Hva tenker du om «eggmangelen»?

[Floksa]

Jeg kunne tenkt meg å visst litt om hva «folk på gata» tenker om at det tidvis har vært lite egg i butikkene. Jeg tror det er bra å høre litt utenfor eget ekkokammer (mitt ekkokammer i dette tilfellet) og da spør jeg dere. Også skal jeg prøve å lese og svare, om noen lurer på noe, på en god måte. Ikke som med by-familien min som gjerne får lange skjenneprekner når de antar ting

Hvilke tanker har du hatt?

[meisje]

Jeg skjønner det ikke, og syns det føyer seg inn i en serie hendelser, der vi vekselsvis har enorme lagre , og deretter får mangel på samme produkt.

Jeg har forstått at vi har bøter for overproduksjon, og lurer på hvordan ov hvorfor. At det ble helt tomt nå skyldes vel også hamstring, fordi alle kjøper ekstra for sikkerhets skyld.

[løve70]

Jeg skjønner det heller ikke. Noen må jo ha bommet grådig mtp etterspørsel?

[Elise]

Sånn jeg har skjønt det, og dette tør jeg bare å si fordi du åpner opp for at vi kan ha misforstått, så har det tidligere vært produsert for mye egg, så har nortura bestemt at bønder skal kutte produksjonen, og så vips så er det for lite egg.

[polarjenta]

Jeg har bare lest om eggmangel, her jeg bor har det vært som normalt. Jeg har rett og slett ikke satt meg inn i det.

[Stompa]

Jeg har ikke engasjert meg så mye i de bakenforliggende årsakene, men tenker at mangelen (som vanlig) delvis er mediaskapt fordi de store kriseoppslagene får folk til å panikkhamstre. Hvis alle hadde handla mengder som normalt, ville det kanskje vært mindre overflod av egg i butikkene (kanskje færre ulike forpakninger å velge mellom, for eksempel), men ikke helt renska.

[Martis]

Jeg mener å ha lest at eggene heller selges til industrien? Bedre betalt? Det er uansett helt håpløst når det man tenker er helt basic dagligvarer blir mangelvare.

[Che]

Jeg antar og det samme som Elise.
Jeg har begynt å kjøpe egg på brett gjennom REKO-ringen. Det er store, fine egg hvor hønene har det ok.
I år har det vært mye salg av egg gjennom ulike idrettslag også (også lokal leverandør). - så da forundrer det meg når butikkene er tomme. (Altså, med utgangspunkt i salg av egg andre steder, så viser det jo at tilbudet er der? ) - men det går vel litt på hvilke leverandører Coop/norgesgruppen/rema har inn på leverandørlister si og?

[Floksa]

Jeg skal prøve å forklare. Men det er mange ledd og mange oppståtte situasjoner som har skjedd. Litt sånn den perfekte stormen.

I Norge har vi konsesjon på egg produksjon. Det betyr at man kan ha et fjøs med høner som legge egg. En konsesjon er 7500 høner. Og man har en konsesjon pr gård.
Nortura er pliktig å hente alle egg som produserer på en gård med konsesjon. Det heter henteplikt og gjelder for TINE på melke og for Nortura på egg, storfe og småfe kjøtt.
Det er en av pliktene de har som markedsregulatorer.
Men så er det slik at det er fri etablering av konsumegg-hus. Konsum egg er altså egg vi får kjøpt i butikken. Og i landbruket er økonomien dårlig. Det betyr at mange har gjort nettopp det. Bygd fjøs for konsumegghøner. Nortura har henteplikt og det finnes en minstepris du er garantert å få.
Dette har gjort det utfordrende for Nortura for de kan ikke nekte bønder å bygge, så lenge det er innenfor konsesjonsgrensene. Det har vært til dels stort overskudd av egg i Norge over mange år. Nye regler gjorde at mange eksisterende fjøs ble erstattet (og de hadde ofte betydelig mindre enn 7500 høner) med nye fjøs som var på konsesjonsgrensa.
Og nye produsenter kom til.
Overproduksjonen må dekkes av bøndene selv. Vi har ikke lov å dumpe feks eggepulver på det internasjonale markedet (det er bra). Så i 2022 valgte Nortura å ta det grepet de kan. De betalte en god del konsumeggbønder for å ha tomme hus. Det er billigere og mer etisk enn å håndtere overproduksjonen. Disse fikk da 800.000kr for å ikke ha høner et år.
Et lurt grep i en ganske desperat situasjon.

