Din oppskrift på guacamole

Jakobine · 13-04-10, 00:18

I min jakt på den perfekte hjemmelagede guacemolen vil jeg gjerne høre hvordan dere lager den?

Dixie Diner · 13-04-10, 00:24

Åh, det er såå godt. Jeg synes spisskummen og løk er et must i guacamole. Jeg moser 2-3 avokadoer, blander inn en knivsodd spisskummen (eller litt tacokrydder, det smaker i grunnen omtrent det samme), ca. en ss finhakket løk, 1 knust hvitløksbåt, bittelitt salt og pepper, evt. bittelitt chili, litt sitronsaft og et par ss rømme. Moser alt godt sammen. Jeg pleier å vaske en av steinene og legge den oppi guacamolen med folie over til den skal serveres, da holder den bedre på fargen.

Gremli Skremli · 13-04-10, 00:32

Jeg lager det slik jeg har lært det av min meksikanske eks. Han opererer ikke med mengdeenheter, man bare tar "passe mye" av alt. . Tomat, løk, avokado, fersk koriander, chilli om ønskelig og lime. Meksikanere bruker verken rømme eller majones i guacamole. Også må man være forsiktig med å blande sterke smaker.

Gremli Skremli · 13-04-10, 00:33

Guacamole skal strengt tatt ikke være flytende eller grøtete i konsistensen. Ideelt sett skal avokadoen kuttes i biter, ikke moses, og ligge på topp.

Dixie Diner · 13-04-10, 00:38

Det varierer vel litt? Min mor hadde en mexicansk kokebok (som ble kjøpt i Mexico av noen venner, ganske gammel og tradisjonsrik men jeg husker verken navnet eller hvor den er blitt av for svarte) og der ble i hvert fall guacamolen helt moset (men med litt klumper i da, jeg liker den også best sånn). Men rømme eller majones var det ikke i nei. Jeg liker litt rømme i den, men ikke ti ville hester ville fått meg til å ha majones i.

Gremli Skremli · 13-04-10, 00:47

Ja, det skal nå i hvert fall være klumper. Det er også mulig jeg blander sammen med meksikansk rekecocktail. Der skal i hvert fall avokadoen ligge pent på toppen.

Milfrid · 13-04-10, 01:08

Opprinnelig lagt inn av Gremli Skremli, her.

Jeg lager det slik jeg har lært det av min meksikanske eks. Han opererer ikke med mengdeenheter, man bare tar "passe mye" av alt. . Tomat, løk, avokado, fersk koriander, chilli om ønskelig og lime. Meksikanere bruker verken rømme eller majones i guacamole. Også må man være forsiktig med å blande sterke smaker.

Opprinnelig lagt inn av Gremli Skremli, her.

Ja, det skal nå i hvert fall være klumper. Det er også mulig jeg blander sammen med meksikansk rekecocktail. Der skal i hvert fall avokadoen ligge pent på toppen.

Skal være klumper i den, ja. Jeg har avokado, tomat, løk, koriander, chilli, og appelsin. Blir skikkelig nam!

daffy · 13-04-10, 08:18

Guakemole grovmoses med gaffel, skal være litt klumpete, ja. Jeg blander inn finhakket løk, litt hvitløk, rømme, grovhakket tomat og litt skivset lime/ sitron. Smaker til med kvernet pepper og maldonsalt.

Hondacrv · 13-04-10, 08:59

Min er veldig enkel, og veldig god. Aner ikke hovr jeg har den oppskrifta fra. Grovhakker to avocadoer, har i hvitløks(pulver) salt, sitronpepper, litt sitrondråper.

Bomull · 13-04-10, 09:07

Jeg hakker/moser (alt ettersom) avocado, tilsetter finhakket tomat, hvitløk, salt, pepper, sitron og Tabasco. Blander gjerne i 1-2 spiseskjeer rømme også. Den blir knallgod!

Senna · 13-04-10, 09:12

Jeg jukser litt jeg da, moser avocado, tar i litt salsa fra glass, litt rømme, salt, pepper og sitron.

Erica · 13-04-10, 09:13

Jeg bruker 3 avocadoer, 1/3 boks rømme, et par teskjeer med salsa, 1/2 finhakket tomat, 1/2 finhakket løk, masse hvitløk, og salt og pepper.

Jakobine · 13-04-10, 22:16

Takk for svarene!

