Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold > Madam Mims oppskriftsforum

Raclette for dummies

Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 02-01-10, 13:33   #41
Maz
Pauset
 
Medlem siden: Dec 2006
Hvor: Barteby
Innlegg: 7.430
Maz har mye å være stolt avMaz har mye å være stolt avMaz har mye å være stolt avMaz har mye å være stolt avMaz har mye å være stolt avMaz har mye å være stolt avMaz har mye å være stolt avMaz har mye å være stolt avMaz har mye å være stolt avMaz har mye å være stolt avMaz har mye å være stolt av
Standard

Sv: Raclette for dummies

Utvikling er en ting. Det var utvikling når de begynte å bruke poteter i Sveits også. Det er noe annet når en dropper osten. Det blir jo omtrent som rømmegrøt laget uten rømme. Da er det ikke lenger rømmegrøt med fløyelsgrøt eller noe lignende.

Maz er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 02-01-10, 13:36   #42
Dixie Diner
Nymotens gammeldags
 
Dixie Diner sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
Dixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Raclette for dummies

Hvem dropper osten? Eller mener du man KUN skal bruke Raclette-osten som koster ei månedslønn og at de som ikke kan bruke akkurat den osten av økonomiske årsaker eller fordi de ikke får tak i den, skal la være å bruke raclette?

Jeg tror Port Salut funker ypperlig til Raclette (eller kan jeg ikke kalle det det nå, hva skal jeg kalle det?)

__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.
Dixie Diner er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 02-01-10, 13:40   #43
Maz
Pauset
 
Medlem siden: Dec 2006
Hvor: Barteby
Innlegg: 7.430
Maz har mye å være stolt avMaz har mye å være stolt avMaz har mye å være stolt avMaz har mye å være stolt avMaz har mye å være stolt avMaz har mye å være stolt avMaz har mye å være stolt avMaz har mye å være stolt avMaz har mye å være stolt avMaz har mye å være stolt avMaz har mye å være stolt av
Rødme

Sv: Raclette for dummies

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Hvem dropper osten? Eller mener du man KUN skal bruke Raclette-osten som koster ei månedslønn og at de som ikke kan bruke akkurat den osten av økonomiske årsaker eller fordi de ikke får tak i den, skal la være å bruke raclette?

Jeg tror Port Salut funker ypperlig til Raclette (eller kan jeg ikke kalle det det nå, hva skal jeg kalle det?)

Osten er iallefall mulig å få tak i nå. Du skulle prøvd på 80 tallet, når det var importforbud på ost store deler av året. Det var ikke ofte vi fikk tak i det, men det gjorde jo hele greia høytidsstemt.

Jeg synes det virker som osten for mange er en "bisetning" i måltidet og ikke hovedsaken. Jeg synes ikke Port Salut kan måle seg selv om den har noen av egenskapene blir det ikke en fullgod erstatning.

Maz er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 02-01-10, 13:43   #44
Dixie Diner
Nymotens gammeldags
 
Dixie Diner sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
Dixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Raclette for dummies

Kan tenke meg det var verre da ja. Jeg vet hvor de har osten men jeg har kun sett den ferdig oppskåret i pakke på 150 gram eller noe sånt, til nærmere 100 kroner. Det blir for dyrt, synes jeg, men jeg kan sikkert kjøpe EN pakke og ha andre oster i tillegg. Tenkte å ha raclette-bursdag om noen uker, og da må jeg tenke litt økonomisk.

Men jeg fikk ikke svar på hva jeg skal kalle det, mener du altså at man ikke kan kalle det raclette om man ikke har kun de tre-fire ingrediensene og osten er raclette-ost? På min eske står det Raclette-grill og det er jo det det kalles, bordgrill kan jeg jo ikke si for da forventer jo folk å få noe helt annet. Tror jeg fortsetter å kalle det raclette (med masse forskjellig tilbehør) jeg, så folk skjønner hva som skal serveres. Det originale tilbehøret har jeg jo med uansett siden jeg elsker det.

