|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
18-07-11, 22:49 | #1 |
Glamorøs
|
En skikkelig god sjokoladepudding- eller geléoppskrift?Jeg har fått en kjempekul gammel geléform til bursdagen min, med fruktmønster i bunnen. Hiawata liker verken gelé eller pudding, så jeg står fritt til å lage noe med voksne ingredienser, om ønskelig. Puddingoppskriften må gi en pudding som er ganske stiv, ikke mousseaktig. Ellers kommer den ikke ut av formen.
__________________
|
18-07-11, 23:12 | #2 |
Kaldt hode, varmt hjerte!
|
Sv: En skikkelig god sjokoladepudding- eller geléoppskrift?Jordbærgele fra friske jordbær.
__________________
Pamina & Snuppa, 23. juli 05, Brodern, 23. august 08 Et hus uten bøker er som et legeme uten sjel. (Marcus Tullius Cicero) |
18-07-11, 23:23 | #4 |
Kaldt hode, varmt hjerte!
|
Sv: En skikkelig god sjokoladepudding- eller geléoppskrift?Det er jo det som er så gull akkurat nå, du kan lage fra bunnen av. Bringebær, blåbær, alt.
__________________
Pamina & Snuppa, 23. juli 05, Brodern, 23. august 08 Et hus uten bøker er som et legeme uten sjel. (Marcus Tullius Cicero) |
20-07-11, 23:13 | #6 |
Kaldt hode, varmt hjerte!
|
Sv: En skikkelig god sjokoladepudding- eller geléoppskrift?Det blir sikkert kjempegodt, det må da bli mye bedre enn pulver. Gleder meg til å høre hvordan den virkelig ble.
__________________
Pamina & Snuppa, 23. juli 05, Brodern, 23. august 08 Et hus uten bøker er som et legeme uten sjel. (Marcus Tullius Cicero) |
20-07-11, 23:17 | #7 |
Glamorøs
|
Sv: En skikkelig god sjokoladepudding- eller geléoppskrift?Bildebevis kommer i morgen. Nå må jeg bare finne ut om gelatinen min var halal, slik at gjestene kan få i morgen også, eller om jeg sparer geleen og serverer noe annet i stedet.
__________________
|
20-07-11, 23:57 | #9 |
Kaldt hode, varmt hjerte!
|
Sv: En skikkelig god sjokoladepudding- eller geléoppskrift?Kanskje du kan ha den i en smoothie eller noe?
__________________
Pamina & Snuppa, 23. juli 05, Brodern, 23. august 08 Et hus uten bøker er som et legeme uten sjel. (Marcus Tullius Cicero) |
21-07-11, 00:09 | #11 |
Kaldt hode, varmt hjerte!
|
Sv: En skikkelig god sjokoladepudding- eller geléoppskrift?
__________________
Pamina & Snuppa, 23. juli 05, Brodern, 23. august 08 Et hus uten bøker er som et legeme uten sjel. (Marcus Tullius Cicero) |
21-07-11, 09:59 | #12 |
Keep calm and trot on
Medlem siden: Apr 2008
Hvor: Oslo
Innlegg: 5.212
|
Sv: En skikkelig god sjokoladepudding- eller geléoppskrift?Jeg lagde en fantastisk sjokoladepudding til jul med en vanlig karamellpuddingoppskrift som jeg tilsatte smeltet sjokolade i. Feks denne, og så dropper du å glasere formen med karamell, og tilsetter et par plater smeltet kvalitetssjokolade i steden.
__________________
Snupsen -05 og Rusket -10 Some people are like a Slinky... not really good for anything, but you still can't help but smile when you shove them down the stairs |
21-07-11, 10:07 | #13 |
Etylbarbital
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 19.554
|
Sv: En skikkelig god sjokoladepudding- eller geléoppskrift?Jeg har laget en del sjokoladepudding med cognac og andre smakstilsetninger. Det er veldig godt. Har vært på det eksperimentelle stadiet, så jeg har ingen oppskrift annet enn at man smelter sjokolade over vannbad, tilsetter litt smør for å glatte, tilsetter sukker, tilsetter noen eggeplommer (litt sånn fondantoppskrift), blander med kremfløte, smakssetter med cognac el. og så tilsetter gelantin.
__________________
Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske? |
21-07-11, 10:25 | #14 |
Keep calm and trot on
Medlem siden: Apr 2008
Hvor: Oslo
Innlegg: 5.212
|
Sv: En skikkelig god sjokoladepudding- eller geléoppskrift?
Jeg syns gelatintykning gir litt pussig konsistens på sjokoladepudding, jeg liker bedre den kremete konsistensen du får med karamellpudingoppskrift, som er bakt i ovn.
__________________
Snupsen -05 og Rusket -10 Some people are like a Slinky... not really good for anything, but you still can't help but smile when you shove them down the stairs |
21-07-11, 10:30 | #15 |
Etylbarbital
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 19.554
|
Sv: En skikkelig god sjokoladepudding- eller geléoppskrift?Ikke hvis man pisker krem av kremfløten, da er det mengden gelatin som avgjør om det blir løs mousse eller stiv mousse.
__________________
Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske? |
21-07-11, 11:02 | #16 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: En skikkelig god sjokoladepudding- eller geléoppskrift?
Jeg bruker bærgugge i hjemmelaget is. Eller du kan ha det som fyll i muffins, før steking.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
21-07-11, 11:48 | #17 |
Glamorøs
|
Sv: En skikkelig god sjokoladepudding- eller geléoppskrift?Nam, enda flere gode ideer, både for pudding og gugge!
__________________
|
21-07-11, 11:52 | #18 |
Crazy Cat Lady
|
Sv: En skikkelig god sjokoladepudding- eller geléoppskrift?God, gammeldags semulepudding er temmelig fast i konsistensen, og smaker godt
__________________
Draco Dormiens Nunquam Titillandus Tenåringen-95 og Trassungen-09
|
21-07-11, 11:53 | #19 |
Crazy Cat Lady
|
Sv: En skikkelig god sjokoladepudding- eller geléoppskrift?
Hvis forma er i metall, kan du også bruke skibrenner/creme brulee-brenner for å løsne gele etter at du har hvelvet forma.
__________________
Draco Dormiens Nunquam Titillandus Tenåringen-95 og Trassungen-09
|
23-07-11, 09:04 | #20 |
Keep calm and trot on
Medlem siden: Apr 2008
Hvor: Oslo
Innlegg: 5.212
|
Sv: En skikkelig god sjokoladepudding- eller geléoppskrift?
Ja, da funker nok ikke min pudding heller, er jeg redd. Den var veldig kremete i konsistensen.
__________________
Snupsen -05 og Rusket -10 Some people are like a Slinky... not really good for anything, but you still can't help but smile when you shove them down the stairs |
Trådverktøy | |
Visningsmåter | |
|
|