Jeg skal eksperimentere litt med forskjellige fremgangsmåter. Min egen mangler et eller annet ifølge min egen smak, men jeg vet ikke helt hva.

safran · 13-04-10, 22:23

Til to avocadoer tar jeg en liten rødløk, et par fedd hvitløk, noen skvæsjer lime, et par ss kesam, litt salt, pepper og sukker. Og masse hakket koriander.

Salt · 13-04-10, 22:44

Den ordentlige varianten lager jeg som de fleste andre her. Den kjappe hverdagsvarianten er bare 2 moste avocadoer (litt klumpete, ja), 2 store fedd hvitløk, 1,5 ts sambal oelek, litt sitronsaft, salt og pepper.

Bayone · 13-04-10, 22:47

Avokado most med gaffel, løk, hvitløk, litt sitronsaft, salt pepper, chilipulver og litt rømme.

Ett annet spørsmål, hvordan oppbevarer dere guacamole? Må alt spises opp med en gang, eller er det en måte den holder seg på?

Hyacinth · 13-04-10, 22:47

Opprinnelig lagt inn av Salt, her.

Den ordentlige varianten lager jeg som de fleste andre her. Den kjappe hverdagsvarianten er bare 2 moste avocadoer (litt klumpete, ja), 2 store fedd hvitløk, 1,5 ts sambal oelek, litt sitronsaft, salt og pepper.

Tja, det er jo ikke så ulikt de mange andre gjør.

Jeg tar det jeg har for hånden av det som nevnes over her. Jeg moser med gaffel. Iset, hvorfor vasker du steinen?

Hyacinth · 13-04-10, 22:48

Opprinnelig lagt inn av Karina, her.

Ett annet spørsmål, hvordan oppbevarer dere guacamole? Må alt spises opp med en gang, eller er det en måte den holder seg på?

Den oppbevares ikke, det rekker den aldri.

Bayone · 13-04-10, 23:03

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Den oppbevares ikke, det rekker den aldri.

Lurte bare på om jeg kunne lage litt store posjoner for å ha stående

Jakobine · 13-04-10, 23:06

Det lurer jeg også på, Karina. Jeg vet steinen kan hives oppi for at den skal holde seg noen timer, men er usikker på hvor lenge det gjelder.

13-04-10, 00:18	#1
Jakobine Aktiv Medlem siden: Mar 2010 Innlegg: 122	Din oppskrift på guacamole I min jakt på den perfekte hjemmelagede guacemolen vil jeg gjerne høre hvordan dere lager den?

13-04-10, 00:24	#2
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Din oppskrift på guacemole Åh, det er såå godt. Jeg synes spisskummen og løk er et must i guacamole. Jeg moser 2-3 avokadoer, blander inn en knivsodd spisskummen (eller litt tacokrydder, det smaker i grunnen omtrent det samme), ca. en ss finhakket løk, 1 knust hvitløksbåt, bittelitt salt og pepper, evt. bittelitt chili, litt sitronsaft og et par ss rømme. Moser alt godt sammen. Jeg pleier å vaske en av steinene og legge den oppi guacamolen med folie over til den skal serveres, da holder den bedre på fargen. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

13-04-10, 00:32	#3
Gremli Skremli Ansvar for egen luring Medlem siden: Sep 2006 Hvor: På rette sida av elva Innlegg: 3.514 Blogginnlegg: 8	Sv: Din oppskrift på guacemole Jeg lager det slik jeg har lært det av min meksikanske eks. Han opererer ikke med mengdeenheter, man bare tar "passe mye" av alt. . Tomat, løk, avokado, fersk koriander, chilli om ønskelig og lime. Meksikanere bruker verken rømme eller majones i guacamole. Også må man være forsiktig med å blande sterke smaker. __________________ Og knøttet angret etterpå og tenkte: Jeg var dum når jeg lot regn og mørke flytte inn i mine rom Men hvem skal trøste knøttet med at samme dag han dro, ble huset fylt av nye knøtt, som både sang og lo

13-04-10, 00:33	#4
Gremli Skremli Ansvar for egen luring Medlem siden: Sep 2006 Hvor: På rette sida av elva Innlegg: 3.514 Blogginnlegg: 8	Sv: Din oppskrift på guacemole Guacamole skal strengt tatt ikke være flytende eller grøtete i konsistensen. Ideelt sett skal avokadoen kuttes i biter, ikke moses, og ligge på topp. __________________ Og knøttet angret etterpå og tenkte: Jeg var dum når jeg lot regn og mørke flytte inn i mine rom Men hvem skal trøste knøttet med at samme dag han dro, ble huset fylt av nye knøtt, som både sang og lo

