Sarah Bernhardt

Kaija · 11-12-13, 14:16

Mmm, jeg skal lage, så jeg følger med her. Det er bare lurt å vente til bittelitt nærmere jul, så ikke alt forsvinner i prøvesmakingen.

Mikkeline · 11-12-13, 15:14

Vil du dele oppskrift, Niobe?

Niobe · 11-12-13, 15:16

Opprinnelig lagt inn av Mikkeline, her.

Vil du dele oppskrift, Niobe?

Oppskrift-schmoppskrift...

Jeg kjevler ut ferdig kransekakemasse, stikker ut små rundinger og steker bittelitt i ovnen. Så koker jeg opp fløte, smelter i mørk sjokolade, rører blandingen jevn, og setter i kjøleskap til dagen etter. Pisk kremen opp litt, og ha i sprøytepose. Sprøyt en topp på hver bunn, og sett dem i fryseren. Smelt mørk sjokolade med litt Delfiafett, og dypp kakene i dem. Sett tilbake i fryseren.

Mikkeline · 11-12-13, 19:41

Det må jo være god nok oppskift ;o) Tusen takk!

Hyacinth · 11-12-13, 20:43

Jeg synes smørkrem er mye bedre. (Og det kommer fra en som i utgangspunktet innrømmer smørkrem. Men sjokoladesmørkrem på Sarah Bernhardt er obligatorisk.) Kvalmende er det uansett i større mengder.

LilleLeo · 11-12-13, 22:15

Jeg elskerelsker smørkrem, så det blir det her i huset.

Nima · 11-12-13, 22:15

Har bare smakt de med smørkrem jeg også tror jeg. Innrømmer smørkrem sånn som Hyasinth.

Nenne · 11-12-13, 22:19

Min faste leverandør pleier å gi meg noen av hver, både smørkrem og trøffelkrem. Alle blir garantert spist.

Nima · 11-12-13, 22:21

Opprinnelig lagt inn av Nima, her.

Har bare smakt de med smørkrem jeg også tror jeg. Innrømmer smørkrem sånn som Hyasinth.

Sorry, Hyacinth med C.
Må Google trøffelkrem, kjenner jeg.

Ninnipling · 12-12-13, 07:39

Har laget begge varianter i år. Først smørkrem tilsvarende den jeg lagde i fjor. God på smak (med litt espresso i) men etter å ba laget ganache må jeg nok si at den blei en klar favoritt her i huset. Så da må man lage en porsjon til av det.

(Jeg har ikke tall på hvor mange plater med kokesjokolade jeg har kjøpt de siste dagene )

Og jada, Matilda, det vanker smaksprøver herfra. Hjemmelaget Troika og Sarah Bernhardt i hvert fall. Og om jeg får til: Kats karameller

Huldra · 12-12-13, 07:52

Ninnipling: hvordan lager du bunnen? Stivpiskede eggehviter eller bare røre dem inn i mandler og melis?

Matilda · 12-12-13, 08:40

Opprinnelig lagt inn av Ninnipling, her.

Og jada, Matilda, det vanker smaksprøver herfra. Hjemmelaget Troika og Sarah Bernhardt i hvert fall. Og om jeg får til: Kats karameller

Happy sister!

Mrs. Longbottom · 12-12-13, 09:22

Jeg lager Sara bernard med smørkrem med eggeplommer. Skal se om jeg klarer å grave opp oppskriften.

Huldra · 12-12-13, 12:54

Altså, nå kokte jeg opp fløten i går, rørte inn sjokoladen og satte i kjøleskapet. Tok den ut og pisket litt med maskin og den ble bare klumpete! Hva gjorde jeg feil? Satt den litt romtemperert og fikk til å smøre den på kakene og den smakte godt, men hva bør jeg gjøre anderledes neste gang?

