Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold > Madam Mims oppskriftsforum

Smaker det noe av safran?

Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 06-12-13, 12:56   #41
Acsa
Audacious
 
Acsa sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: The immoral high ground
Innlegg: 8.242
Blogginnlegg: 237
Acsa har et rykte de fleste bare kan drømme omAcsa har et rykte de fleste bare kan drømme omAcsa har et rykte de fleste bare kan drømme omAcsa har et rykte de fleste bare kan drømme omAcsa har et rykte de fleste bare kan drømme omAcsa har et rykte de fleste bare kan drømme omAcsa har et rykte de fleste bare kan drømme omAcsa har et rykte de fleste bare kan drømme omAcsa har et rykte de fleste bare kan drømme omAcsa har et rykte de fleste bare kan drømme omAcsa har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Smaker det noe av safran?

Hvis dere ikke skal bruke safran og vil ha gulfarge er det bedre å bruke Wilton-farger enn gurkemeie, for gurkemeie har jo en egen smak.

__________________
2001&2005
Acsa er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-12-13, 13:14   #42
Syrin
Med tommestokk i veska
 
Syrin sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2007
Innlegg: 5.042
Syrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Sv: Smaker det noe av safran?

(typos)

Safran har ein veldig markant smak, og eg syns det er heilt himmelsk! Eg er fullstendig uenig at det smakar metallisk og fisk altså! Men den er abslutt "parfymert", gir ein rund aroma. Eg syns det er kjempegodt. MEN det kan bli for mykje for mange, kanskje spesielt barn som likar vanlig smak av gjærbakst.

Eg blir altså så skuffa over lussekattar med gurkemeie

__________________
Jente 2003 og gut 2005
Syrin er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-12-13, 13:17   #43
Addison
Champagne til alt
 
Addison sin avatar
 
Medlem siden: May 2012
Hvor: Nedre Romerike
Innlegg: 4.355
Addison er et glitrende lys på stjernehimmelenAddison er et glitrende lys på stjernehimmelenAddison er et glitrende lys på stjernehimmelenAddison er et glitrende lys på stjernehimmelenAddison er et glitrende lys på stjernehimmelenAddison er et glitrende lys på stjernehimmelenAddison er et glitrende lys på stjernehimmelenAddison er et glitrende lys på stjernehimmelenAddison er et glitrende lys på stjernehimmelenAddison er et glitrende lys på stjernehimmelenAddison er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Sv: Smaker det noe av safran?

Opprinnelig lagt inn av Syrin, her.

(typos)

Safran har ein veldig markant smak, og eg syns det er heilt himmelsk! Eg er fullstendig uenig at det smakar metallisk og fisk altså! Men den er abslutt "parfymert", gir ein rund aroma. Eg syns det er kjempegodt. MEN det kan bli for mykje for mange, kanskje spesielt barn som likar vanlig smak av gjærbakst.

Eg blir altså så skuffa over lussekattar med gurkemeie

Veldig enig!

__________________
1997, 2001 & 2006
Addison er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-12-13, 13:22   #44
Syrin
Med tommestokk i veska
 
Syrin sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2007
Innlegg: 5.042
Syrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Sv: Smaker det noe av safran?

Når det gjeld gurkemeie, seier Tine følgjande:

Sitat:

For å få den riktige smaken og den gule fargen bruker safran i deigen. En billigere variant som også gir deg den fine, gule fargen er gurkemeie. Men smaken på gurkemeie er ikke veldig god, så et godt tips er at du tilsetter litt kardemomme i tillegg.

__________________
Jente 2003 og gut 2005
Syrin er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-12-13, 13:26   #45
Tallulah
Glamorøs
 
Tallulah sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 59.310
Blogginnlegg: 628
Tallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Smaker det noe av safran?

Jeg syns ikke safran er rund i smaken.

Jeg virkelig elsker fargen, men smaken kan jeg styre meg for. Jeg er uenig med tine i at gurkemeie er vondt, men det er ikke lussekattsmak.

__________________

Tallulah er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-12-13, 13:29   #46
Syrin
Med tommestokk i veska
 
Syrin sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2007
Innlegg: 5.042
Syrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Sv: Smaker det noe av safran?

Eg kan ellers melde at eg i fjor kjøpte safran på innvandrerbutikk til ein veldig rimelig penge. Det var pulver vil eg meine? Men det smakte ikkje godt! Eg har høyrt at der finst jukse-safran på markedet. Eg har i alle fall bakt lussekattar i mange år og nytt safransmaken, men i fjor blei det altså mislykka.
Ser at det er blitt diskutert før dette: http://www.foreldreportalen.no/forum...ad.php?t=80687
Her er forresten mi oppskrift på glutenfrie lussekattar, som er basert på ei gluten-oppskrift for dei som vil ha vanleg mjøl.

