Oppskrift på dajmkake?

Det er ytret ønske fra konfirmanten om dajmkake til konfirmasjonen. Dette er en kake jeg har hørt veldig gode ord om, men der stopper også erfaringsgrunnlaget.

Vil du dele din oppskrift?
Og er det mulig for en middels god kakebaker å lage den?

Daimkake.

150 g malte mandler
150 gram sukker
4 eggehviter

Sukker og eggehviter piskes. Ha i de malte mandlene. Stekes på 180 grader i ca. 40 minutter. Ta den ut av formen og la den helt avkjøles på rist. Form ca. 23 cm.

Daimisen
100 gram sukker
4 eggeplommer
3 dl kremfløte
1 dobbel Daim

Eggedosisen og kremfløten blandes sammen. Rør inn 1 1/2 daim hakket i småbiter. Legg så mandelbunnen tilbake i formen og hell isen over. Strø den siste Daimbiten i småbiter over ismassen. Fryses. kaken bør tas ut av fryseren 15 min før servering

Tusen takk!