Hva lage med mørbrad?

Hyacinth · 13-09-23, 10:32

Mannen har kjøpt to mørbradbiffer på ca 400 g tilsammen. Det er tenkt som middag for ham og meg. Jeg tror egentlig han tenkte at de skulle stekes eller grilles som nettopp biffer, men min erfaring med mørbrad er at det ikke er mørt nok.

Nå kan han jo selvsagt lage maten selv, men jeg har fri og han jobber sent. Så jeg skal lage noe med dette i dag.

Det eneste jeg kommer på er å bruke det i en gryte. Men er det perler for svin å langtidskoke mørbrad? Og kanskje mørbrad ikke trenger å kokes like lenge som feks høyrygg? Hvis kjøttet skal i en gryte, så vil jeg gjerne at det blir så mørt at det detter fra hverandre.

Hva ville du gjort?

Tjorven · 13-09-23, 10:51

Jeg er enig i at mørbrad ikke holder helt til en biff. Jeg ville kokt en god gulasj eller en boeuf bourgogne. Normalt bruker jeg høyrygg til dette, men det vil funke med mørbrad også. Begge deler kan med fordel kokes i lenge, men det trengs sannsynligvis ikke i samme grad når man bruker mørbrad. Men Jeg føler at den lange koketiden også hjelper med å "sette smakene".

Floksa · 13-09-23, 10:54

Det er veldig godt i gryte. Fres det litt i panna først. Men jeg synes det er nydelig i biff også. Og steker gjerne høyrygg som biffbiter. Så ikke hør på meg

Anda · 13-09-23, 10:56

Enig med Tjorven, boeuf bourgogne var mitt innspill også.

løve70 · 13-09-23, 11:01

Opprinnelig lagt inn av Anda, her.

Enig med Tjorven, boeuf bourgogne var mitt innspill også.

Eller en chili con carne.

Hyacinth · 13-09-23, 11:14

Tusen takk!

Acino · 13-09-23, 11:30

Jeg hadde strimlet de og stekt kjapt på panna med høy varme, godt med salt og peppermix på. Så hadde jeg smakt; møre nok? Isåfall surr fersk sjampinjong, paprika og løk til og pommes-frites, eller hva med salat til i wraps eller pitabrød? Eller det jeg gjorde sist jeg var usikker på mørhet var å gjøre klart til min versjon av biff stroganoff. Jeg var heldig, kjøttet var mørt. Da tilsatte jeg biffen i gryta rett før ferdig. Dersom seigt hadde jeg småkokt sammen med gryta til mørt.

Hyacinth · 13-09-23, 14:49

Gadd ikke gå i butikken, så det koker nå en biffgryte med det jeg hadde i skapene.

Fersken · 13-09-23, 14:50

Jeg tror jeg må logge av, for jeg leste "Hva lage med morrabrød"

**Adrienne** · 13-09-23, 15:12

Opprinnelig lagt inn av Fersken, her.

Jeg tror jeg må logge av, for jeg leste "Hva lage med morrabrød"

Jeg også...

Nextlife · 13-09-23, 16:40

Opprinnelig lagt inn av Fersken, her.

Jeg tror jeg må logge av, for jeg leste "Hva lage med morrabrød"

Barn.

**Adrienne** · 13-09-23, 16:42

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Barn.

Men håper da virkelig ikke at barn kobler mørbrad med morrabrød.

Fersken · 13-09-23, 17:20

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Barn.

Egentlig ganske innlysende.

Fersken · 13-09-23, 17:21

Opprinnelig lagt inn av Adrienne, her.

Men håper da virkelig ikke at barn kobler mørbrad med morrabrød.

Morrabrød = barn.
Ikke at vi to var barn.

Isolde · 14-09-23, 11:01

Wok. Marinet i soyasaus og bakepulver. Blir helt nydelig.

Hyacinth · 14-09-23, 12:22

Opprinnelig lagt inn av Isolde, her.

Wok. Marinet i soyasaus og bakepulver. Blir helt nydelig.

Fortell mer om det bakepulveret!

