Godt glutenfritt brød?

[DM]

Opprinnelig lagt inn av annemede, her.

Har sendt deg en prikk med info.

Jammen, jammen, oss andre da?

[annemede]

Opprinnelig lagt inn av Desembermamma, her.

Jammen, jammen, oss andre da?

Hu står ikke oppført med firmanavn, bare med privatadresse, og det er kanskje ikke ok å legge det ut på nett ...

[DM]

Å, ok. Enig.

[m^2]

Opprinnelig lagt inn av Dragen, her.

Jeg vet ikke. Men jeg blir veldig glad hvis noen har adressen til noen som kan sende melke- og glutenfrie lomper.

Beklager trådkupping.

http://www.lompe.no/
Eller send email til ragnar@lompe.no

Super service! Og de har nettopp lagd årets lompebakst

[cilen]

Sånn ble resultatet, ikke akkurat kjempehøye men. lukter kjempegodt, så de er vel et'ans...

[Eva]

Det er glutenfritt, tror jeg, er det ikke?

Nei, det er hverken glutenfritt eller melkefritt


ISET-BRØD

3 dl rømme/creme fraiche er melk
4 gode ss mykt/smeltet smør er melk

70 gram kruskakli er gluten

[Eva]

Opprinnelig lagt inn av Dragen, her.

Jeg vet ikke. Men jeg blir veldig glad hvis noen har adressen til noen som kan sende melke- og glutenfrie lomper.

Beklager trådkupping.

Hvorfor baker du ikke lomper selv? Det blir mange hakk bedre enn de ferdigkjøpte. Enkelt er det også. Med Mills potetmos i pose. Dessuten er lomper og flatbrød en av de få glutenfrie tingene som er enkelt å få til selv for små barn.

[Dragen]

Opprinnelig lagt inn av Eva, her.

Hvorfor baker du ikke lomper selv? Det blir mange hakk bedre enn de ferdigkjøpte. Enkelt er det også. Med Mills potetmos i pose. Dessuten er lomper og flatbrød en av de få glutenfrie tingene som er enkelt å få til selv for små barn.

Mills potetmos i pose og hva for noe? Har du en oppskrift?

[Carpe Diem]

Opprinnelig lagt inn av Dragen, her.

Mills potetmos i pose og hva for noe? Har du en oppskrift?

Jeg har! :løper å finner kokeboken fra Voksentoppen:

LOMPER:
2 dl vann
1 pose melkefri potetmospulver
1/2 ts salt
1 - 1 1/2 dl glutenfritt mel.
..........
Bland potetmospulveret og salt, tilsett vann og hell blandingen på bakebordet. Elt inn glutenfritt mel til deigen kan kjevles.

Kjevl ut, og stikkk ut lomper (bruk f eks asjett)

Prikk litt i lompene før stekng for å unngå bobler.
Stekes i tørr stekepanne eller på takke.

[MarianneK]

Nå er jeg nettopp ferdig med å lage lomper etter denne oppskriften og det gikk kjempebra! jeg blandet inn litt mer vann enn i oppskriften fordi blandingen ble veldig tørr og kjevlet ut en og en lompe i stedet for å stikke dem ut. De ble ikke helt runde og jeg overså det med å prikke dem for å unngå bobler, men det ble da lomper av dem! Tusen takk Nå slipper poden å sitte og spise "tørre" pølser!

[Carrie]

Opprinnelig lagt inn av Dragen, her.

Mills potetmos i pose og hva for noe? Har du en oppskrift?

Lompebøygen har jeg tenkt å forsere snart også...



Jeg har bakt noe glutenfritt brød til jentungen. Må si meg godt fornøyd med resultatet. Har lest tips og oppskrifter, og blandet meg frem til noe jeg synes fungerer. Utfordringen er å klare å få nok næring i brødene.
Fiberhusk holder på fuktigheten, og eddik fjerner bismaken.

Det andre bakverket (foruten vanlige kaker) har hatt ymse resultater.

[Carrie]

Godt glutenfritt brød

2 brød - 1 1/2 l former


2 ss fiberhusk
800 g glutenfri melblanding (bland fin/grov/jytte eller hva-du-måtte-ha, ca 300g bør være fint mel)
100 g (1 1/2 dl) blanding av solsikke, linfrø, sesamfrø, gresskarkjerner
1-2 dl Havregryn
1 pk gjær
4 ts sukker
1 1/2 ts salt
10 g margarin (melkefri)/2 ss olje
ca 8 dl. Vann
1 ss eddik

(pofiber?)

Bland sammen alt det tørre, tilsett temperert vann (37grader).
Rør deigen godt sammen. La den heve godt.
Ha deigen over i smurte former. Heves på et lunt sted i 40-50 minutter.


Stek brødene på 200 grader i ca. 45-50 minutter.

Legg på rist og avkjøl. La de få godt med luft rundt seg for å få fast/hard skorpe.