Meny nyttårsaften

[liefje]

Vi skal feire bare mannen og jeg og en hund som er redd for fyrverkeri. Masse godbiter og kos til hunden og en syvretters med alt vi liker best til mannen og meg.

Det blir blinis med løyrom og Creme fraîche, østers, andepate, Salmatartar, pasta med trøffelsaus, saltimbocca og engelsk Christmas pudding. Med god vin og champagne. Gleeeder meg!

[ingling]

Vi har hatt kalkun, men de siste årene i form av filet siden det er bare vi to voksne som spiser det. Det er gøy å lage hel kalkun, men alt for mye for oss. Jeg bruker forøvrig ikke stuffing, men har stappet inn sitroner og appelsiner og brukt kryddersmør som jeg dytter under skinnet, tips fra Jamie Oliver eller Gordon Ramsay. Funker veldig bra!

I år hadde vi kalkunfilet på julaften, så på nyttårsaften vurderer jeg å lage god indisk fra bunnen med diverse tilbehør, faktisk. Men vi har ikke besøk, så trenger ikke tenke mengder. Med så mange gjester som HI hadde jeg nok vurdert kalkun med ymse tilbehør.

[Floksa]

Pinnekjøtt med alt tilbehør. Is i diverse smaker til dessert tenker jeg.

[Molly]

Vi har landet på at det blir kalkun i år. Det blir første gang jeg helsteker kalkun. Jeg setter utrolig stor pris på alle idiotsikre og detaljerte beskrivelser dere kan gi meg slik at jeg skal få den saftig og god.

[sindrome]

Skal bort og vi skal lage litt mat hver. Jeg planlegger å lage engelsk trifle til dessert Det har jeg ikke gjort før, men er veldig glad i det

[Retz]

Jeg tror bare jeg skal ha dessert i år. Hvit sjokoladedessert med pasjonsfrukt.

[Tjorven]

Opprinnelig lagt inn av Molly, her.

Vi har landet på at det blir kalkun i år. Det blir første gang jeg helsteker kalkun. Jeg setter utrolig stor pris på alle idiotsikre og detaljerte beskrivelser dere kan gi meg slik at jeg skal få den saftig og god.

Du må kjøpe umiddelbart å starte tiningsprosessen.

[safran]

Opprinnelig lagt inn av liefje, her.

Vi skal feire bare mannen og jeg og en hund som er redd for fyrverkeri. Masse godbiter og kos til hunden og en syvretters med alt vi liker best til mannen og meg.

Det blir blinis med løyrom og Creme fraîche, østers, andepate, Salmatartar, pasta med trøffelsaus, saltimbocca og engelsk Christmas pudding. Med god vin og champagne. Gleeeder meg!

Adresse?








Vi har planlagt helstekt kalkun.

[GinaK]

Ang helstekt kalkun, husker at den skal steke en halv time pr kilo. Og helle over fett jevnlig. Det fulgte med oppskrift i kassen når jeg kjøpte. Lurer på om det var fra Stange. Gjorde som det stod og den ble helt fantastisk.

Steken vi har er visst ikke reinsdyr men hjortefilet. Må finne en fin oppskrift. Tar gjerne imot tips.
Har tenkt å lage sjokoladefondant til dessert. Det blir bare mannen, svigermor, kanskje min mor og 17åringen.

[Martis]

Jeg liker kalkun med tradisjonelt tilbehør, men er mange motstandere i familien så da blir det indrefilet med poteter i andefett, grønnsaker og diverse sauser siden noen vil ha bearnaise, noen peppersaus og noen rødvinssaus.

[Fluke]

Vi skal ha helstekt and med beter, sellerirotmos og kremet appelsinsaus.

[Molly]

Opprinnelig lagt inn av Tjorven, her.

Du må kjøpe umiddelbart å starte tiningsprosessen.

Jeg løp bort og kjøpte nå. 5,57 kg kalkun, den minste som var igjen i butikken, ble med meg hjem. Den skal rett i kjøleskap, eller?

[Pøblis]

Vet ikke hvor vi skal være nyttårsaften enda. Her er vi syke og i tillegg har jeg noen skrøpelige foreldre som krever ganske mye tilrettelegging og besøk og kjøring hit og dit. VI pleier å feire på hytte i Innlandet, men lurer på om vi må være hjemme og legge til rette for gamlisene.

Vurderer skalldyr med tilbehør fordi det er lite prep på forhånd. evt har jeg en kalkunfilet i fryseren, men vi har spist ganske mye kalkunrester allerede denne julen, så tipper den spares til neste år.

[Nenne]

Opprinnelig lagt inn av Molly, her.

Vi har landet på at det blir kalkun i år. Det blir første gang jeg helsteker kalkun. Jeg setter utrolig stor pris på alle idiotsikre og detaljerte beskrivelser dere kan gi meg slik at jeg skal få den saftig og god.

Opprinnelig lagt inn av Molly, her.

Jeg løp bort og kjøpte nå. 5,57 kg kalkun, den minste som var igjen i butikken, ble med meg hjem. Den skal rett i kjøleskap, eller?

Tin den på benken. Så fort den er tint skyller du den og så legger du den i saltlake. 50 gram salt per liter vann. La den ligge der til den skal i ovnen. Tørk godt av, stuff om du vil, jeg gjør det aldri, smelt smør og ha i salt og pepper og så pensler du kalkunen med smøret.

[polarjenta]

Vi skal ha marinert kalkunbryst med broccoli, waldorfsalat, fløtebakte poteter og en saus. Til dessert skal vi ha multekrem og krumkaker.

[Karamell]

Hvis hjemme: Kalkunfilet.
Hvis borte: Kalkunfilet.

[Hjertensfryd]

Pinnekjøtt til middag og dronning Maud fromasj til dessert.

[Heilo]

Vi har fast nyttårsaften meny: Reinsteik med potetmos til middag, og sjokoladefondant med vaniljeis til dessert. Godt og enkelt og passer til ulikt antall gjester.

[Syrinx]

Vi et alltid pinnekjøt, vigramør og tilbehør nyttår som jul. Eg prøvde å legge inn forslag om anna meny, men vart nedstemt.

Til dessert har vi ei skikkeleg bombe. Ei sjokoladekule fylt med is står/ligg på ei såkalla seng av knust marengs og så heller ein varm firkløversaus over sjokoladekula ved servering. Veldig kult, veldig godt og igrunn alt for mektig. Dersom eg hugsar å kjøpe friske bær skal det også både inn i kula og ellers på tallerkenen.

[Erica]

Vi skal ha helstekt elg indrefilet med svart hollandaise-saus, anna-poteter og honningglaserte grønnsaker. Til dessert tror jeg det blir Tiramisu.