Suksesskake-krem

Taien · 30-12-13, 22:41

Tradisjonen tro lager jeg suksesskake til nyttårsaften. Men jeg har prøvd meg på en ny oppskrift. Den inneholder bl.a. brente mandler.
Men jeg er vant med den gamle kremoppskriften hvor det står at kremen må IKKE kokes, men i realiteten er det bare bra at den koker litt.
Så er det denne nye da...der står kok opp til kremen tykner. Jeg har kokt opp og kremen tyknet, men som vanlig når man har i smøret så blir den tyntflytende igjen (helt til den blir kald).
Men det er da usikkerheten min råder...hva om den IKKE blir tykk?!
Er det noen triks jeg kan gjøre hvis atte om atte?
Dere bakekyndige der ut: Har dere noen supertriks i tilfelle den skulle bli flytende?

30-12-13, 22:41	#1
Taien lettere utlada Medlem siden: Sep 2009 Hvor: Rogaland Innlegg: 8.032 Blogginnlegg: 272	Suksesskake-krem Tradisjonen tro lager jeg suksesskake til nyttårsaften. Men jeg har prøvd meg på en ny oppskrift. Den inneholder bl.a. brente mandler. Men jeg er vant med den gamle kremoppskriften hvor det står at kremen må IKKE kokes, men i realiteten er det bare bra at den koker litt. Så er det denne nye da...der står kok opp til kremen tykner. Jeg har kokt opp og kremen tyknet, men som vanlig når man har i smøret så blir den tyntflytende igjen (helt til den blir kald). Men det er da usikkerheten min råder...hva om den IKKE blir tykk?! Er det noen triks jeg kan gjøre hvis atte om atte? Dere bakekyndige der ut: Har dere noen supertriks i tilfelle den skulle bli flytende? __________________ Tvillinggutter 2010