|
Mat og kosthold Kategori for barnemat, oppskrifter, drikkevarer og kosthold generelt. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
16-01-08, 17:52 | #1 |
Sliter med tastaturet
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 5.207
|
Hvorfor blir mitt hjemmebakte brød så fort tørt?Jeg er ikke på jakt etter oppbevaringstips. I en annen tråd avslørte jeg mine manglende brødbakererfaringer ved å spørre om hvor mye vann jeg skulle ha i brøddeigen. Mitt neste spørsmål er hvorfor det blir så fort smulete og tørt. Har deigen da vært for tørr? For lite salt? Olje? |
16-01-08, 18:15 | #2 |
Travelt opptatt
|
Sv: Hvorfor blir mitt hjemmebakte brød så fort tørt?Det kan være lurt å tilsette mer fett, men du kan også prøve med kokt potet og/eller gulrot. Brødet holder seg ikke like lenge da (er ikke sikker på hvor lenge, men kanskje en ukes tid?), men det blir veldig saftig og godt.
__________________
Litjtausa 06. Lille skatt 07 |
16-01-08, 18:17 | #3 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Aug 2007
Innlegg: 3.669
|
Sv: Hvorfor blir mitt hjemmebakte brød så fort tørt?Mine brød blir også så tørre. Også får jeg de ikke til å heve skikkelig. :sutre: |
16-01-08, 18:19 | #4 |
Prettiest mess ever seen
|
Sv: Hvorfor blir mitt hjemmebakte brød så fort tørt?Prøv Mims flytende brød. :bakeidiot som nå baker 3 ganger i uken:
__________________
Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 - |
16-01-08, 20:10 | #6 |
intro
|
Sv: Hvorfor blir mitt hjemmebakte brød så fort tørt?Jeg har aldri vært borti hjemmebakte brød som ikke blir tørre etter én dag.
__________________
Høstbarn 06 og 08 "Still there’s a light i hold before me
You’re the measure of my dreams" |
16-01-08, 20:12 | #7 |
Live and let live
|
Sv: Hvorfor blir mitt hjemmebakte brød så fort tørt?En teskje eller to med honning holder brødet saftig lengre, samt at det er lurt å ha litt ekstra olje i.
__________________
Poden des. 01, Admini jan. 07 og Admikra feb.14. -Det du tror, avgjør hva du ser. |
16-01-08, 20:14 | #8 |
Unik
|
Sv: Hvorfor blir mitt hjemmebakte brød så fort tørt?
Hørtes rart ut.
__________________
Nobody is perfect. My name is Nobody. |
16-01-08, 20:15 | #9 |
Live and let live
|
Sv: Hvorfor blir mitt hjemmebakte brød så fort tørt?Ja, også må man ikke bruke varmluft, da blir det tørt med en gang også.
__________________
Poden des. 01, Admini jan. 07 og Admikra feb.14. -Det du tror, avgjør hva du ser. |
16-01-08, 20:21 | #11 |
Ekvilist
|
Sv: Hvorfor blir mitt hjemmebakte brød så fort tørt?Kan det være en idé å forsøke og steke i litt kortere tid? Får alltid saftig hjemmebakt brød av min kjære, men jeg aner ikke hvordan han får det til. Har oppskrift på et brød med kesam og gulrøtter i, det er saftig og nesten marsipanaktig. Skal se om jeg får lagt inn oppskriften i Irmas kokebok etterhvert.
__________________
Poden 2005 og Pjokken 2008 |
16-01-08, 20:22 | #12 |
St(r)ikkeplante
|
Sv: Hvorfor blir mitt hjemmebakte brød så fort tørt?Her er det jeg har gjort noe med for å få saftigere, mindre dryssende brød. (koffert- )
__________________
I am a bad girl. Go to my room. |
16-01-08, 20:27 | #13 |
Ekvilist
|
Sv: Hvorfor blir mitt hjemmebakte brød så fort tørt?Min kjære sier at rugmel, yoghurt, rømme, kesam og lignende gjør at brødene holder seg lenger - og dermed sannsynligvis drysser mindre.
__________________
Poden 2005 og Pjokken 2008 |
16-01-08, 20:29 | #14 |
Unik
|
Sv: Hvorfor blir mitt hjemmebakte brød så fort tørt?Eit grovbrød skal faktisk eltast i 15-20 min. Sånn igrunnen. Kjøkkenmaskin er grei å ha. Brødbakemaskin enno kjekkare
__________________
Nobody is perfect. My name is Nobody. |
16-01-08, 21:22 | #15 |
trøtt
|
Sv: Hvorfor blir mitt hjemmebakte brød så fort tørt?Jeg synes ikke våre hjemmebakte brød blir tørre så fort, jeg. Vi bruker ingenting "ekstra" i deigen, og vi steker med varmluft. Men det er ca 1 - 1,5 ss salt til tre brød i 2-litersformer, deigen eltes en stund i kjøkkenmaskin og brødene stekes ikke lenger enn 45 minutter. |
16-01-08, 21:30 | #16 |
WF: BNBE
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 5.219
|
Sv: Hvorfor blir mitt hjemmebakte brød så fort tørt?
Signerer dette. Mims brød blir ikke tørt, og hele familien elsker det!
__________________
IOA - stolt mamma til Snuppa feb 05 og Lillebror mai 09. |
16-01-08, 22:23 | #19 |
intro
|
Sv: Hvorfor blir mitt hjemmebakte brød så fort tørt?
Da er det jo ikke rart at de ikke rekker å bli tørre. Her går det lite brød, så et halvt brød kan godt vare i tre dager. Da er det lite festlig på slutten, synes jeg. (Må bare understreke at det er mannen som baker brød her i huset, så jeg fraskriver meg ethvert ansvar. )
__________________
Høstbarn 06 og 08 "Still there’s a light i hold before me
You’re the measure of my dreams" |
16-01-08, 22:33 | #20 |
Etylbarbital
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 19.554
|
Sv: Hvorfor blir mitt hjemmebakte brød så fort tørt?Bruker som Sokk mer salt enn vanlige hjemmebakte brød. Kjøpebrød har ss-nivå med salt, mens hjemmebakte brød ofte opererer i ts-området. Salt binder vann. Ellers er det ingenting hokuspokus med deigen - kun melk, salt og mel. Ingenting fett annet enn til smøring av formen. Bruker kjøkkenmaskin når jeg lager stor porsjon (2 liter væske), håndelter hvis jeg bare lager med 6 dl væske (1 kg mel). Steker i varmluft.
__________________
Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske? |
|
|