Lettvint aioli

iben · 17-12-09, 19:56

Noen som har oppskrift? Skal lage tapas til bursdagsselskap i helga. Nam nam

Eia · 17-12-09, 20:00

Halvfabrikata aïoli er lettvint og godt, selv om jeg for det meste lager mat fra bunnen av.
1 pk ferdig majones, 3-4 fedd hvitløk, litt sitronsaft, litt salt og pepper og rør inn vann litt etter litt til ønsket konsistens. Det er den jeg bruker oftest. :lat:

Acsa · 17-12-09, 20:23

Det tar jo ikke tid i det hele tatt å lage aioli fra bunnen av! Bare et par eggeplommer i en bolle, et par fedd hvitløk (presset) og litt salt og litt sitronsaft. Så tar du i et par dråper olje, pisker godt, og fortsetter med litt etter litt olje og rører godt mellom hver gang. Jeg bruker en kombinasjon av olivenolje og en nøytral olje (f.eks solsikke). Dersom den blir for tykk tar jeg i litt vann.

Karamell · 17-12-09, 20:25

Opprinnelig lagt inn av Eia, her.

Halvfabrikata aïoli er lettvint og godt, selv om jeg for det meste lager mat fra bunnen av.
1 pk ferdig majones, 3-4 fedd hvitløk, litt sitronsaft, litt salt og pepper og rør inn vann litt etter litt til ønsket konsistens. Det er den jeg bruker oftest. :lat:

Jeg bruker i tillegg en eggeplomme.

Dixie Diner · 17-12-09, 20:30

Går det greit (for ei med fiskebollemuskler) å piske det for hånd, eller bør man bruke mikser eller food processor med kniv?

kokosbolle · 17-12-09, 20:31

Jeg har prøvd å lage aioli for hånd 2 ganger og det skal jeg aldri gjøre igjen. Takke meg til creme fraiche, majones og hvitløk.

Acsa · 17-12-09, 20:36

Jeg lager for hånd, og synes det er verdens enkleste ting. Dersom du skal bruke maskin, ville jeg brukt ballongvisp.

Turban Smukk · 17-12-09, 20:51

Jeg har sånn vispedings på stavmikseren og bruker den. Viktig å hele olje i tynn, tynn stråle mens man pisker hardt, så hvis håndmiksing er et alternativ hadde jeg spurt noen om hjelp til oljen.

Jeg gjør omtrent slik:
2 eggeplommer
1-2 fedd hvitløk (ett pleier å holde), knust til mos med litt grovt salt
litt sitronsaft
1 ts dijonsennep (valgfritt)
salt
1 dl solsikkeolje
1 d kaldpresset olivenolje
(eller 1,5 dl av den nøytrale og 0,5 av olivenoljen)

Ha eggeplommer, hvitløksmos, sitronsaft og dijonsennep i en bolle. Pisk sammen med elektrisk håndvisper e.l. Spe med olje, først dråpevis, siden i en tynn stråle. Tynn den ferdige aïolien ut med kaldt vann til ønsket konsistens, og smak til med mer salt og sitronsaft.

Veldig enkelt og veldig godt.

Pasta · 17-12-09, 20:52

Man går eller kjører til nærmeste butikk og kjøper.

Eia · 17-12-09, 20:59

Jeg synes også det er enkeltpenkelt å lage aïoli, rent konsistensmessig. Men den blir altså ikke like god som min halvfabrikata. Så derfor viker jeg fra mitt egentlige prinsipp om mat fra bunnen av her.

mkj · 17-12-09, 21:02

Jeg får heller ikke til hjemmelaget majones eller alioli, får det til sånn at det blir stivt, men blir ikke så utrolig godt.

