|
Fest og høytid Et forum for å diskutere praktiske forberedelser knyttet til jubileer, bryllup, konfirmasjon, bar mitzva, ramadan, dåp og navnefest, mm. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
19-11-20, 10:07 | #1 |
Introvert optimist
|
Pinnekjøtt - hva er bestJeg strever med å overbevise familien om at pinnekjøtt må inn som en naturlig del av julen hos oss, så nå vil jeg gjerne ha dine beste triks til tilbehør, tilberedelse og merke hvis du har en favoritt ev. en avbefaling. Vi er glade i røkt kjøtt her, så røkte varianter kanskje?
__________________
Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04) |
19-11-20, 10:13 | #2 |
ej ikke møjkets heije
|
Sv: Pinnekjøtt - hva er bestJeg er normalt sett veldig glad i røkt kjøtt, men synes at pinnekjøttet skal være urøkt.
__________________
Snuppa 05, Knerten 07
|
19-11-20, 10:15 | #3 |
Licence to thrill
Medlem siden: Mar 2011
Hvor: sentralt Østland
Innlegg: 10.754
|
Sv: Pinnekjøtt - hva er bestVi foretrekker røkt pinnekjøtt. Pleier å kjøpe pinnebog, det er det mye mer kjøtt på. noen synes det er "juks" fordi det ikke er "pinner", men det bryr ikke vi oss om. |
19-11-20, 10:19 | #4 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jul 2009
Hvor: Sunnmøre!
Innlegg: 28.403
|
Sv: Pinnekjøtt - hva er bestUrøkt er tingen for meg også. Det skyldes at jeg er vant til hjemmetørket, så også i år, så merker på kjøpekjøtt kjenner jeg ikke til.
__________________
Storebror, aug -08 og Mellomsøster feb -11 og lillesøster des -15 |
19-11-20, 10:23 | #5 |
Flax
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Bergen
Innlegg: 5.695
|
Sv: Pinnekjøtt - hva er bestPinnekjøtt er jule- og nyttårsmiddag hos oss. Vi kjøper alltid røkt pinnekjøtt hos lokal produsent.
__________________
03 06 09 |
19-11-20, 10:25 | #6 |
Musk
Medlem siden: Dec 2006
Innlegg: 7.385
|
Sv: Pinnekjøtt - hva er bestJeg tror det med røkt og urøkt avhenger av hva man er vant med. Selv elsker jeg egentlig røkte ting, men ingen må finne på å gi meg røkt pinnekjøtt. Det er helt feil!! |
19-11-20, 10:26 | #7 |
Ferdiglada
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 11.880
|
Sv: Pinnekjøtt - hva er bestUrøkt pinnekjøtt, lokal mår, kålrabistabbe, rødkål, mandelpoteter og ribbefett som saus er jul for meg
__________________
Gut 02 Jente 05
|
19-11-20, 10:27 | #8 |
Ferdiglada
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 11.880
|
Sv: Pinnekjøtt - hva er bestOg ja; Bollinger!
__________________
Gut 02 Jente 05
|
19-11-20, 10:34 | #10 |
på slep
Medlem siden: Aug 2009
Innlegg: 10.787
|
Sv: Pinnekjøtt - hva er bestJeg innførte pinnekjøtt i min famile for noen år siden. Det har etter hvert blitt noe alle setter pris på, inkludert mine foreldre som ikke har dette som tradisjon. Vi har startet midlt. Med vossakorv og julepølse til for de som ikke spiser så mye av pinnekjøttet. Jeg lager også en mild kålrabistappe. Jeg blander i poteter, gulrot og masse fløte. Nå som de liker det har vi droppet julepølsene og lager litt mer "ren" kålrabistappe. Mitt triks har altså vært ikke å rendyrke de spesielle smakene i starten.