Isolde · 14-09-23, 15:44

Bakepulver hurtigmørner kjøttet. Fungerer på både oksekjøtt og svinekjøtt. Jeg pleier å kutte tynne skiver av kjøttet. Strør over litt bakepulver, ca 1-2og litt soyasaus. Så stekes det fort. Trenger ikke ligge mange minuttene.

Bruker denne oppskriften som inspirasjon: https://gladkokken.no/oppskrifter/bi...makende-middag

Hyacinth · 14-09-23, 16:56

Takk!

13-09-23, 10:32	#1
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.876	Hva lage med mørbrad? Mannen har kjøpt to mørbradbiffer på ca 400 g tilsammen. Det er tenkt som middag for ham og meg. Jeg tror egentlig han tenkte at de skulle stekes eller grilles som nettopp biffer, men min erfaring med mørbrad er at det ikke er mørt nok. Nå kan han jo selvsagt lage maten selv, men jeg har fri og han jobber sent. Så jeg skal lage noe med dette i dag. Det eneste jeg kommer på er å bruke det i en gryte. Men er det perler for svin å langtidskoke mørbrad? Og kanskje mørbrad ikke trenger å kokes like lenge som feks høyrygg? Hvis kjøttet skal i en gryte, så vil jeg gjerne at det blir så mørt at det detter fra hverandre. Hva ville du gjort?

13-09-23, 10:51	#2
Tjorven ej ikke møjkets heije Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 40.985 Blogginnlegg: 180	Sv: Hva lage med mørbrad? Jeg er enig i at mørbrad ikke holder helt til en biff. Jeg ville kokt en god gulasj eller en boeuf bourgogne. Normalt bruker jeg høyrygg til dette, men det vil funke med mørbrad også. Begge deler kan med fordel kokes i lenge, men det trengs sannsynligvis ikke i samme grad når man bruker mørbrad. Men Jeg føler at den lange koketiden også hjelper med å "sette smakene". __________________ Snuppa 05, Knerten 07

13-09-23, 10:54	#3
Floksa can-jur Medlem siden: May 2009 Hvor: Vinterland Innlegg: 17.511 Blogginnlegg: 121	Sv: Hva lage med mørbrad? Det er veldig godt i gryte. Fres det litt i panna først. Men jeg synes det er nydelig i biff også. Og steker gjerne høyrygg som biffbiter. Så ikke hør på meg __________________ F-I-R-E Bokhyllen er den stige, hvorved du bliver din overmanns lige - Henrik Wergeland

13-09-23, 10:56	#4
Anda Smugleser Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 6.967 Blogginnlegg: 411	Sv: Hva lage med mørbrad? Enig med Tjorven, boeuf bourgogne var mitt innspill også. __________________ Anda - - - - - Har Andungen fra '03 og Knøtto fra '06

13-09-23, 11:01	#5
løve70 Enda en som trener Medlem siden: Sep 2007 Innlegg: 17.896	Sv: Hva lage med mørbrad? Opprinnelig lagt inn av Anda, her. Enig med Tjorven, boeuf bourgogne var mitt innspill også. Eller en chili con carne.

13-09-23, 11:14	#6
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.876	Sv: Hva lage med mørbrad? Tusen takk!

13-09-23, 11:30	#7
Acino passe nerd Medlem siden: Sep 2010 Innlegg: 5.438	Sv: Hva lage med mørbrad? Jeg hadde strimlet de og stekt kjapt på panna med høy varme, godt med salt og peppermix på. Så hadde jeg smakt; møre nok? Isåfall surr fersk sjampinjong, paprika og løk til og pommes-frites, eller hva med salat til i wraps eller pitabrød? Eller det jeg gjorde sist jeg var usikker på mørhet var å gjøre klart til min versjon av biff stroganoff. Jeg var heldig, kjøttet var mørt. Da tilsatte jeg biffen i gryta rett før ferdig. Dersom seigt hadde jeg småkokt sammen med gryta til mørt. __________________ 4 barn i hjertet, 2 av de her med oss: gutt og jente 2010

13-09-23, 14:49	#8
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.876	Sv: Hva lage med mørbrad? Gadd ikke gå i butikken, så det koker nå en biffgryte med det jeg hadde i skapene.