Jeg bruker stavmikseren med kuttebladet, går på 1-2-3

Strå · 17-12-09, 21:11

Vi er glad i aioli, men skipper den ofte til fordel for hvitløksrømme:
1 beger lettrømme
3-6 knuste fedd hvitløk (avhengig av hvor sterk du vil ha den)
1/2-1 dl majones (smak til)
1-2 ss sitronsaft
Røres sammen og serveres romtemperert til alt godt, det tar max 5 minutter.

iben · 17-12-09, 21:28

Takk for tips her. Tror det blir lettvint aioli ja for jeg har så mye å gjøre i morra

Kosmokula · 17-12-09, 21:45

Opprinnelig lagt inn av Strå, her.

Vi er glad i aioli, men skipper den ofte til fordel for hvitløksrømme:
1 beger lettrømme
3-6 knuste fedd hvitløk (avhengig av hvor sterk du vil ha den)
1/2-1 dl majones (smak til)
1-2 ss sitronsaft
Røres sammen og serveres romtemperert til alt godt, det tar max 5 minutter.

Er omentrent denne jeg også bruker, og jeg synes den blir kjempegod

Ru · 17-12-09, 22:08

Opprinnelig lagt inn av Strå, her.

Vi er glad i aioli, men skipper den ofte til fordel for hvitløksrømme:
1 beger lettrømme
3-6 knuste fedd hvitløk (avhengig av hvor sterk du vil ha den)
1/2-1 dl majones (smak til)
1-2 ss sitronsaft
Røres sammen og serveres romtemperert til alt godt, det tar max 5 minutter.

Jeg gjør "omvendt"
1 pk. majones
en drøss med hvitløk
Litt sitronsaft
1 dl rømme

Ole Brumm · 18-12-09, 09:52

Opprinnelig lagt inn av Lille Ru, her.

Jeg gjør "omvendt"
1 pk. majones
en drøss med hvitløk
Litt sitronsaft
1 dl rømme

Jeg har i tillegg oppi litt Dijonsennep. Enkelt penkelt og utrolig godt.

Strå · 18-12-09, 12:27

Opprinnelig lagt inn av Lille Ru, her.

Jeg gjør "omvendt"
1 pk. majones
en drøss med hvitløk
Litt sitronsaft
1 dl rømme...

Opprinnelig lagt inn av Ole Brumm, her.

Jeg har i tillegg oppi litt Dijonsennep. Enkelt penkelt og utrolig godt.

Nå vet jeg hva det blir til kveldskosen i morgen. Høres nam ut.

daffy · 18-12-09, 13:02

Hvis man skal lage med halvfabrikata ville jeg brukt Hellmans majones. Den er veldig mye bedre (og mer "naturlig") enn Mills sin.

17-12-09, 19:56	#1
iben oppbevares tørt Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 2.136	Lettvint aioli Noen som har oppskrift? Skal lage tapas til bursdagsselskap i helga. Nam nam

17-12-09, 20:00	#2
Eia Permakulturell Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 5.917 Blogginnlegg: 125	Sv: Lettvint aioli Halvfabrikata aïoli er lettvint og godt, selv om jeg for det meste lager mat fra bunnen av. 1 pk ferdig majones, 3-4 fedd hvitløk, litt sitronsaft, litt salt og pepper og rør inn vann litt etter litt til ønsket konsistens. Det er den jeg bruker oftest. :lat: __________________ "Jeg er forbauset over at noen legger så mye vekt på krevende skatteforhold at de flytter fra det land det er en Guds gave å være født i." Olav Thon

17-12-09, 20:23	#3
Acsa Audacious Medlem siden: Sep 2006 Hvor: The immoral high ground Innlegg: 8.242 Blogginnlegg: 237	Sv: Lettvint aioli Det tar jo ikke tid i det hele tatt å lage aioli fra bunnen av! Bare et par eggeplommer i en bolle, et par fedd hvitløk (presset) og litt salt og litt sitronsaft. Så tar du i et par dråper olje, pisker godt, og fortsetter med litt etter litt olje og rører godt mellom hver gang. Jeg bruker en kombinasjon av olivenolje og en nøytral olje (f.eks solsikke). Dersom den blir for tykk tar jeg i litt vann. __________________ 2001&2005 Sist redigert av Acsa : 17-12-09 kl 21:45.