Forresten, alle måltider der ost er hovedretten er hjertelig velkomne i min munn. *osteoholiker*.

__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.
Dixie Diner er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 02-01-10, 17:19   #45
Pelle
Unik
 
Pelle sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2008
Innlegg: 16.080
Pelle har en fantastisk fremtidPelle har en fantastisk fremtidPelle har en fantastisk fremtidPelle har en fantastisk fremtidPelle har en fantastisk fremtidPelle har en fantastisk fremtidPelle har en fantastisk fremtidPelle har en fantastisk fremtidPelle har en fantastisk fremtidPelle har en fantastisk fremtidPelle har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Raclette for dummies

Jeg synes rett og slett Port saluten blir mer fettete og smaker mindre enn raclette-osten. Da har vi heller raclette litt mer sjelden. Men av diverse oster så er den den som jeg synes egner seg "best". Uansett så må man jo ha en del ost, og ost er dyrt.

__________________
07 og 10
Pelle er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 02-01-10, 17:20   #46
Nessie
Erfaren nok
 
Nessie sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trøndelag
Innlegg: 39.853
Blogginnlegg: 351
Nessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Raclette for dummies

Jeg synes Jarlsberg fungerer helt fint.
Sist hadde vi vanlig Synnøveost vi da, og det gikk og så veldig fint

__________________

Enten går det bra, eller så går det over.
Nessie er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 02-01-10, 17:25   #47
Pelle
Unik
 
Pelle sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2008
Innlegg: 16.080
Pelle har en fantastisk fremtidPelle har en fantastisk fremtidPelle har en fantastisk fremtidPelle har en fantastisk fremtidPelle har en fantastisk fremtidPelle har en fantastisk fremtidPelle har en fantastisk fremtidPelle har en fantastisk fremtidPelle har en fantastisk fremtidPelle har en fantastisk fremtidPelle har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Raclette for dummies

Men det smaker jo ingenting.... Kan like gjerne lage ostesmørbrød i stekepanna da, for min del. Det er jo godt det også.

__________________
07 og 10
Pelle er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 02-01-10, 17:28   #48
Nessie
Erfaren nok
 
Nessie sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trøndelag
Innlegg: 39.853
Blogginnlegg: 351
Nessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Raclette for dummies

Opprinnelig lagt inn av Pelle, her.

Men det smaker jo ingenting.... Kan like gjerne lage ostesmørbrød i stekepanna da, for min del. Det er jo godt det også.

For meg er Raclett mye mer enn osten. Det har noe med det sosial mens man lager maten også. Det er det tynne møre kjøttet, god saus, gode poteter, salat, minimais, tomater, løk, sopp - og alt dette tilsammen er deilig Og det toppes med smeltet ost, og jeg synes Jarlsberg smaker mye.

__________________

Enten går det bra, eller så går det over.
Nessie er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 02-01-10, 17:28   #49
Mississippi
ull-lue
 
Mississippi sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2008
Hvor: Akershus
Innlegg: 2.327
Mississippi imponerer mange og er sikkert smartMississippi imponerer mange og er sikkert smartMississippi imponerer mange og er sikkert smartMississippi imponerer mange og er sikkert smartMississippi imponerer mange og er sikkert smartMississippi imponerer mange og er sikkert smartMississippi imponerer mange og er sikkert smartMississippi imponerer mange og er sikkert smart
Standard

Sv: Raclette for dummies



Jeg fikk forklart en gang at raclette er 'det å skrape av den osten som er smeltet'
Raclettegrill er dermed egentlig bare en betegnelse på en grill som smelter ost som kan skrapes vekk.
I Frankrike og Sveits lager man ofte raclette på helt andre måter som gjør at å grille noe på samme sted er umulig. Det er ofte en stor ost som henger fast på et stativ og skjæres av etterhvert som den smelter.

