|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
11-04-15, 17:56 | #1 |
Halloen!
Medlem siden: Mar 2008
Innlegg: 20.376
|
Jeg får ikke til å lage kjøttkaker!Jeg har laget kjøttkaker fra bunnen ganske mange ganger, men jeg synes at de uten unntak blir harde, uansett hvilken oppskrift jeg bruker. Er det noen som kan gi meg tips om idiotsikre kjøttkaker som blir saftige og myke, ikke tørre og harde? |
11-04-15, 18:13 | #2 |
WF: Isbjorn
Medlem siden: Oct 2007
Hvor: Trondheim
Innlegg: 9.106
|
Sv: Jeg får ikke til å lage kjøttkaker!Ha I nok væske? Ikke steke for lenge?
__________________
Ongan 01, 04 og 07 |
11-04-15, 18:22 | #3 |
Yes, we can!!
|
Sv: Jeg får ikke til å lage kjøttkaker!Jeg steker dem bare fort-fort, bare så de får stekeskorpe, og så får de trekke ferdig i sausen. I tillegg: deigen må ikke arbeides for mye, bare slås fort sammen.
__________________
Feilen med verden er at de dumme er så skråsikre på alt - og de kloke så fulle av tvil. Bertrand Russel |
11-04-15, 18:23 | #4 |
koko
|
Sv: Jeg får ikke til å lage kjøttkaker!Mine blir luftige og fine, uten at jeg er helt sikker på hva som er trikset. Noen ganger bruker jeg farris i, det skal være et triks for å få luftige kjøttkaker. Har også hørt om de som bruker en ts bakepulver.
__________________
Dårlige vitser har også livets rett. |
11-04-15, 18:47 | #5 |
Prettiest mess ever seen
|
Sv: Jeg får ikke til å lage kjøttkaker!Du steker for hardt og for lenge. Slå i et egg, så får de raskt fin stekeskorpe. Så lar du dem trekke i buljong i 10 min etterpå.
__________________
Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 - |
11-04-15, 18:54 | #6 |
endelig ferdig studert
Medlem siden: Aug 2010
Hvor: Telemark
Innlegg: 1.282
|
Sv: Jeg får ikke til å lage kjøttkaker!
Er det samme grunnen hvis de blir "sprettball" også?
__________________
03,07, 10 |
11-04-15, 18:54 | #7 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jul 2009
Innlegg: 4.826
|
Sv: Jeg får ikke til å lage kjøttkaker!Jeg gjør som Polyanna og CD: Ikke røre deigen for lenge, kun blande sammen, og ikke steke for lenge, men la trekke i væske etterpå (jeg bruker å la dem trekke i en kjele med vann og buljong, og så bruker jeg kraften til å lage saus på etterpå). |
11-04-15, 19:04 | #8 |
Halloen!
Medlem siden: Mar 2008
Innlegg: 20.376
|
Sv: Jeg får ikke til å lage kjøttkaker!Nå måtte jeg le her, jeg var skråsikker på at man fikk best kjøttkaker om man jobbet både lenge og vel med deigen, og så har jeg selvsagt stekt til jeg var sikker på at de ble helt gjennomstekte. |
11-04-15, 19:09 | #9 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jul 2009
Innlegg: 4.826
|
Sv: Jeg får ikke til å lage kjøttkaker!Man kan for øvrig også steke dem i langpanne i steikeovnen, men de blir jo noe bleikere da. |
11-04-15, 19:11 | #10 |
En, av to-tre
Medlem siden: Apr 2011
Innlegg: 5.083
|
Sv: Jeg får ikke til å lage kjøttkaker!Jeg kjører faktisk deigen ganske lenge. Først med bare salt, så hiver jeg oppi krydder og potetmel, og så sper jeg et par runder med melk. Et egg til slutt. En gang i blant en neve havregryn, jeg vet ikke hvorfor egentlig, men jeg husker at mamma gjorde det, og vi liker det. Men jeg steker fort og lar dem trekke seg ferdig i sausen. De er ikke harde, og familien sier de er verdens beste, bedre enn mormors... Jeg er ganske sikker på at det er stekinga di som ødelegger kjøttkakene. |
11-04-15, 19:15 | #11 |
lettere utlada
|
Sv: Jeg får ikke til å lage kjøttkaker!Jeg har gjort samme feilen som Rine ser jeg... nå må jeg prøve å lage kjøttkaker i morgen.
__________________
Tvillinggutter 2010 |
11-04-15, 19:23 | #12 |
Prettiest mess ever seen
|
Sv: Jeg får ikke til å lage kjøttkaker!
Da vil jeg tro du har for lite væske og kjører den for lenge i tillegg?
__________________
Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 - |
11-04-15, 21:17 | #13 |
Eppur si muove.
Medlem siden: Jan 2012
Innlegg: 14.875
|
Sv: Jeg får ikke til å lage kjøttkaker!Jeg har både egg og melk i farsen, og synes den skal være relativt løs. Ellers har jeg i salt, pepper, finhakket løk og litt griljermel. Jeg liker ikke de typiske kjøttkakekrydrene så de dropper jeg og kjøttkakene blir kjempegode. Ikke arbeid farsen for mye, bare rør til alt er blandet og ikke mer. Jeg bruner kjøttkakene raskt i panne og steker dem så ferdig i ovn. Da får jeg både god stekeskorpe og saftige myke kjøttkaker.
__________________
It is only with the heart that one can see rightly; what is essential is invisible to the eye. 2008 - 2011 - 2013 |
11-04-15, 21:31 | #14 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jul 2009
Hvor: Sunnmøre!
Innlegg: 28.557
|
Sv: Jeg får ikke til å lage kjøttkaker!Jeg rører det somregel bare sammen for hånd jeg, havregryn ja, det gjorde mamma, for å spe deigen (drøye den?) og det synes jeg er greit egentlig, og salt og krydder, vi bruekr ikke egg siden guttungen ikke tåler det, men de blir greie likevel.
__________________
Storebror, aug -08 og Mellomsøster feb -11 og lillesøster des -15 |
11-04-15, 21:34 | #15 |
can-jur
|
Sv: Jeg får ikke til å lage kjøttkaker!Jeg sper kun med egg. Og Jarlsbergost
__________________
F-I-R-E Bokhyllen er den stige, hvorved du bliver din overmanns lige - Henrik Wergeland
|
|
|