|
Økologisk og diettmat Forum for diskusjoner om og deling av oppskrifter på diettmat og økologisk mat. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
11-02-13, 16:34 | #1 |
snur
|
Hva slags melkefri "melk" er best i matlaging?Vi har endelig fått påvist melkeallergi på guttungen og er igang med å finne alternative melkeprodukter. Han har funnet ut at rismelk er best å drikke. Hva er best å bruke i matlaging? Havremelk funket bra i muffins og kake i helga (bursdagsfeiring) Men vi har ikke brukt noe i middager ennå, hva passer best til f.eks. hvit saus, grøt osv? Noen som har prøvd litt forskjellig og funnet ut hva som er best? Tar også imot tips til sjokolade og annet godteri som er melkefritt. Han er mest glad i sjokolade selvfølgelig så det hadde vært fint med et alternativ der?
__________________
2001 2004 |
11-02-13, 17:23 | #3 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jun 2007
Innlegg: 1.300
|
Sv: Hva slags melkefri "melk" er best i matlaging?Jeg har brukt kokosmelk til risgrøt, det ble veldig godt
__________________
|
11-02-13, 17:49 | #4 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Hva slags melkefri "melk" er best i matlaging?Jeg liker best soyamelk, bruker den usøtede i sauser og supper. Kokosmelk er kjempegodt i grøt, men jeg liker best versjonen der jeg bruker soyamelk OG kokosmelk sammen.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
11-02-13, 18:01 | #5 |
Bør lage seg en tittel selv
|
Sv: Hva slags melkefri "melk" er best i matlaging?Mens jeg synes soyamelk smaker herk, og bruker stort sett havremelk og havrefløte i det meste. Risengrynsgrøt har jeg begynt å lage med rismelk og kokosmelk, det er kjempegodt.
__________________
Juni 2011 og januar 2013 |
11-02-13, 18:14 | #6 |
Stadig underveis
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 6.090
|
Sv: Hva slags melkefri "melk" er best i matlaging?Soya ville jeg inntatt i svært moderate mengder, ettersom det oppfattes av kroppen som naturlig østrogen.
__________________
Nooria Storebror 2003, Mellomsøster 2006 og Minstemann august 2008. |
11-02-13, 18:17 | #7 |
Lengter etter sola
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trondheim
Innlegg: 4.590
|
Sv: Hva slags melkefri "melk" er best i matlaging?Ville også vært forsiktig med soyamelk, da barn med melkeallergi ofte også reagerer på soya. Slik var det her ihvertfall.
__________________
-03 -06 -09 |
11-02-13, 18:56 | #8 |
Erfaren
Medlem siden: Nov 2011
Innlegg: 802
|
Sv: Hva slags melkefri "melk" er best i matlaging?Soya og havremelk funker til varm kakao, men for at den skal bli brukbar må man ha i litt vanlije. Med litt tilvenning godtar ungene den. Rismelk funker bra på musli og lignende, men ikke til kakao. |
11-02-13, 20:54 | #9 |
ekstremt trøtt
|
Sv: Hva slags melkefri "melk" er best i matlaging?Vi foretrekker havremelk.
__________________
Selv om hjemmet er stedet der du kan slappe av og være deg selv, betyr ikke det at du kan misbruke kjærligheten og hengivenheten andre familiemedlemmer føler for deg. |
11-02-13, 21:26 | #10 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Hva slags melkefri "melk" er best i matlaging?Både ferdig soya- og havremelk med sjokolade funker fint til å varme opp, og vips så har du kakao. Kjempeenkelt.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
11-02-13, 21:58 | #11 |
snur
|
Sv: Hva slags melkefri "melk" er best i matlaging?Takker. Soyamelk med sjokolade var visst ikke noe godt, det har vi prøvd før. Da satser vi på å fortsette med rismelk og bruke havre til kakao. Så skal jeg prøve soya og kokosmelk til grøt. Han elsker grøt så det må vi få til en god variant av.
__________________
2001 2004 |
11-02-13, 22:01 | #12 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Hva slags melkefri "melk" er best i matlaging?Hvilket brukte du da? Alpro må du ikke finne på å bruke, det smaker hoppetau og funker IKKE i bakst eller matlaging overhodet. Pjuk.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
11-02-13, 22:02 | #13 |
Bør lage seg en tittel selv
|
Sv: Hva slags melkefri "melk" er best i matlaging?Var det Melange uten melk du brukte? Det er grusomt hardt, veldig vanskelig å jobbe med. Jeg har brukt Blå soft når jeg skal ha sånne deiger der mel skal blandes med smør, det funker fint.