Jeg spiser raclette på den 'gamle' måten og andre kan gjerne spise den annerledes for min del. ( )
Men det er som Maz sier, da er det strengt tatt ikke raclette.

__________________
"Det er ikke dråpen som får begeret til å flyte over. Problemet er at da dråpen kom var begeret alleredet fullt, og det hadde ikke dråpen noe med, den hadde jo nettopp kommet" -Karsten Isachsen
Mississippi er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 02-01-10, 19:16   #50
Dixie Diner
Nymotens gammeldags
 
Dixie Diner sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
Dixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme omDixie Diner har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Raclette for dummies

Jo det er jo raclette, men en litt mer "moderne" raclette? Det blir jo som jeg sa det samme med andre matretter, feks. pizza. Tidligere var pizza bare brød og tomater, litt senere la de ost på. Skulle man ikke kalt det pizza når man etterhvert la kjøtt på også? Kanskje man skulle kalle det flatt rundt brød med kjøtt og ost og tomat på?

__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.
Dixie Diner er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 03-01-10, 03:08   #51
Interference
Metallica!!
 
Interference sin avatar
 
Medlem siden: Dec 2007
Hvor: Drømmeland
Innlegg: 8.474
Blogginnlegg: 118
Interference har mye å være stolt avInterference har mye å være stolt avInterference har mye å være stolt avInterference har mye å være stolt avInterference har mye å være stolt avInterference har mye å være stolt avInterference har mye å være stolt avInterference har mye å være stolt avInterference har mye å være stolt avInterference har mye å være stolt avInterference har mye å være stolt av
Standard

Sv: Raclette for dummies

Opprinnelig lagt inn av Mississippi, her.



Jeg fikk forklart en gang at raclette er 'det å skrape av den osten som er smeltet'
Raclettegrill er dermed egentlig bare en betegnelse på en grill som smelter ost som kan skrapes vekk.
I Frankrike og Sveits lager man ofte raclette på helt andre måter som gjør at å grille noe på samme sted er umulig. Det er ofte en stor ost som henger fast på et stativ og skjæres av etterhvert som den smelter.

Jeg spiser raclette på den 'gamle' måten og andre kan gjerne spise den annerledes for min del. ( )
Men det er som Maz sier, da er det strengt tatt ikke raclette.

Stemmer det, men de bruker ikke bare den osten som heter raclette i feks Frankrike. Jeg var på en restaurant i Paris som hadde mange forskjellige oster å velge i. Veldig kjekt egentlig, for det er mange som ikke liker den osten som heter raclette.
Det var forresten veldig kult å se de gigantiske ostene henge der over varmen og sakte smelte.

__________________
Interference er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 03-01-10, 09:02   #52
Mississippi
ull-lue
 
Mississippi sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2008
Hvor: Akershus
Innlegg: 2.327
Mississippi imponerer mange og er sikkert smartMississippi imponerer mange og er sikkert smartMississippi imponerer mange og er sikkert smartMississippi imponerer mange og er sikkert smartMississippi imponerer mange og er sikkert smartMississippi imponerer mange og er sikkert smartMississippi imponerer mange og er sikkert smartMississippi imponerer mange og er sikkert smart
Standard

Sv: Raclette for dummies

Opprinnelig lagt inn av Interference, her.

Stemmer det, men de bruker ikke bare den osten som heter raclette i feks Frankrike. Jeg var på en restaurant i Paris som hadde mange forskjellige oster å velge i. Veldig kjekt egentlig, for det er mange som ikke liker den osten som heter raclette.
Det var forresten veldig kult å se de gigantiske ostene henge der over varmen og sakte smelte.



Jeg raclette

__________________
"Det er ikke dråpen som får begeret til å flyte over. Problemet er at da dråpen kom var begeret alleredet fullt, og det hadde ikke dråpen noe med, den hadde jo nettopp kommet" -Karsten Isachsen
Mississippi er ikke aktiv   Svar med sitat
Svar

Trådverktøy
Visningsmåter

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 14:44.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no