13-09-23, 14:50	#9
Fersken Tatt på Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Andre etasje Innlegg: 8.405 Blogginnlegg: 127	Sv: Hva lage med mørbrad? Jeg tror jeg må logge av, for jeg leste "Hva lage med morrabrød" __________________ Pie (2007) og Gut (2010)

13-09-23, 15:12	#10
Adrienne Hertuginne Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Østlandet Innlegg: 18.476 Blogginnlegg: 40	Sv: Hva lage med mørbrad? Opprinnelig lagt inn av Fersken, her. Jeg tror jeg må logge av, for jeg leste "Hva lage med morrabrød" Jeg også... __________________ Å dra nytte av gode råd krever større visdom enn å gi dem. John Churton Collins

13-09-23, 16:40	#11
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.176 Blogginnlegg: 1	Sv: Hva lage med mørbrad? Opprinnelig lagt inn av Fersken, her. Jeg tror jeg må logge av, for jeg leste "Hva lage med morrabrød" Barn. __________________ I'm happy, hope you're happy too

13-09-23, 16:42	#12
Adrienne Hertuginne Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Østlandet Innlegg: 18.476 Blogginnlegg: 40	Sv: Hva lage med mørbrad? Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her. Barn. Men håper da virkelig ikke at barn kobler mørbrad med morrabrød. __________________ Å dra nytte av gode råd krever større visdom enn å gi dem. John Churton Collins

13-09-23, 17:20	#13
Fersken Tatt på Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Andre etasje Innlegg: 8.405 Blogginnlegg: 127	Sv: Hva lage med mørbrad? Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her. Barn. Egentlig ganske innlysende. __________________ Pie (2007) og Gut (2010)

13-09-23, 17:21	#14
Fersken Tatt på Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Andre etasje Innlegg: 8.405 Blogginnlegg: 127	Sv: Hva lage med mørbrad? Opprinnelig lagt inn av Adrienne, her. Men håper da virkelig ikke at barn kobler mørbrad med morrabrød. Morrabrød = barn. Ikke at vi to var barn. __________________ Pie (2007) og Gut (2010)

14-09-23, 11:01	#15
Isolde Øyboer Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 12.665	Sv: Hva lage med mørbrad? Wok. Marinet i soyasaus og bakepulver. Blir helt nydelig.

14-09-23, 12:22	#16
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.876	Sv: Hva lage med mørbrad? Opprinnelig lagt inn av Isolde, her. Wok. Marinet i soyasaus og bakepulver. Blir helt nydelig. Fortell mer om det bakepulveret!

14-09-23, 15:44	#17
Isolde Øyboer Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 12.665	Sv: Hva lage med mørbrad? Bakepulver hurtigmørner kjøttet. Fungerer på både oksekjøtt og svinekjøtt. Jeg pleier å kutte tynne skiver av kjøttet. Strør over litt bakepulver, ca 1-2og litt soyasaus. Så stekes det fort. Trenger ikke ligge mange minuttene. Bruker denne oppskriften som inspirasjon: https://gladkokken.no/oppskrifter/bi...makende-middag

14-09-23, 16:56	#18
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.876	Sv: Hva lage med mørbrad? Takk!

Hva lage med mørbrad?

Hva lage med mørbrad?

Sv: Hva lage med mørbrad?

Sv: Hva lage med mørbrad?

Sv: Hva lage med mørbrad?

Sv: Hva lage med mørbrad?

Sv: Hva lage med mørbrad?

Sv: Hva lage med mørbrad?

Sv: Hva lage med mørbrad?

Sv: Hva lage med mørbrad?

Sv: Hva lage med mørbrad?

Sv: Hva lage med mørbrad?

Sv: Hva lage med mørbrad?

Sv: Hva lage med mørbrad?

Sv: Hva lage med mørbrad?

Sv: Hva lage med mørbrad?

Sv: Hva lage med mørbrad?

Sv: Hva lage med mørbrad?

Sv: Hva lage med mørbrad?