__________________
Jente 2003 og gut 2005
Syrin er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 08-12-13, 16:54   #47
energibombe
Aktiv
 
Medlem siden: Oct 2012
Innlegg: 173
energibombe har et hav av muligheter foran seg
Standard

Sv: Smaker det noe av safran?

Tror aldri jeg har fått lussekatter med safran, så nå må jeg bake det til uka bare for å få smake

energibombe er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 08-12-13, 19:04   #48
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.800
Hyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Smaker det noe av safran?

Jeg liker safran i lussekatter, gurkemeie er en skuffelse. Likevel, jeg vil ikke si at jeg elsker safran. Det har en veldig særegen smak. Jeg har en krukke med safran kjøpt i utlandet, og jeg bruker den omtrent bare til lussekatter. Safran i middager, ihvertfall for mye, gir en lukt som minner om et marked i Peshawar. Det lukter godt der, men i Norge synes jeg lukta blir veldig intens når den setter seg i luften i dagevis og det lukter safran til og med av badehåndklærne.

Hyacinth er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 08-12-13, 22:35   #49
banana
Har ingen tittel
 
banana sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2007
Innlegg: 6.921
banana er kulere enn de flestebanana er kulere enn de flestebanana er kulere enn de flestebanana er kulere enn de flestebanana er kulere enn de flestebanana er kulere enn de flestebanana er kulere enn de flestebanana er kulere enn de flestebanana er kulere enn de flestebanana er kulere enn de flestebanana er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Smaker det noe av safran?

Safran får kaker som ellers ville vært gode til å smake gammelt og i grenseland mot harske.

banana er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 09-12-13, 09:45   #50
Filifjonka
Fortynnet
 
Filifjonka sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 27.201
Blogginnlegg: 297
Filifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Smaker det noe av safran?

Jeg skjønner ikke at noen bruker gurkemeie i lussekatter, tror aldri jeg har fått det noe sted. Det er jo en helt annen smak, og hvis jeg ikke hadde safran eller ikke likte smaken så hadde jeg heller brukt gul kakefarge hvis jeg ville at lussekattene skulle være gule.

Filifjonka er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 12-12-22, 00:55   #51
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.800
Hyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Smaker det noe av safran?

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Jeg liker safran i lussekatter, gurkemeie er en skuffelse. Likevel, jeg vil ikke si at jeg elsker safran. Det har en veldig særegen smak. Jeg har en krukke med safran kjøpt i utlandet, og jeg bruker den omtrent bare til lussekatter. Safran i middager, ihvertfall for mye, gir en lukt som minner om et marked i Peshawar. Det lukter godt der, men i Norge synes jeg lukta blir veldig intens når den setter seg i luften i dagevis og det lukter safran til og med av badehåndklærne.

Drar opp denne igjen. I dag har jeg bakt svenske safrankaker med havregryn, og de smaker veldig spesielt. Ikke vondt, men jeg elsker altså ikke safran. Hadde bare mye liggende. Måtte bruke det til noe. Safran smaker altså enormt intenst og parfymert. Det lukter dessuten i alle rom i huset.

Hyacinth er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 12-12-22, 08:54   #52
Karamell
Introvert textrovert
 
Karamell sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 28.694
Blogginnlegg: 287
Karamell har et rykte de fleste bare kan drømme omKaramell har et rykte de fleste bare kan drømme omKaramell har et rykte de fleste bare kan drømme omKaramell har et rykte de fleste bare kan drømme omKaramell har et rykte de fleste bare kan drømme omKaramell har et rykte de fleste bare kan drømme omKaramell har et rykte de fleste bare kan drømme omKaramell har et rykte de fleste bare kan drømme omKaramell har et rykte de fleste bare kan drømme omKaramell har et rykte de fleste bare kan drømme omKaramell har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Smaker det noe av safran?

Mannen kjøpte mye safran et år ... Var noe tilbud, så jeg må nesten bake lussekatter med safran i år. Jeg liker ikke smaken så veldig godt så det må bli en anelse, gitt.

__________________
Guttene 02 og 05.
On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.


Karamell er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 12-12-22, 08:57   #53
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.800
Hyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Smaker det noe av safran?

Jeg tåler ikke gjær lenger, så jeg slipper å bake lussekatter iallfall.

Hyacinth er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 12-12-22, 09:47   #54
banana
Har ingen tittel
 
banana sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2007
Innlegg: 6.921
banana er kulere enn de flestebanana er kulere enn de flestebanana er kulere enn de flestebanana er kulere enn de flestebanana er kulere enn de flestebanana er kulere enn de flestebanana er kulere enn de flestebanana er kulere enn de flestebanana er kulere enn de flestebanana er kulere enn de flestebanana er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Smaker det noe av safran?