17-12-09, 20:25	#4
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 28.794 Blogginnlegg: 287	Sv: Lettvint aioli Opprinnelig lagt inn av Eia, her. Halvfabrikata aïoli er lettvint og godt, selv om jeg for det meste lager mat fra bunnen av. 1 pk ferdig majones, 3-4 fedd hvitløk, litt sitronsaft, litt salt og pepper og rør inn vann litt etter litt til ønsket konsistens. Det er den jeg bruker oftest. :lat: Jeg bruker i tillegg en eggeplomme. __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

17-12-09, 20:30	#5
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Lettvint aioli Går det greit (for ei med fiskebollemuskler) å piske det for hånd, eller bør man bruke mikser eller food processor med kniv? __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

17-12-09, 20:31	#6
kokosbolle Har bakt søte kaker Medlem siden: Oct 2007 Hvor: Den fineste byen Innlegg: 23.505 Blogginnlegg: 696	Sv: Lettvint aioli Jeg har prøvd å lage aioli for hånd 2 ganger og det skal jeg aldri gjøre igjen. Takke meg til creme fraiche, majones og hvitløk. __________________ The deadline for complaints was yesterday vinterbolle jan 2007 sommerbolle juni 2010 minibolle mai 2012

17-12-09, 20:36	#7
Acsa Audacious Medlem siden: Sep 2006 Hvor: The immoral high ground Innlegg: 8.242 Blogginnlegg: 237	Sv: Lettvint aioli Jeg lager for hånd, og synes det er verdens enkleste ting. Dersom du skal bruke maskin, ville jeg brukt ballongvisp. __________________ 2001&2005

17-12-09, 20:51	#8
Turban Smukk sukk Medlem siden: Jul 2008 Innlegg: 4.476	Sv: Lettvint aioli Jeg har sånn vispedings på stavmikseren og bruker den. Viktig å hele olje i tynn, tynn stråle mens man pisker hardt, så hvis håndmiksing er et alternativ hadde jeg spurt noen om hjelp til oljen. Jeg gjør omtrent slik: 2 eggeplommer 1-2 fedd hvitløk (ett pleier å holde), knust til mos med litt grovt salt litt sitronsaft 1 ts dijonsennep (valgfritt) salt 1 dl solsikkeolje 1 d kaldpresset olivenolje (eller 1,5 dl av den nøytrale og 0,5 av olivenoljen) Ha eggeplommer, hvitløksmos, sitronsaft og dijonsennep i en bolle. Pisk sammen med elektrisk håndvisper e.l. Spe med olje, først dråpevis, siden i en tynn stråle. Tynn den ferdige aïolien ut med kaldt vann til ønsket konsistens, og smak til med mer salt og sitronsaft. Veldig enkelt og veldig godt.

17-12-09, 20:52	#9
Pasta En skrue løs Medlem siden: Dec 2007 Hvor: I nord Innlegg: 7.678	Sv: Lettvint aioli Man går eller kjører til nærmeste butikk og kjøper. __________________ *2001, 2005, 2020*

17-12-09, 20:59	#10
Eia Permakulturell Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 5.917 Blogginnlegg: 125	Sv: Lettvint aioli Jeg synes også det er enkeltpenkelt å lage aïoli, rent konsistensmessig. Men den blir altså ikke like god som min halvfabrikata. Så derfor viker jeg fra mitt egentlige prinsipp om mat fra bunnen av her. __________________ "Jeg er forbauset over at noen legger så mye vekt på krevende skatteforhold at de flytter fra det land det er en Guds gave å være født i." Olav Thon

17-12-09, 21:02	#11
mkj Off the map. Medlem siden: Apr 2008 Innlegg: 14.130 Blogginnlegg: 10	Sv: Lettvint aioli Jeg får heller ikke til hjemmelaget majones eller alioli, får det til sånn at det blir stivt, men blir ikke så utrolig godt. Jeg bruker stavmikseren med kuttebladet, går på 1-2-3 __________________ røverunger 03 og 08

17-12-09, 21:11	#12
Strå Lesende Medlem siden: Jul 2007 Hvor: F16 Innlegg: 10.945	Sv: Lettvint aioli Vi er glad i aioli, men skipper den ofte til fordel for hvitløksrømme: 1 beger lettrømme 3-6 knuste fedd hvitløk (avhengig av hvor sterk du vil ha den) 1/2-1 dl majones (smak til) 1-2 ss sitronsaft Røres sammen og serveres romtemperert til alt godt, det tar max 5 minutter.