Så litt hønefackts:
Konsumegghøner verper ca et år (det er litt slingringsmonn) før de gasses og destrueres.
De er 14-16 uker når de begynner å verpe.
Og for å lage en verpehøne må du ha en verpehønemor. Disse heter rugeegghøner. Det finnes flere typer. Også kyllinger som blir til kjøtt herpes av rugeeghøner, men av en helt annen rase.
I Norge har vi også produksjon av rugeegg. Jeg er usikker på om vi er selvforsynt, men jeg tror det. Men en reduksjonen i konsumegghøner betyr også at produksjonen av egg til ruging reduseres. To generasjoner altså.

Så får Sverige et voldsomt utbrudd av salmonella i et av sine rugehøneranlegge (altså konsumegghønemammaen) og må avlive 1/3 av sine rugeegghøner. De skulle jo produsert ei ny konsumegghøne hver dag (eller annen hver dag da, halvparten er jo haner). I Sverige har de enormt store anlegg og derfor får det så store konsekvenser ved sykdom.

Samtidig med dette utbruddet og en da varslet mangel på egg i Sverige får vi renteoppgang i Norge og svak krone.
Norsk industri kjøper normalt ikke norske egg. Fordi det er billigere å importere.
Men på grunn av svak norsk krone ville plutselig industrien bruke norske egg. Det er altså da feks til pulver i kakeblandinger, eggerøre på storkjøkken, posesauser osv. Så store, store mengder.
Og der sto Nortura med ansvar for et marked som totalt hadde endret seg. Nesten over natten.
Hvem som har gjort feil?
Tja. Det er lett å peke litt på Sverige som har industrialisert så mye at et sykdomsutbrudd faktisk tar knekken på 1/3 av rugeeggprodulsjonen. Men de som kanskje burde fått en strengeste pekefingeren er norsk industri. Som over mange, mange år har valgt å importere egg og som plutselig snur på øret og forlanger norske egg.
En biologisk produksjon kan ikke krus av og på. Det er snakk om tre generasjoner høner her. De som er mor til rugeegghøna, rugeegghøna og til slutt konsumegghøna. Alle må ruges i 22 dager, vokse i 14-16 uker før de selv produserer egg. Og det må også tas grep for å øke produksjonen. Og ei høne legger bare ett egg i døgnet, uansett hvor mye man er villig til å betale.

Så spørsmålene man kan stille seg er hvor godt rustet skal vi være for oppståtte situasjoner? Og hvem skal eventuelt bære kostnaden med ekstra beredskap?
Skal Nortura og eggebøndene ta kostnaden ved å ha en stor overskuddsproduksjon i tilfelle sykdom i utlandet eller lav krone? Skal staten ta den regninga eller skal vi tåle en betydelig underdekning ved slike hendelser?

Jeg vet ikke svaret, utover at jeg synes det er en sjukt dårlig ide å la bonden ta regninga.

[Floksa]

Opprinnelig lagt inn av Che, her.

Jeg antar og det samme som Elise.
Jeg har begynt å kjøpe egg på brett gjennom REKO-ringen. Det er store, fine egg hvor hønene har det ok.
I år har det vært mye salg av egg gjennom ulike idrettslag også (også lokal leverandør). - så da forundrer det meg når butikkene er tomme. (Altså, med utgangspunkt i salg av egg andre steder, så viser det jo at tilbudet er der? ) - men det går vel litt på hvilke leverandører Coop/norgesgruppen/rema har inn på leverandørlister si og?

Det fine med høner er jo at de legger et egg hver dag. Så selv om det gikk tomt på onsdag er det nye egg allerede torsdag.
Så tomt blir det ikke. Nortura har også tatt grep og bedt eggebøndene utsett gassing slik at man beholder verpehønene litt lengre enn normalt. Dette bidrar litt. Men høna har en biologisk kalender og vil slutte å verpe etter et gitt antall uker for å myte (skifte fjærdrakt) og restituere seg. Dagens hønerase er avlet for en produksjons syklus og verper betydelig dårligere etter myting. Eldre høneraser begynner å verpe igjen etter en pause. Men disse er betydelig mindre lønnsomme i utgangspunktet.

