|
Økologisk og diettmat Forum for diskusjoner om og deling av oppskrifter på diettmat og økologisk mat. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
29-01-13, 20:56 | #21 |
stressmonster
Medlem siden: Dec 2009
Hvor: Hammerfest
Innlegg: 3.066
|
Sv: Erstatte melk i baking
Hmm, og du er helt sikkert på at du ikke liker havresmaken? For jeg lager hvit saus til fiskebollene ved å bruke all krafta i boksene og har bare i en liten dæsj med havremelk på slutten så sausen blir hvit. Den er god den altså.
__________________
(2005) (2010) (2012) |
29-01-13, 20:57 | #22 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Erstatte melk i bakingJeg bruker næringsgjær i bechamelsaus, gir den ostete smaken den skal ha. Den blir knallgod, jeg kan spise den med skje rett fra gryta. Lager superdigg lasagne med den.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
29-01-13, 20:58 | #23 |
Curlingkone
|
Sv: Erstatte melk i bakingEi på jobb hos meg tåler ikke melk. Og hun bruker havremelk til bakverk og mat. Den er "fetere" og rikere på konsistens enn rismelk som hun drikker, og passer derfor bedre i matlaging enn feks rismelk.
__________________
Mjau maler videre... |
29-01-13, 20:59 | #24 |
stressmonster
Medlem siden: Dec 2009
Hvor: Hammerfest
Innlegg: 3.066
|
Sv: Erstatte melk i baking
Kult, hvor får man kjøpt næringsgjær?
__________________
(2005) (2010) (2012) |
29-01-13, 21:00 | #25 |
Prematurmamma
|
Sv: Erstatte melk i bakingSitronbrus er ypperlig i søt gjærbakst.
__________________
Jente 03 - Gutt 08 - Gutt 14 (uke 24+6)
Podcaster for Kjerringrådet - Helt uten filter (@Kjerringraadet) |
29-01-13, 21:02 | #26 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Erstatte melk i bakingHelsekosten, men jeg bruker såpass mye av det at jeg kjøper store bokser på Iherb til en rimelig penge. Denne selges dyrt i helsekosten, og denne kjøper jeg på iHerb.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
29-01-13, 21:05 | #27 |
stressmonster
Medlem siden: Dec 2009
Hvor: Hammerfest
Innlegg: 3.066
|
Sv: Erstatte melk i bakingTakk for tips. Skal prøves.
__________________
(2005) (2010) (2012) |
29-01-13, 21:07 | #28 |
lider av tastleksi
|
Sv: Erstatte melk i bakingOk, havremelk altså.
__________________
2003 2010 2012 It's not only only, but but. We have to take in nourishment, expel waste and inhale enough oxygen to keep our cells from dying. Everything else is optional! |
29-01-13, 21:11 | #29 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Erstatte melk i bakingDette med soya og hormoner er jo ganske omdiskutert da, ifølge ei venninne som er klinisk ernæringsfysiolog (master) og har hatt soya som "spesialfelt", finnes det ingen seriøse undersøkelser som kan påvise at det er hormonforstyrrende. I så fall bør man være like redd for kumelk og kjøtt, da dyrene blir foret med mye kraftfor av soya (som i tillegg kommer fra regnskogen) som går i både kjøttet og melka. Ifølge henne, ikke mine ord (men jeg er jo enig da). Nå skal man jo ikke høre på ETT menneske, men jeg velger selv å høre på ei som har studert det og det jeg har lest selv om emnet, så får andre lytte til andre ting om de vil. Jeg bruker soya uten skrupler, men varierer jo litt med havre- og rismelk innimellom.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
29-01-13, 21:20 | #30 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Erstatte melk i bakingMan kan forresten piske krem av kokosmelk! Det er kjempegodt og enkelt. Sett en boks kokosmelk i kjøleskapet en stund så du er sikker på at den skiller seg. Så lager du et lite hull i hver ende av boksen, topp og bunn, slik at all væske renner ut og bare den tykke "kremen" er igjen i boksen. Den har du i en (helst kald) bolle sammen med noen ss melis og kanskje litt vanilje, og pisker med elvisp til kremen er luftig. Den holder formen lenge i kjøleskapet også. Her er en mer detaljert beskrivelse med masse fine binder. Du kan blande inn kakao eller annet og, for "sjokolademousse" feks.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
29-01-13, 22:25 | #31 |
lider av tastleksi
|
Sv: Erstatte melk i bakingHm.