Pegasus · 12-12-13, 13:40

Knallgod oppskrift:

Kakebunner
250 g mandler
3,5 dl melis
3 eggehviter, små

Fyll:
200 g smør
3 dl melis
3 eggeplommer
1 plate revet sjokolade

Glasur:
2 plater sjokolade
2ss smeltet delfiafett

Visp eggehvitene stive. Bland i melis og skåldede, malte mandler.
Sett røra med to teskjeer på papirkledd plate.
Stek kakene på 180 grader, ca 10 minutter.
Avkjøl dem litt før de tas av plata med en skarp kniv.

Til fyllet blandes smør, melis og eggeplommer til en smidig krem. Rør inn revet sjokolade.
Legg fyllet på bunnen av kakene i en pyramideformet topp.
Sett kakene kaldt til fyllet er helt stivt.

Glasuren lages av smeltet sjokolade tilsatt delfiafett. Dypp kakene i glasuren. Ferdig!

Jeg pleier å oppbevare kakene i fryseren, og tar dem opp når gjestene kommer. Kakene tiner mens kaffen koker.

GinaK · 12-12-13, 13:46

Jeg kjøpte Manuelas julebakebok etter at jeg så bilde av Sarah Bernhard på FB siden hennes.
Men sjekket i går og ser at det er større kaker. De er vel som minimuffins men ser knallgode ut og skal testes. Som mye annet i den boken.

Nenne · 12-12-13, 14:36

Opprinnelig lagt inn av Huldra, her.

Altså, nå kokte jeg opp fløten i går, rørte inn sjokoladen og satte i kjøleskapet. Tok den ut og pisket litt med maskin og den ble bare klumpete! Hva gjorde jeg feil? Satt den litt romtemperert og fikk til å smøre den på kakene og den smakte godt, men hva bør jeg gjøre anderledes neste gang?

Fløten skal ikke koke, bare varmes opp nok til at sjokoladen kan smeltes.

Mikkeline · 12-12-13, 15:03

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

Fløten skal ikke koke, bare varmes opp nok til at sjokoladen kan smeltes.

Vil det være enklere å smelte sjokoladen først, og så blande i fløte montro?

Nenne · 12-12-13, 15:43

Opprinnelig lagt inn av Mikkeline, her.

Vil det være enklere å smelte sjokoladen først, og så blande i fløte montro?

Jeg ser for meg at noe av sjokoladen da kunne stivne i kontakt med kald fløte, men jeg vet ikke.

Niobe · 12-12-13, 16:58

Fløten må være så varm at sjokoladen smelter og blander seg helt, ellers får du den ikke jevn. Det letteste er å hakke sjokoladen først.

11-12-13, 14:16	#21
Kaija WF: Sausnebbet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 8.854 Blogginnlegg: 120	Sv: Sarah Bernhardt Mmm, jeg skal lage, så jeg følger med her. Det er bare lurt å vente til bittelitt nærmere jul, så ikke alt forsvinner i prøvesmakingen.

11-12-13, 15:14	#22
Mikkeline Flax Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Bergen Innlegg: 5.711	Sv: Sarah Bernhardt Vil du dele oppskrift, Niobe? __________________ 03 06 09

11-12-13, 15:16	#23
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 27.908 Blogginnlegg: 11	Sv: Sarah Bernhardt Opprinnelig lagt inn av Mikkeline, her. Vil du dele oppskrift, Niobe? Oppskrift-schmoppskrift... Jeg kjevler ut ferdig kransekakemasse, stikker ut små rundinger og steker bittelitt i ovnen. Så koker jeg opp fløte, smelter i mørk sjokolade, rører blandingen jevn, og setter i kjøleskap til dagen etter. Pisk kremen opp litt, og ha i sprøytepose. Sprøyt en topp på hver bunn, og sett dem i fryseren. Smelt mørk sjokolade med litt Delfiafett, og dypp kakene i dem. Sett tilbake i fryseren. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

11-12-13, 19:41	#24
Mikkeline Flax Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Bergen Innlegg: 5.711	Sv: Sarah Bernhardt Det må jo være god nok oppskift ;o) Tusen takk! __________________ 03 06 09

11-12-13, 20:43	#25
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.874	Sv: Sarah Bernhardt Jeg synes smørkrem er mye bedre. (Og det kommer fra en som i utgangspunktet innrømmer smørkrem. Men sjokoladesmørkrem på Sarah Bernhardt er obligatorisk.) Kvalmende er det uansett i større mengder.