Billig mat har en pris man ofte ikke ser.

[liefje]

Veldig interessant. Jeg hadde fått med meg det med kronekursens betydning, men aldri skjønt hele sammenhengen. Takk for forklaringen.

Men de med gassingen: Er det sånn at man ikke kan spise kyllingkjøttet til en høne som har lagt egg en stund? Smaker det dårligere eller annerledes eller hva? Det høres så feil ut i mine ører.

Forøvrig har jeg sukket oppgitt over medienes katastrofeoppslag som jeg tror har skylden for at det virkelig er blitt tomt fordi folk har hamstret. Jeg er ganske sikker på at mange har kjøpt mye mer enn de egentlig trenger og vanligvis bruker. Vi er definitivt der, men litt "uforskyldt": De var tomme for egg hos min lokale Kiwi, men så solgte grønnsakssjappa nedi gaten hele brett med 30 egg så vi kjøpte et slikt i stedet for en vanlig kartong. Det blir definitivt omelett til middag flere ganger de neste ukene for vi har alt for mange egg i huset.

[Floksa]

Konsumegghøna er ikke veldig brukbar. Hun kan spises, men veier veldig lite. Høna som verper kyllinger til slakt derimot brukes noe til mat.
Før var det konsumegghøna man spiste når man hadde hønsefrikassé (vi hadde ofte det som søndagsmat).

[Bokormen]

Vi har tidvis funnet bittesmå høner i frysedisken, mindre enn kyllingene en får kjøpt. Men absolutt fin mat!

[liefje]

Opprinnelig lagt inn av Floksa, her.

Konsumegghøna er ikke veldig brukbar. Hun kan spises, men veier veldig lite. Høna som verper kyllinger til slakt derimot brukes noe til mat.
Før var det konsumegghøna man spiste når man hadde hønsefrikassé (vi hadde ofte det som søndagsmat).

Skjønner, takk for forklaring. Den hønen har tydeligvis gitt all sin kraft og sine overskuddskalorier til eggene og må derfor dø etter endt tjeneste. Litt trist å tenke på, må jeg innrømme. Det blir vel mange sånne høner, så synd at de ikke kan brukes til noe mer.

[Floksa]

Opprinnelig lagt inn av Bokormen, her.

Vi har tidvis funnet bittesmå høner i frysedisken, mindre enn kyllingene en får kjøpt. Men absolutt fin mat!

Ja det skal finnes en leverandør. Jeg tror de heter Mikkel Rev høner eller noe slikt. Hadde alle spist en slik høne i året, eller en hvert andre år så ville alle hønene blitt mat.

[Toffskij]

Interessant å høre så detaljert om mekanismene bak, Floksa! Vi har for øvrig ikke merket noe til eggmangelen – det har vært egg i butikkene hele tida i nabolaget vårt (har riktignok vært bortreist ni dager, kanskje det var tomt da?).

[Millen]

Takk for forklaringen, Floksa.
Vi var innom Meny og Extra igår på et senter,og begge var tomme for egg.
Jeg tror og media har mye av skylda fordi de hauser opp, og folk hamstrer.

[Fersken]

Har fått med meg både sykdomsutbruddet i Sverige og at norsk industri nå kjøpte norske egg, men satt igjen med det inntrykket at norsk industri kjøpte norske egg på grunn av mangel på egg i Sverige og salg av høner og egg til Sverige også har bidratt til mangel.

Det rare er at den lille Remaen her i nabolaget aldri har manglet egg, mens Extraen er tom på ukentlig basis.

[-ea-]

Takk for forklaring. Jeg har ikke merket noe særlig til eggmangel - jeg brukte de siste eggene fra julehandelen her forleden, til vaffelrøra.
Norske egg har mye lengre holdbarhet enn datostemplinga sier.

[Input]

Opprinnelig lagt inn av Floksa, her.

Ja det skal finnes en leverandør. Jeg tror de heter Mikkel Rev høner eller noe slikt. Hadde alle spist en slik høne i året, eller en hvert andre år så ville alle hønene blitt mat.

Dette er sånt som burde blitt lært bort i mat og helse på skolen.