Airfryer - har du en? hva bruker du den til? Trenger jeg en slik?

[Kaija]

Jeg bruker min masse. Til oppvarming av mat, varme frosne rundstykker, oppvarming av restepizza, steking av kylling og fisk mm, pommes frites, steke potetbåter m krydder og litt olje++ Det jeg er mest fornøyd med er at jeg nesten alltid har en eltefri rundstykkedeig klar på benken, og så slenger jeg sammen noen rundstykker om morgenen, og siden airfryeren blir så raskt varm, har jeg de klare til frokost/matpakkesmøring. SÅ godt med nybakte rundstykker til frokost og lunsj.

[Molly]

Opprinnelig lagt inn av Kaija, her.

Det jeg er mest fornøyd med er at jeg nesten alltid har en eltefri rundstykkedeig klar på benken, og så slenger jeg sammen noen rundstykker om morgenen, og siden airfryeren blir så raskt varm, har jeg de klare til frokost/matpakkesmøring. SÅ godt med nybakte rundstykker til frokost og lunsj.

Genialt! Har du en oppskrift å dele?

[frukt]

Opprinnelig lagt inn av Molly, her.

Genialt! Har du en oppskrift å dele?

Jeg er ikke Kaija, men her er en oppskrift på eltefrie rundstykker. Deigen kan stå i kjøleskapet i opptil 2 uker.
https://frutimian.no/2020/11/10/femm...itt-grovt-mel/

[Kaija]

Opprinnelig lagt inn av Molly, her.

Genialt! Har du en oppskrift å dele?

Jeg har en standardmiks som jeg varierer hit og dit etter smak, behag og hva jeg har i huset. Jeg blander en stor tørrmiks som venter på benken. Bruker 6-800 gram av denne, og rører sammen med noen dl.springvann om kvelden, så er det klart om morgenen. Bruker bare litt ekstra mel til å rulle/klemme til rundstykkene, for deigen skal være ganske klissete. Jeg bruker tilsvarende til grytebrød, forresten, men nå er vi så få her at rundstykker fungerer bedre.

Eltefri slumpedeig:

250g siktet hvetemel
250-350g grovere mel, sammalt hvete, rug, havre e.l.
1/2 - 1 ts tørrgjær
Litt salt og litt sukker
Frø, kjerner, gryn o.l. etter smak og behag
Evt. Raspet gulrot, eple, nøtter av ulike slag e.l.

Bland alt godt sammen.
Kaldt-lunket vann ca 5 dl. (Avhengig av hevetid og tempertur deigen skal ha.Jeg har kaldvann, og lar deigen stå på benken fram til morgenkvisten.) Den skal være ganske løs og klissete når du rører den ihop,og den blir enda løsere når den har hevet. Du fikser det med litt mel på hendene/benken når du former rundstykkene om morgenen. En kan jo etterheve, men jeg gidder ikke bruke mye tid oå det.

Steker på bakepapir i airfryeren. Jeg bruker 200 grader i 12 +4-6 minutter. Liker å snu rundstykkene de siste minuttene for å få en god stek i bunnen også.
-Nam!

[zinatara]

Opprinnelig lagt inn av Malama, her.

Jeg mener på ha sett/lest at man kan lage VANLIG popcorn i den, de som er i løsvekt i en pose, som jo egentlig er enda bedre enn micropop, man bare gidder ikke å styre med gryte sånn til vanlig...

Ikke dersom det er mulighet for at popcornet popper opp i viften og varmeelementet og kan sette seg fast der.

[Candy Darling]

Opprinnelig lagt inn av Kaija, her.

Jeg har en standardmiks som jeg varierer hit og dit etter smak, behag og hva jeg har i huset. Jeg blander en stor tørrmiks som venter på benken. Bruker 6-800 gram av denne, og rører sammen med noen dl.springvann om kvelden, så er det klart om morgenen. Bruker bare litt ekstra mel til å rulle/klemme til rundstykkene, for deigen skal være ganske klissete. Jeg bruker tilsvarende til grytebrød, forresten, men nå er vi så få her at rundstykker fungerer bedre.

Eltefri slumpedeig:

250g siktet hvetemel
250-350g grovere mel, sammalt hvete, rug, havre e.l.
1/2 - 1 ts tørrgjær
Litt salt og litt sukker
Frø, kjerner, gryn o.l. etter smak og behag
Evt. Raspet gulrot, eple, nøtter av ulike slag e.l.

Bland alt godt sammen.
Kaldt-lunket vann ca 5 dl. (Avhengig av hevetid og tempertur deigen skal ha.Jeg har kaldvann, og lar deigen stå på benken fram til morgenkvisten.) Den skal være ganske løs og klissete når du rører den ihop,og den blir enda løsere når den har hevet. Du fikser det med litt mel på hendene/benken når du former rundstykkene om morgenen. En kan jo etterheve, men jeg gidder ikke bruke mye tid oå det.

Steker på bakepapir i airfryeren. Jeg bruker 200 grader i 12 +4-6 minutter. Liker å snu rundstykkene de siste minuttene for å få en god stek i bunnen også.
-Nam!

Dette er jo genialt! Vanlig bakepapir rett på risten? Da kan jo alle få nybakt etter hvert som de står opp.

[Lille meg]

Inspirert av denne tråden satte jeg i går kveld deig til Trines eltefrie ciabatta i går kveld. Eneste endring er at jeg bytter ut halvparten av melet med det jeg har av grovt mel (sammalt hvete, rug, havre - det jeg måtte ha).

Det ble ett stort brett med ciabatta som gikk i vanlig ovn, og to ciabatta-emner til overs. De to satte jeg bare rett på brettet til airfry-eren (hadde et bakepapir-ark under selve brettet mens emnene stod til heving). Stekte i airfryeren ved 200 grader (mens den vanlige ovnen ble varmet opp) i 16 eller 17 minutter. Ble kjempegode! De andre er gode også, altså, men for framtiden vurderer jeg å heller gå for steking i airfryer. Eneste problemet er muligens at om man ikke er forsiktig, så kan gjærdeig ese inn i veggen på airfryeren og dermed medføre ekstra rengjøringsjobb.

Men de ble skikkelig gode!

[Lille meg]

Testet ciabatta i airfryer på nytt. Deigen ble for løs, og dryppet (!) gjennom brettet. Bakepapir fra nå av.