__________________
Juni 2011 og januar 2013 |
11-02-13, 22:05 | #14 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Hva slags melkefri "melk" er best i matlaging?Hvis du vil ha en god pisket krem, anbefaler jeg virkelig denne på boks. Smaker litt frisk og søtt, et preg av eplejuice, men den er knallgod, og både jeg og ungene digger den. Soyavarianten smaker grusomt, fatter ikke at det er den de selger overalt, mens ris kun er å få tak i på nett i Norge (i Sverige tror jeg de har den overalt).
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
11-02-13, 22:43 | #15 |
snur
|
Sv: Hva slags melkefri "melk" er best i matlaging?Det var Melange jeg brukte ja. Prøve Soft neste gang da kanskje. Den spraykremen der har vi faktisk prøvd. Fra tiden vi trodde det var laktoseintolleranse. Guttungen liker den, mens søstra synes den var helt pyton. Nå spiller vel ikke det noen rolle siden hun kan spise vanlig krem
__________________
2001 2004 |
12-02-13, 13:35 | #16 |
Erfaren
Medlem siden: Nov 2011
Innlegg: 802
|
Sv: Hva slags melkefri "melk" er best i matlaging?Jeg hadde en periode hvor magen min ikke fungerte i det hele tatt, og det var en masse matvarer jeg ikke tålte. Heldigvis "vokste" jeg det av meg (jeg var i 20 årene), men det var flere år med ulike diettlister for å finne ut hva det var som forårsaket problemet. I lange perioder gikk jeg gikk helt bort fra meieri- og glutenholdige produkter og i stor grad over på disse melketypene av mandel, soya, ris, noen av listene inkluderte også havre. Disse diettlistene roet ned fordøyelsen min, men når jeg spiste ris- eller soyamelk daglig, det var ofte sammen med müsliblanding av korn som valset hirse, bokhvete, quinoa og amarant (standard glutenfrie alternativer) fikk jeg de rareste hudproblemer og jeg var utrolig (!!) trøtt. Tørr hud, sår grodde langsomt, stadig blødende sprekker langs kanten negleroten, akne... Fremdeles i dag ser jeg lett bekymret på rismelk og hirseflak, selv om jeg sikkert kunne spise det. Jeg har fremdeles forhøyede antistoffer mot melk og hvete i blodet, men jeg reagerer ikke på slike "rispetester" oppover armen. Poengen mitt er å observere hvordan gutten takler den nye maten, endringene påvirker utvilsomt systemet. Jeg gikk i flere måneder på "ris og hirse" før jeg oppdaget at jeg ikke fungerte noe særlig da. |
12-02-13, 14:49 | #17 |
Epikur
|
Sv: Hva slags melkefri "melk" er best i matlaging?Jeg synes havremelk og havrefløte gir best smak og best resultater i mat. bruker det i sauser og supper med stor suksess. I tillegg er blå soya helt ok i deiger.
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers |
11-05-13, 04:13 | #18 |
passe nerd
Medlem siden: Sep 2010
Innlegg: 5.438
|
Sv: Hva slags melkefri "melk" er best i matlaging?Planil er ett merke sjokolade som har noe melkefritt, finnes i matvarebutikker hvor de gjerne ligger sammen med "allergivennlig" mat. Meny og coop obs har iallfall. Bruker av og til i kaker/glasurer så gutten vår kan spise, han tåler melk men ikke nøtter/mandler/peanøtter - og heller ikke spor av som planil da er fritt for.
__________________
4 barn i hjertet, 2 av de her med oss: gutt og jente 2010 |
11-05-13, 10:25 | #19 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Hva slags melkefri "melk" er best i matlaging?Plamil ja. Jeg synes de smaker hoppetau egentlig, men appelsin- eller mintsjokoladen går an. Har brukt den med appelsinsmak i appelsinmuffins med stort hell.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
11-05-13, 12:04 | #20 |
finner ut av mye
|
Sv: Hva slags melkefri "melk" er best i matlaging?Jeg liker best denne.
__________________
"Beware of looking for goals: look for a way of life. Decide how you want to live and then see what you can do to make a living within that way of life." - Hunter S. Thompson |
|
|