17-12-09, 21:28	#13
iben oppbevares tørt Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 2.136	Sv: Lettvint aioli Takk for tips her. Tror det blir lettvint aioli ja for jeg har så mye å gjøre i morra

17-12-09, 21:45	#14
Kosmokula Øyert Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 97	Sv: Lettvint aioli Opprinnelig lagt inn av Strå, her. Vi er glad i aioli, men skipper den ofte til fordel for hvitløksrømme: 1 beger lettrømme 3-6 knuste fedd hvitløk (avhengig av hvor sterk du vil ha den) 1/2-1 dl majones (smak til) 1-2 ss sitronsaft Røres sammen og serveres romtemperert til alt godt, det tar max 5 minutter. Er omentrent denne jeg også bruker, og jeg synes den blir kjempegod __________________ feb'05, sept'06, jan'12 & sept'13

17-12-09, 22:08	#15
Ru Protonterapeut Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Hundremeterskogen Innlegg: 31.082 Blogginnlegg: 934	Sv: Lettvint aioli Opprinnelig lagt inn av Strå, her. Vi er glad i aioli, men skipper den ofte til fordel for hvitløksrømme: 1 beger lettrømme 3-6 knuste fedd hvitløk (avhengig av hvor sterk du vil ha den) 1/2-1 dl majones (smak til) 1-2 ss sitronsaft Røres sammen og serveres romtemperert til alt godt, det tar max 5 minutter. Jeg gjør "omvendt" 1 pk. majones en drøss med hvitløk Litt sitronsaft 1 dl rømme __________________ “Though she be but little, she is fierce!” - Shakespeare

18-12-09, 09:52	#16
Ole Brumm er her Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Hundremeterskogen Innlegg: 9.414 Blogginnlegg: 222	Sv: Lettvint aioli Opprinnelig lagt inn av Lille Ru, her. Jeg gjør "omvendt" 1 pk. majones en drøss med hvitløk Litt sitronsaft 1 dl rømme Jeg har i tillegg oppi litt Dijonsennep. Enkelt penkelt og utrolig godt. __________________ Ole Brumm -04, -08, -11, -14

18-12-09, 12:27	#17
Strå Lesende Medlem siden: Jul 2007 Hvor: F16 Innlegg: 10.945	Sv: Lettvint aioli Opprinnelig lagt inn av Lille Ru, her. Jeg gjør "omvendt" 1 pk. majones en drøss med hvitløk Litt sitronsaft 1 dl rømme... Opprinnelig lagt inn av Ole Brumm, her. Jeg har i tillegg oppi litt Dijonsennep. Enkelt penkelt og utrolig godt. Nå vet jeg hva det blir til kveldskosen i morgen. Høres nam ut.

18-12-09, 13:02	#18
daffy Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.462 Blogginnlegg: 17	Sv: Lettvint aioli Hvis man skal lage med halvfabrikata ville jeg brukt Hellmans majones. Den er veldig mye bedre (og mer "naturlig") enn Mills sin.

Lettvint aioli

Lettvint aioli

Sv: Lettvint aioli

Sv: Lettvint aioli

Sv: Lettvint aioli

Sv: Lettvint aioli

Sv: Lettvint aioli

Sv: Lettvint aioli

Sv: Lettvint aioli

Sv: Lettvint aioli

Sv: Lettvint aioli

Sv: Lettvint aioli

Sv: Lettvint aioli

Sv: Lettvint aioli

Sv: Lettvint aioli

Sv: Lettvint aioli

Sv: Lettvint aioli

Sv: Lettvint aioli

Sv: Lettvint aioli