Brødoppskrift

Obelix · 12-04-07, 10:17

Treger oppskrift på godt brød uten gjær.

Noen som har det og vil dele?

DM · 10-04-08, 22:10

*dytter*

Aminta · 10-04-08, 22:14

Jeg har Isets lavkarbobrød;

5 toppede ss soyaprotein (smakte ikke noe)
3 dl rømme/creme fraiche
1 dl malte mandler eller valnøtter
2 ts bakepulver
2 tykke båter hvitløk, presset
1/2 ts salt
4 egg
4 gode ss mykt/smeltet smør
1 ts paprikapulver
4 ss linfrø
4 ss solsikkefrø
70 gram kruskakli
4 ss sesamfrø

Bland alt i en mikser til det er en smørbar deig (som tannpasta, omtrent). Ta i litt mer soyaprotein om deigen er for løs. Den skal være omtrent som Ingers rugbrød-deig.

Spa deigen over i en brødform kledd med bakepapir, strø over masse sesamfrø og sett den midt i ovnen på 180 grader i ca en times tid.

La brødet avkjøles helt før det skjæres i tynne skiver og nytes.

Og Lollypops ketolysebrød;

Lollypops Ketolysegrøvbrød:

3 dl (en boks) Cottage Cheese
7 egg
½ ts salt
100 g kruskakli
100 g sesamfrø
200 g linfrø
1/2 dl matolje

Linfrøene legges i bløt i 2-3 timer. Avrennes godt i sikt. Skyll gjerne frøene i sikta mens du rører rundt for å "vaske bort" litt av guggen. Eventuelt kan du knuse frøene. Det blir like bra.

Ta egg og CC i en bolle, og mos det mes stavmikser, kjøkkenmaskin el.l.
Bland så alle ingrediensene godt, og hell dem i brødform(er).
Brødet hever bittelitt, men ikke mye.

Må stekes leeeenge. Ca to timer på 190 grader. Kanskje tilogmed lenger, litt avhengig av ovnen din.
Når brødet er ferdigstekt må det legges til avkjøling på rist over natten (hele dagen om du steker det på morgenen).
Hvis det ikke får avkjøles luftig/stekes lenge nok blir det lett klissete.
Husk å bruke bakepapir i forma.

12-04-07, 10:17	#1
Obelix Ferdig! Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 11.842	Brødoppskrift Treger oppskrift på godt brød uten gjær. Noen som har det og vil dele?

10-04-08, 22:10	#2
DM Live and let live Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.119 Blogginnlegg: 86	Sv: Brødoppskrift dytter __________________ Poden des. 01, Admini jan. 07 og Admikra feb.14. -Det du tror, avgjør hva du ser.

10-04-08, 22:14	#3
Aminta ƒœß†˙∂ü∂é††é? Medlem siden: Aug 2007 Innlegg: 5.905	Re: Sv: Brødoppskrift Jeg har Isets lavkarbobrød; 5 toppede ss soyaprotein (smakte ikke noe) 3 dl rømme/creme fraiche 1 dl malte mandler eller valnøtter 2 ts bakepulver 2 tykke båter hvitløk, presset 1/2 ts salt 4 egg 4 gode ss mykt/smeltet smør 1 ts paprikapulver 4 ss linfrø 4 ss solsikkefrø 70 gram kruskakli 4 ss sesamfrø Bland alt i en mikser til det er en smørbar deig (som tannpasta, omtrent). Ta i litt mer soyaprotein om deigen er for løs. Den skal være omtrent som Ingers rugbrød-deig. Spa deigen over i en brødform kledd med bakepapir, strø over masse sesamfrø og sett den midt i ovnen på 180 grader i ca en times tid. La brødet avkjøles helt før det skjæres i tynne skiver og nytes. Og Lollypops ketolysebrød; Lollypops Ketolysegrøvbrød: 3 dl (en boks) Cottage Cheese 7 egg ½ ts salt 100 g kruskakli 100 g sesamfrø 200 g linfrø 1/2 dl matolje Linfrøene legges i bløt i 2-3 timer. Avrennes godt i sikt. Skyll gjerne frøene i sikta mens du rører rundt for å "vaske bort" litt av guggen. Eventuelt kan du knuse frøene. Det blir like bra. Ta egg og CC i en bolle, og mos det mes stavmikser, kjøkkenmaskin el.l. Bland så alle ingrediensene godt, og hell dem i brødform(er). Brødet hever bittelitt, men ikke mye. Må stekes leeeenge. Ca to timer på 190 grader. Kanskje tilogmed lenger, litt avhengig av ovnen din. Når brødet er ferdigstekt må det legges til avkjøling på rist over natten (hele dagen om du steker det på morgenen). Hvis det ikke får avkjøles luftig/stekes lenge nok blir det lett klissete. Husk å bruke bakepapir i forma. __________________ "Natten her, er ikke bare et stjernevær. Den er summen av livet og alt som er!" (-André Bjerke.)

Brødoppskrift

Brødoppskrift

Sv: Brødoppskrift

Re: Sv: Brødoppskrift