|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
26-08-17, 13:08 | #1 |
Har diplom
Medlem siden: Jun 2010
Innlegg: 14.482
|
SøtpotetfriesJeg trenger en idiotsikker metode for å lage søtpotetfrie i stekeovn. Jeg har prøvd et par ganger, men det har ikke vært spsiellt vellykket. Kokes de først? Høy varme/lav varme? Hjelp! |
26-08-17, 13:24 | #2 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: SøtpotetfriesJeg lager det hele tiden, men de blir jo ikke så sprø som poteter. De blir litt seigere, men jeg elsker det. Har ikke prøvd å fritere, for jeg unngår fett så godt jeg kan. Jeg bare blander søtpotetstaver i en bolle og heller over masse godt krydder (og næringsgjær, det gir god ostete smak pluss bedre konsistens), sprer dem utover en papirkledd stekeplate og steker dem på 230 grader til de begynner å bli litt småbrent i kantene.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
26-08-17, 13:28 | #3 |
Har diplom
Medlem siden: Jun 2010
Innlegg: 14.482
|
Sv: SøtpotetfriesSupert, takk! Hva er næringsgjær - og hvor kan jeg kjøpe det? |
26-08-17, 14:04 | #4 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: SøtpotetfriesDet selges i helsekosten, jeg bruker jo ikke ost så jeg bruker dette i ostesauser, bechamel, hjemmelagde oster, burgere og alt som trenger en liten "piff". Pluss det gir ekstra god skorpe når jeg steker bacon (facon, som jeg kaller det, da det er vegetarisk) og burgere og annet "kjøtt". Jeg kjøper det på iHerb da, billigere siden jeg bruker så mye av det. Gir masse B-vitaminer og.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
26-08-17, 14:09 | #6 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: SøtpotetfriesDe i pose er litt annerledes enn vanlig søtpotet for de er tilsatt ingredienser som gjør at de blir sprøere (maismel og diverse tror jeg). Man kan jo etterligne ingredienslista bakpå da. Jeg lager dem dog alltid av fersk søtpotet, synes det er bedre.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
26-08-17, 14:22 | #7 |
stressmonster
Medlem siden: Dec 2009
Hvor: Hammerfest
Innlegg: 3.066
|
Sv: SøtpotetfriesHvis du legger de oppskjærte bitene i en skål med vann en stund før du steker de blir de sprøere. Det gjelder når man lager det med potet også.
__________________
(2005) (2010) (2012) |
26-08-17, 18:18 | #8 |
Tja...
Medlem siden: Dec 2006
Innlegg: 15.839
|
Sv: SøtpotetfriesPosen? Får man kjøpt sånt ferdig? Har aldri prøvd. De skjæres jo opp på et øyeblikk.
__________________
Gina og gutta, 2001 og 2005 Jeg eldes ikke - jeg mørner. |
26-08-17, 18:39 | #9 |
Tvåtusentalssuffragett
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 2.631
|
Sv: SøtpotetfriesDette har jeg slitt med også, og da jeg fant denne oppskriften løsnet det omsider. Hemmeligheten er altså kaldt vann og maizena!
__________________
Ullungen 2006 og Lillebror 2015 Vegen er lystig, og vegen er vrang. |
27-08-17, 09:28 | #10 |
audio, video, disco
Medlem siden: Sep 2007
Innlegg: 8.404
|
Sv: SøtpotetfriesHAr brukt samme oppskrift som Xian.
__________________
Hvordan staver man kjærlighet? sa Tussi. Man staver ikke kjærlighet, man føler den, sa Brumm. |
27-08-17, 09:35 | #11 |
Off the map.
|
Sv: SøtpotetfriesEt tips som jeg har brukt for å få sprø poteter er å forkomne i 5-10 min med natron i vannet. Så steke dem i ovnen. Natronen gjør poteten litt ruglete. Og da går man større stekeoverfalte. Pensler med litt olje.
__________________
røverunger 03 og 08 |
28-08-17, 18:39 | #13 |
Elsker gamlis- godis
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 8.669
|
Sv: SøtpotetfriesBruker kaldt vann og maizena.
__________________
2005 og 2010 |
28-08-17, 18:39 | #14 |
Elsker gamlis- godis
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 8.669
|
Sv: SøtpotetfriesLitt treig, ja.
__________________
2005 og 2010 |
Trådverktøy | |
Visningsmåter | |
|
|