11-12-13, 22:15	#26
LilleLeo A friend with benefits Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Bergen Innlegg: 12.877 Blogginnlegg: 195	Sv: Sarah Bernhardt Jeg elskerelsker smørkrem, så det blir det her i huset. __________________ Lille 04 ~ Engel f/d 07 ~ Lillebror mai 08

11-12-13, 22:15	#27
Nima Stadig innom Medlem siden: May 2012 Hvor: Nær Bergen Innlegg: 807	Sv: Sarah Bernhardt Har bare smakt de med smørkrem jeg også tror jeg. Innrømmer smørkrem sånn som Hyasinth.

11-12-13, 22:19	#28
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 23.826 Blogginnlegg: 202	Sv: Sarah Bernhardt Min faste leverandør pleier å gi meg noen av hver, både smørkrem og trøffelkrem. Alle blir garantert spist. __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

11-12-13, 22:21	#29
Nima Stadig innom Medlem siden: May 2012 Hvor: Nær Bergen Innlegg: 807	Sv: Sarah Bernhardt Opprinnelig lagt inn av Nima, her. Har bare smakt de med smørkrem jeg også tror jeg. Innrømmer smørkrem sånn som Hyasinth. Sorry, Hyacinth med C. Må Google trøffelkrem, kjenner jeg.

12-12-13, 07:39	#30
Ninnipling Nybegynner Medlem siden: May 2013 Innlegg: 17	Sv: Sarah Bernhardt Har laget begge varianter i år. Først smørkrem tilsvarende den jeg lagde i fjor. God på smak (med litt espresso i) men etter å ba laget ganache må jeg nok si at den blei en klar favoritt her i huset. Så da må man lage en porsjon til av det. (Jeg har ikke tall på hvor mange plater med kokesjokolade jeg har kjøpt de siste dagene ) Og jada, Matilda, det vanker smaksprøver herfra. Hjemmelaget Troika og Sarah Bernhardt i hvert fall. Og om jeg får til: Kats karameller

12-12-13, 07:52	#31
Huldra Ferdig! Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 3.893	Sv: Sarah Bernhardt Ninnipling: hvordan lager du bunnen? Stivpiskede eggehviter eller bare røre dem inn i mandler og melis? __________________ 98, 01, 08, (♥)

12-12-13, 08:40	#32
Matilda Dig for victory! Medlem siden: Sep 2009 Hvor: Østlandet Innlegg: 9.337 Blogginnlegg: 43	Sv: Sarah Bernhardt Opprinnelig lagt inn av Ninnipling, her. Og jada, Matilda, det vanker smaksprøver herfra. Hjemmelaget Troika og Sarah Bernhardt i hvert fall. Og om jeg får til: Kats karameller Happy sister! __________________ 10 11 14 "These books gave Matilda a hopeful and comforting message: You are not alone." — Roald Dahl, Matilda

12-12-13, 09:22	#33
Mrs. Longbottom Keep calm and trot on Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Oslo Innlegg: 5.212	Sv: Sarah Bernhardt Jeg lager Sara bernard med smørkrem med eggeplommer. Skal se om jeg klarer å grave opp oppskriften. __________________ Snupsen -05 og Rusket -10 Some people are like a Slinky... not really good for anything, but you still can't help but smile when you shove them down the stairs

12-12-13, 12:54	#34
Huldra Ferdig! Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 3.893	Sv: Sarah Bernhardt Altså, nå kokte jeg opp fløten i går, rørte inn sjokoladen og satte i kjøleskapet. Tok den ut og pisket litt med maskin og den ble bare klumpete! Hva gjorde jeg feil? Satt den litt romtemperert og fikk til å smøre den på kakene og den smakte godt, men hva bør jeg gjøre anderledes neste gang? __________________ 98, 01, 08, (♥)

