskolding er havregryn overhelt med kokende vann, avkjøles og has i deigen, etter tips fra norgesmester i baking. Skal visstnok gjøre at bollene blir saftigere, fordi havregrynene holder fuktighet. Er det noen som har prøvd og har erfaring å dele?

Referansen er her: https://www.nrk.no/mat/norgesmestere...ler-1.14265684

12-04-20, 00:39	#1
Charlie Licence to thrill Medlem siden: Mar 2011 Hvor: sentralt Østland Innlegg: 10.782	Havreskolding i boller Da har vi satt deig til superenkelt brød, og til hvetedeig med havreskolding - begge med lite gjær for langtidsheving. Havreskolding er havregryn overhelt med kokende vann, avkjøles og has i deigen, etter tips fra norgesmester i baking. Skal visstnok gjøre at bollene blir saftigere, fordi havregrynene holder fuktighet. Er det noen som har prøvd og har erfaring å dele? Referansen er her: https://www.nrk.no/mat/norgesmestere...ler-1.14265684