Jeg så overskriften på denne tråden og tenkte at jeg får gå inn og svare omtrent dette:

Opprinnelig lagt inn av banana, her.

Safran får kaker som ellers ville vært gode til å smake gammelt og i grenseland mot harske.

banana er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 12-12-22, 09:50   #55
Albertine
Bør lage seg en tittel selv
 
Albertine sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2014
Innlegg: 3.687
Blogginnlegg: 35
Albertine er kulere enn de flesteAlbertine er kulere enn de flesteAlbertine er kulere enn de flesteAlbertine er kulere enn de flesteAlbertine er kulere enn de flesteAlbertine er kulere enn de flesteAlbertine er kulere enn de flesteAlbertine er kulere enn de flesteAlbertine er kulere enn de flesteAlbertine er kulere enn de flesteAlbertine er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Smaker det noe av safran?

Jeg lagde tredobbel deig forrige helg og brukte den til tre forskjellige typer lussekatter, og den lukta av safran hang igjen i huset i flere dager. Jeg synes det smaker litt spesielt, men folk likte det veldig godt, tydeligvis.

__________________
Be kind whenever possible. It is always possible. - Dalai Lama
Albertine er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 12-12-22, 10:20   #56
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.800
Hyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Smaker det noe av safran?

Jeg synes ikke at safran smaker (eller lukter) verken metallisk eller harskt, men sterkt parfymert og som på et marked i Peshawar, som jeg skrev tidligere i tråden. Aner ikke hvorfor, har aldri vært i Peshawar. Men jeg har vært på markeder i nord i Afrika. Det er ingen vond lukt overhodet, men rimelig intens, og den sitter igjen i klær og hus lenge etterpå.

Hyacinth er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 12-12-22, 15:24   #57
Malama
Bør lage seg en tittel selv
 
Malama sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2009
Hvor: Sunnmøre!
Innlegg: 28.405
Malama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt av
Standard

Sv: Smaker det noe av safran?

Jeg synes ikke safran er ved smaken, så i den grad vi lager lussekatter så blir det trolig av en bolledeig med evt gurkemeie for fargen

(ehh, jeg mente verd PRISEN, men smaken er nå grunnen til at et ikke er verd prisen da. Det er noe med å betale dyrt for at bollene ikke skal være gode lenger. )

__________________
Storebror, aug -08 og Mellomsøster feb -11 og lillesøster des -15
Malama er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 12-12-22, 17:01   #58
Filifjonka
Fortynnet
 
Filifjonka sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 27.201
Blogginnlegg: 297
Filifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Smaker det noe av safran?

Men syns dere ikke gurkemeie setter smak? Det er jo et krydder med sin egen markante smak. Jeg syns lussekatter med gurkemeie smaker høgg. Liker safransmaken, men hvis ikke jeg hadde gjort det ville jeg mye heller brukt konditorfarge enn gurkemeie.

Filifjonka er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 12-12-22, 17:06   #59
Myria
Eppur si muove.
 
Myria sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2012
Innlegg: 14.794
Myria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt av
Standard

Sv: Smaker det noe av safran?

Jeg er enig med deg Filifjonka. Lussekatter med gurkemeie er grusomt. Jeg elsker safran i lussekatter og synes det er helt nødvendig (ellers er det jo bare vanlige boller), men er ikke så glad i safransmak i middagsretter (som f.eks. paella). Riktignok kostet det en hundrelapp for safranen i dagens runde med lussekatter, men det er én gang i året og jeg synes det er vel verdt det.

__________________
It is only with the heart that one can see rightly; what is essential is invisible to the eye.
2008 - 2011 - 2013
Myria er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 12-12-22, 17:36   #60
Chablis
Drømmer
 
Medlem siden: Dec 2006
Hvor: Ved vannet
Innlegg: 18.841
Blogginnlegg: 22
Chablis har mye å være stolt avChablis har mye å være stolt avChablis har mye å være stolt avChablis har mye å være stolt avChablis har mye å være stolt avChablis har mye å være stolt avChablis har mye å være stolt avChablis har mye å være stolt avChablis har mye å være stolt avChablis har mye å være stolt avChablis har mye å være stolt av
Standard

Sv: Smaker det noe av safran?

Opprinnelig lagt inn av Filifjonka, her.

Men syns dere ikke gurkemeie setter smak? Det er jo et krydder med sin egen markante smak. Jeg syns lussekatter med gurkemeie smaker høgg. Liker safransmaken, men hvis ikke jeg hadde gjort det ville jeg mye heller brukt konditorfarge enn gurkemeie.

Helt enig, gurkemeie smaker ikke godt. Vi bruker kun safran , det må det være i mine lussekatter

Chablis er ikke aktiv   Svar med sitat
Svar

Trådverktøy
Visningsmåter

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 11:44.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no