12-12-13, 13:40	#35
Pegasus Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Nov 2009 Innlegg: 3.442	Sv: Sarah Bernhardt Knallgod oppskrift: Kakebunner 250 g mandler 3,5 dl melis 3 eggehviter, små Fyll: 200 g smør 3 dl melis 3 eggeplommer 1 plate revet sjokolade Glasur: 2 plater sjokolade 2ss smeltet delfiafett Visp eggehvitene stive. Bland i melis og skåldede, malte mandler. Sett røra med to teskjeer på papirkledd plate. Stek kakene på 180 grader, ca 10 minutter. Avkjøl dem litt før de tas av plata med en skarp kniv. Til fyllet blandes smør, melis og eggeplommer til en smidig krem. Rør inn revet sjokolade. Legg fyllet på bunnen av kakene i en pyramideformet topp. Sett kakene kaldt til fyllet er helt stivt. Glasuren lages av smeltet sjokolade tilsatt delfiafett. Dypp kakene i glasuren. Ferdig! Jeg pleier å oppbevare kakene i fryseren, og tar dem opp når gjestene kommer. Kakene tiner mens kaffen koker.

12-12-13, 13:46	#36
GinaK Tja... Medlem siden: Dec 2006 Innlegg: 15.853	Sv: Sarah Bernhardt Jeg kjøpte Manuelas julebakebok etter at jeg så bilde av Sarah Bernhard på FB siden hennes. Men sjekket i går og ser at det er større kaker. De er vel som minimuffins men ser knallgode ut og skal testes. Som mye annet i den boken. __________________ Gina og gutta, 2001 og 2005 Jeg eldes ikke - jeg mørner.

12-12-13, 14:36	#37
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 23.826 Blogginnlegg: 202	Sv: Sarah Bernhardt Opprinnelig lagt inn av Huldra, her. Altså, nå kokte jeg opp fløten i går, rørte inn sjokoladen og satte i kjøleskapet. Tok den ut og pisket litt med maskin og den ble bare klumpete! Hva gjorde jeg feil? Satt den litt romtemperert og fikk til å smøre den på kakene og den smakte godt, men hva bør jeg gjøre anderledes neste gang? Fløten skal ikke koke, bare varmes opp nok til at sjokoladen kan smeltes. __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

12-12-13, 15:03	#38
Mikkeline Flax Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Bergen Innlegg: 5.711	Sv: Sarah Bernhardt Opprinnelig lagt inn av Nenne, her. Fløten skal ikke koke, bare varmes opp nok til at sjokoladen kan smeltes. Vil det være enklere å smelte sjokoladen først, og så blande i fløte montro? __________________ 03 06 09

12-12-13, 15:43	#39
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 23.826 Blogginnlegg: 202	Sv: Sarah Bernhardt Opprinnelig lagt inn av Mikkeline, her. Vil det være enklere å smelte sjokoladen først, og så blande i fløte montro? Jeg ser for meg at noe av sjokoladen da kunne stivne i kontakt med kald fløte, men jeg vet ikke. __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

12-12-13, 16:58	#40
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 27.908 Blogginnlegg: 11	Sv: Sarah Bernhardt Fløten må være så varm at sjokoladen smelter og blander seg helt, ellers får du den ikke jevn. Det letteste er å hakke sjokoladen først. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

Sarah Bernhardt

Sv: Sarah Bernhardt

Sv: Sarah Bernhardt

Sv: Sarah Bernhardt

Sv: Sarah Bernhardt

Sv: Sarah Bernhardt

Sv: Sarah Bernhardt

Sv: Sarah Bernhardt

Sv: Sarah Bernhardt

Sv: Sarah Bernhardt

Sv: Sarah Bernhardt

Sv: Sarah Bernhardt

Sv: Sarah Bernhardt

Sv: Sarah Bernhardt

Sv: Sarah Bernhardt

Sv: Sarah Bernhardt

Sv: Sarah Bernhardt

Sv: Sarah Bernhardt

Sv: Sarah Bernhardt

Sv: Sarah Bernhardt

Sv: Sarah Bernhardt