|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
07-10-06, 16:51 | #1 |
Audacious
|
Ideer til en reinkjøttgryte?Jeg har kjøpt et halvt reinsdyr og delt med svigers. Jeg sitter igjen med bl.a. noe grytekjøtt. Jeg kunne tenkt meg å bruke det til noe annet enn en gryte med rømme, geitost, einerbær osv. Hva med noe over mot det indiske? Er det noen som har erfaringer med hvilke krydre som kan gå spesielt godt eller dårlig sammen med rein? Noen måte man bør behandle det på? Jeg må ærlig innrømme å ha lite erfaring med rein.
__________________
2001&2005 |
07-10-06, 17:07 | #2 |
Bør lage seg en tittel selv
|
Sv: Ideer til en reinkjøttgryte?Reinsdyr er ganske kjedelig kjøtt, synes jeg, så det å vri det over i en indisk gryte, kan bli interessant. Siden det er svært magert, bør det være fylde i sausen, men det vanskelige er vel å ikke la krydder overdøve kjøttsmaken.
__________________
08.05 | 06.12 |
07-10-06, 17:10 | #3 |
hmmm
|
Sv: Ideer til en reinkjøttgryte?Ribbeina høres ganske ubruklige ut til et fullverdig måltid.
__________________
Gutt '02 • Jente '03 |
07-10-06, 17:14 | #4 |
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 5.843
|
Sv: Ideer til en reinkjøttgryte?Det er også godt med kokt kjøtt, sursøt saus og poteter/ kokte grønnsaker.
__________________
Gutta 2003 og 2005 |
07-10-06, 17:20 | #5 |
Etylbarbital
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 19.554
|
Sv: Ideer til en reinkjøttgryte?Jeg har laget noe liknende denne en gang (denne fant jeg her):
__________________
Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske? |
07-10-06, 18:02 | #6 |
Tar en fot av gangen
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Havørnbyen
Innlegg: 7.983
|
Sv: Ideer til en reinkjøttgryte?Denne synes jeg er veldig god:
__________________
Tenk positivt. |
07-10-06, 19:16 | #7 |
flisespikker
|
Sv: Ideer til en reinkjøttgryte?Pappa laget viltgryte med rødvinssaus i stedet for rømmesaus en gang de hadde gjester som ikke tålte melk, og det var så vellykketl at det har blitt standard nå. Da steker han masse sjalottløker og sopp, og deler opp gulrot og kanskje andre rotgrønnsaker, steker kjøttet i ganske store biter, og koker det i gryte sammen med rødvinssaus (som lages med gulrot og selleri og løkt stekt i smør og kokt med rødvin, deretter jevnet med mel). Rosmarin i, tror jeg, eller kanskje timian?
__________________
Skilpadda (mars 1970) og Datteren (des. 2002) Men are from Earth. Women are from Earth. Deal with it. |
07-10-06, 22:46 | #8 |
Epikur
|
Sv: Ideer til en reinkjøttgryte?Du koker kraft på beina og lager saus. Du kan godt koke inn 2 deler kraft og 1 del rødvin til god saus!
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers |
10-10-06, 17:54 | #9 |
Fru Jacobsen
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 8.791
|
Sv: Ideer til en reinkjøttgryte?Jeg lagde en slags gulasj i dag av noen reinkjøttrester jeg hadde i fryseren. |
10-10-06, 18:07 | #10 |
Kaldt hode, varmt hjerte!
|
Sv: Ideer til en reinkjøttgryte?På Rehmans serverer de indisk/pakistansk hjort, regner med at du kan bruke reinsdyr på samme måte som du bruker okse eller lam i det indiske kjøkken. |
|
|