13-04-10, 00:38	#5
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Din oppskrift på guacemole Det varierer vel litt? Min mor hadde en mexicansk kokebok (som ble kjøpt i Mexico av noen venner, ganske gammel og tradisjonsrik men jeg husker verken navnet eller hvor den er blitt av for svarte) og der ble i hvert fall guacamolen helt moset (men med litt klumper i da, jeg liker den også best sånn). Men rømme eller majones var det ikke i nei. Jeg liker litt rømme i den, men ikke ti ville hester ville fått meg til å ha majones i. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

Din oppskrift på guacamole

Din oppskrift på guacamole

Sv: Din oppskrift på guacemole

Sv: Din oppskrift på guacemole

Sv: Din oppskrift på guacemole

Sv: Din oppskrift på guacemole

Sv: Din oppskrift på guacemole

Sv: Din oppskrift på guacemole

Sv: Din oppskrift på guacamole

Sv: Din oppskrift på guacamole

Sv: Din oppskrift på guacamole

Sv: Din oppskrift på guacamole

Sv: Din oppskrift på guacamole

Sv: Din oppskrift på guacamole

Sv: Din oppskrift på guacamole

Sv: Din oppskrift på guacamole

Sv: Din oppskrift på guacamole

Sv: Din oppskrift på guacamole

Sv: Din oppskrift på guacamole

Sv: Din oppskrift på guacamole

Sv: Din oppskrift på guacamole

13-04-10, 00:47	#6
Gremli Skremli Ansvar for egen luring Medlem siden: Sep 2006 Hvor: På rette sida av elva Innlegg: 3.514 Blogginnlegg: 8	Sv: Din oppskrift på guacemole Ja, det skal nå i hvert fall være klumper. Det er også mulig jeg blander sammen med meksikansk rekecocktail. Der skal i hvert fall avokadoen ligge pent på toppen. __________________ Og knøttet angret etterpå og tenkte: Jeg var dum når jeg lot regn og mørke flytte inn i mine rom Men hvem skal trøste knøttet med at samme dag han dro, ble huset fylt av nye knøtt, som både sang og lo

13-04-10, 01:08	#7
Milfrid Shake it out! Medlem siden: Feb 2007 Hvor: Stavanger Innlegg: 15.926 Blogginnlegg: 65	Sv: Din oppskrift på guacemole Opprinnelig lagt inn av Gremli Skremli, her. Jeg lager det slik jeg har lært det av min meksikanske eks. Han opererer ikke med mengdeenheter, man bare tar "passe mye" av alt. . Tomat, løk, avokado, fersk koriander, chilli om ønskelig og lime. Meksikanere bruker verken rømme eller majones i guacamole. Også må man være forsiktig med å blande sterke smaker. Opprinnelig lagt inn av Gremli Skremli, her. Ja, det skal nå i hvert fall være klumper. Det er også mulig jeg blander sammen med meksikansk rekecocktail. Der skal i hvert fall avokadoen ligge pent på toppen. Skal være klumper i den, ja. Jeg har avokado, tomat, løk, koriander, chilli, og appelsin. Blir skikkelig nam! __________________ Now it's nothing but MY way!

13-04-10, 08:18	#8
daffy Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.462 Blogginnlegg: 17	Sv: Din oppskrift på guacamole Guakemole grovmoses med gaffel, skal være litt klumpete, ja. Jeg blander inn finhakket løk, litt hvitløk, rømme, grovhakket tomat og litt skivset lime/ sitron. Smaker til med kvernet pepper og maldonsalt.

13-04-10, 08:59	#9
Hondacrv Gå heim, kyss din kvardag Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Buskerud Innlegg: 13.070	Sv: Din oppskrift på guacamole Min er veldig enkel, og veldig god. Aner ikke hovr jeg har den oppskrifta fra. Grovhakker to avocadoer, har i hvitløks(pulver) salt, sitronpepper, litt sitrondråper. __________________ 05

13-04-10, 09:07	#10
Bomull www.bomulls.no Medlem siden: Aug 2008 Hvor: Cottonfields Innlegg: 15.048 Blogginnlegg: 324	Sv: Din oppskrift på guacamole Jeg hakker/moser (alt ettersom) avocado, tilsetter finhakket tomat, hvitløk, salt, pepper, sitron og Tabasco. Blander gjerne i 1-2 spiseskjeer rømme også. Den blir knallgod! __________________ Dåtten ♥ 2006, Fjåtten ♥ 2008 & Lyn fra klar himmel ♥ 2018 Some people just need a high-five. In the face. With a chair.