__________________
S.E.& O. |
19-11-20, 10:37 | #11 |
Semiaktiv
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trondheim
Innlegg: 28.270
|
Sv: Pinnekjøtt - hva er bestVi tilbereder pinnekjøttet etter tradisjonen i mannens familie (Sunnmøre). Urøkt kjøtt (varierer hvor det kjøpes, gjerne avisens testvinner, de siste årene har det vel vært Henriettes), vannes ut fra kvelden i forveien, kokes under vann, de damper det ikke på pinner. Vi legger det ferdige kjøttet på rist over langpanne, strør bittelitt sukker på, og skjerper det i ovnen, under grillen til det får en gyllen farge. Tilbehør er det tradisjonelle, med poteter, kålrotstappe (blander inn masse smør, fløte, litt kraft fra pinnekjøttet, en potet, en gulrot, salt og masse pepper), rødkål og surkål. Når pinnekjøttet er tatt ut av kasserollen og lagt på rist settes kasserollen med kokevannet/krafta ut på trappa for å avkjøles, slik at fettet legger seg på toppen og stivner. Dette tas av og varmes opp igjen, og brukes over potetene. Noe pølsegreier til de av ungene som ikke er så begeistret for pinnekjøttet (vossakorv e.l.).
__________________
µ 05 07 07 Sist redigert av My : 19-11-20 kl 10:49. |
19-11-20, 10:44 | #12 |
*_*
|
Sv: Pinnekjøtt - hva er bestJeg bruker poteter i bunn av kjelen i stedet for pinner. Man skulle tro de ville koke i stykker, men det gjør de ikke. Faste og fine, fete og salte blir de.
__________________
2007 2010
|
19-11-20, 10:45 | #13 |
Hertuginne
|
Sv: Pinnekjøtt - hva er bestRøkt eller ikke røkt er en smakssak, så der kommer du ikke til å få et enhetlig svar.
__________________
Å dra nytte av gode råd krever større visdom enn å gi dem. John Churton Collins |
19-11-20, 10:58 | #14 |
lettere utlada
|
Sv: Pinnekjøtt - hva er bestVi foretrekker også urøkt pinnekjøtt. Jeg vanner det ut over natten, koker i vann (damper ikke) og tar det ut av gryten over natta. Serveringsdagen skjerpes det i ovnen så det blir sprøtt.
__________________
Tvillinggutter 2010 |
19-11-20, 11:20 | #15 |
Earthling
Medlem siden: Sep 2007
Hvor: Oslo
Innlegg: 5.007
|
Sv: Pinnekjøtt - hva er bestUrøkt er tradisjonen i mannens familie. Med kålrabbistappe og poteter. Hos oss blir det flere grønnsaker til, og valget variererer. Det med å vanne over natta er kjempeviktig. Man skulle ha trodd at det var opplagt, men første gang jeg spiste pinnekjøtt var hos en av mine slektninger som ikke vannet kjøttet. Det var fryktelig salt - nesten uspiselig. |
19-11-20, 11:33 | #16 |
Kontrollfrik
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.800
|
Sv: Pinnekjøtt - hva er bestJeg foretrekker røkt. Det er ikke en vanesak, foreldrene mine bruker urøkt. Jeg synes det er mer smak i røkt. Kjøper det hos A. Idsøe i Stavanger. Liker best fenabog og ikke pinner. |
19-11-20, 11:34 | #17 |
Kontrollfrik
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.800
|
Sv: Pinnekjøtt - hva er best
Jøss. Har aldri noensinne hørt om at folk ikke vanner ut kjøttet. |
19-11-20, 11:36 | #18 |
koko
|
Sv: Pinnekjøtt - hva er bestMan må vanne ut, med mindre man koker og ikke damper. Personlig synes jeg mange vanner ut kjøttet for mye. Over natta er fint, men når det blir snakk om 36 timer med flere skifter av vann så blir det for tamt for min smak.
__________________
Dårlige vitser har også livets rett. |
19-11-20, 11:39 | #19 |
Kontrollfrik
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.800
|
Sv: Pinnekjøtt - hva er best
Det kommer an på kjøttet. Man må alltid spørre produsenten om hvor lenge det skal vannes ut. Det kan variere veldig. Men enig i at for mye og for lite ikke er godt. |
19-11-20, 11:51 | #20 |
Semiaktiv
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trondheim
Innlegg: 28.270
|
Sv: Pinnekjøtt - hva er best
Man må vanne selv om man koker.
__________________
µ 05 07 07 |
Trådverktøy | |
Visningsmåter | |
|
|