__________________
2003 2010 2012 It's not only only, but but. We have to take in nourishment, expel waste and inhale enough oxygen to keep our cells from dying. Everything else is optional! |
29-01-13, 22:33 | #32 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Erstatte melk i bakingDet kan det nok. Jeg har ikke prøvd akkurat det selv da, jeg foretrekker Alpro sin siden den er omtrent som vanlig kremfløte, men vet at andre har brukt kokoskrem i både bløtkaker og riskrem med hell, eller havrekrem. Her har jeg laget bløtkake med Alpro, og her har ei venninne av meg laget bløtkake med havrevisp.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
29-01-13, 22:44 | #33 |
ekstremt trøtt
|
Sv: Erstatte melk i bakingJeg syns havremelk blir bra i det aller meste av bakst. Gjærbakst kan du lage med bare vann også. I sjokoladekaker bruker jeg gjerne juice.
__________________
Selv om hjemmet er stedet der du kan slappe av og være deg selv, betyr ikke det at du kan misbruke kjærligheten og hengivenheten andre familiemedlemmer føler for deg. |
29-01-13, 22:45 | #34 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Mar 2009
Innlegg: 4.878
|
Sv: Erstatte melk i bakingJeg har konkludert med at man bare må prøve seg fram og se hva man liker. Hos oss er soyaprodukter helt uaktuelt både fordi vi synes det smaker høgg og fordi den melkeintolerante også reagerer på soya, iallefall når det blir litt mengder av det. Vi bruker derfor stort sett bare havrebaserte produkter. Hun drikker havremelk (og synes det er veldig godt!) og jeg bruker havremelk i stort sett alt av mat der det ellers skulle vært vanlig kumelk. Vafler og pannekaker blir faktisk (etter vår smak) bedre med havremelk og eventuelt litt havrefløte enn med kumelk. |
29-01-13, 22:50 | #36 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Erstatte melk i baking
Nei de er melkefrie, jeg bruker dem i ny og ne. Består av ris, vann, salt og vanillin. I hvert fall 5-minuttersen.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
29-01-13, 22:51 | #37 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Erstatte melk i bakingDen er kjempegod, synes jeg. Alle andre soyafløter smaker horribelt, men den er god.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
29-01-13, 22:57 | #38 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Mar 2009
Innlegg: 4.878
|
Sv: Erstatte melk i bakingJeg synes den Alpro-fløten var grusom også, jeg da, men jeg har virkelig store problemer med alt som har det minste snev av soyasmak. Jeg klarte heller ikke spise vaniljekake laget med Alpro soya vaniljepudding. Hun som er melkefri liker dette godt og det er jo det viktigste. Jeg kan spise noe annet. |
29-01-13, 23:01 | #39 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Erstatte melk i bakingJa nei, det er jo smak og behag. Jeg kjenner bare ørlite soyasmak i den, men det er så lite at det er ikke plagsomt i det hele tatt. I iskremene (kun de på boks) kjenner jeg det mer, så de liker jeg ikke så godt. Alpro sin sjokolademelk er en favoritt her i huset, den liker alle, veganere eller ei, men ren soyamelk drikker vi ikke. I mat kjenner vi det overhodet ikke da. Jeg har laget saus av soyamelk til mange ikke-veganere, og alle skryter fælt og sier de ikke kjenner forskjell, så du er nok overfølsom ja. Jeg kjenner et par som er det. Men heldigvis finnes det jo mange andre gode erstatninger.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
29-01-13, 23:11 | #40 |
Bør lage seg en tittel selv
|
Sv: Erstatte melk i bakingJeg kjente ikke soya-smak av den i det hele tatt, men det er kanskje fordi jeg hadde i litt i overkant mye melis.
__________________
♥ Sønn, des. 2010 ♥ Datter, mar. 2020 ♥ Innanfor den er kvar av oss einsam,
og det skal vi alltid bli. |
Trådverktøy | |
Visningsmåter | |
|
|