13-04-10, 09:12	#11
Senna Javel Medlem siden: Sep 2006 Hvor: The Sun Innlegg: 3.893 Blogginnlegg: 2	Sv: Din oppskrift på guacamole Jeg jukser litt jeg da, moser avocado, tar i litt salsa fra glass, litt rømme, salt, pepper og sitron. __________________ Ertekroken (j-99), stabukken (g-02) og minsten (g-05)

13-04-10, 09:13	#12
Erica Hekta Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Indre Østlandet Innlegg: 7.810	Sv: Din oppskrift på guacamole Jeg bruker 3 avocadoer, 1/3 boks rømme, et par teskjeer med salsa, 1/2 finhakket tomat, 1/2 finhakket løk, masse hvitløk, og salt og pepper. __________________ 95, 99, 04

13-04-10, 22:16	#13
Jakobine Aktiv Medlem siden: Mar 2010 Innlegg: 122	Sv: Din oppskrift på guacamole Takk for svarene! Jeg skal eksperimentere litt med forskjellige fremgangsmåter. Min egen mangler et eller annet ifølge min egen smak, men jeg vet ikke helt hva.

13-04-10, 22:23	#14
safran frakoblet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.301 Blogginnlegg: 18	Sv: Din oppskrift på guacamole Til to avocadoer tar jeg en liten rødløk, et par fedd hvitløk, noen skvæsjer lime, et par ss kesam, litt salt, pepper og sukker. Og masse hakket koriander. __________________ In vino veritas

13-04-10, 22:44	#15
Salt Salt in the rainbow Medlem siden: Aug 2007 Hvor: Oslo Innlegg: 10.064 Blogginnlegg: 112	Sv: Din oppskrift på guacamole Den ordentlige varianten lager jeg som de fleste andre her. Den kjappe hverdagsvarianten er bare 2 moste avocadoer (litt klumpete, ja), 2 store fedd hvitløk, 1,5 ts sambal oelek, litt sitronsaft, salt og pepper.

13-04-10, 22:47	#16
Bayone snur Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 5.440 Blogginnlegg: 4	Sv: Din oppskrift på guacamole Avokado most med gaffel, løk, hvitløk, litt sitronsaft, salt pepper, chilipulver og litt rømme. Ett annet spørsmål, hvordan oppbevarer dere guacamole? Må alt spises opp med en gang, eller er det en måte den holder seg på? __________________ 2001 2004

13-04-10, 22:47	#17
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.875	Sv: Din oppskrift på guacamole Opprinnelig lagt inn av Salt, her. Den ordentlige varianten lager jeg som de fleste andre her. Den kjappe hverdagsvarianten er bare 2 moste avocadoer (litt klumpete, ja), 2 store fedd hvitløk, 1,5 ts sambal oelek, litt sitronsaft, salt og pepper. Tja, det er jo ikke så ulikt de mange andre gjør. Jeg tar det jeg har for hånden av det som nevnes over her. Jeg moser med gaffel. Iset, hvorfor vasker du steinen?

13-04-10, 22:48	#18
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.875	Sv: Din oppskrift på guacamole Opprinnelig lagt inn av Karina, her. Ett annet spørsmål, hvordan oppbevarer dere guacamole? Må alt spises opp med en gang, eller er det en måte den holder seg på? Den oppbevares ikke, det rekker den aldri.

13-04-10, 23:03	#19
Bayone snur Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 5.440 Blogginnlegg: 4	Sv: Din oppskrift på guacamole Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her. Den oppbevares ikke, det rekker den aldri. Lurte bare på om jeg kunne lage litt store posjoner for å ha stående __________________ 2001 2004

13-04-10, 23:06	#20
Jakobine Aktiv Medlem siden: Mar 2010 Innlegg: 122	Sv: Din oppskrift på guacamole Det lurer jeg også på, Karina. Jeg vet steinen kan hives oppi for at den skal holde seg noen timer, men er usikker på hvor lenge det gjelder.