Hvilken av disse gryterettene skal jeg lage?

[Mei]

Jeg lager handleliste til romjulsbesøkene, og klarer ikke bestemme meg for hvilken gryterett jeg skal lage til 8 voksne og 2 (3) barn. Den må inneholde storfekjøtt, og jeg har disse to kandidatene;

Boef bourguignon eller Tradisjonell indisk currygryte

Fordelen med den første er at den kan lages dagen før - det kan kanskje den andre også. Det jeg liker med nummer to er at man kan ha masse små skåler med tilbehør, noe jeg liker. Hva annet enn poteter/rotmos jeg kan servere som tilbehør til nummer en er jeg litt blank på.

Så; hva ville dere servert? En av disse eller noe helt annet? Ville dere gjort noen endringer i oppskriftene og hva ville dere hatt som tilbehør?

[Libra]

Jeg ville ha valgt nummer en. Rett og slett fordi curry for meg ikke helt er jul.

[Irma]

Jeg ville valgt curry. *bombe*

[Mei]

Opprinnelig lagt inn av Irma, her.

Jeg ville valgt curry. *bombe*

Kan den lages dagen før?

[Benzo]

Opprinnelig lagt inn av Mei, her.

Kan den lages dagen før?

Jepp!

[Mei]

Men den virker så ... enkel?

[Turban Smukk]

Boeuf bourgignon (til tross for at jeg er veldig glad i curry). Mer høytid og så kan man servere en god rødvin til. Jeg synes ikke man trenger annet tilbehør enn kokte poteter eller potetmos.

[Blåbær]

Opprinnelig lagt inn av Turban Smukk, her.

Boeuf bourgignon (til tross for at jeg er veldig glad i curry). Mer høytid og så kan man servere en god rødvin til. Jeg synes ikke man trenger annet tilbehør enn kokte poteter eller potetmos.

Enig i alt!

[Benzo]

Du kan jo servere med nanbrød, poppadoms, raita og mangochutney.

[Mei]

Ja, tilbehøret til den indiske er liksom mer "fest" synes jeg. Og koselig å sitte og småspise på.

[rajraj]

Hvis du kan droppe de fire personene som står oppført på lista over ingredienser, så hadde jeg gått for Boef bourguignon.

[Mei]

Det så jeg ikke rajraj.

Dere må begrunne svarene deres.

[Turban Smukk]

Opprinnelig lagt inn av Mei, her.

Det så jeg ikke rajraj.

Dere må begrunne svarene deres.

Min grunn er som sagt god rødvin som tilbehør. I tillegg til det jeg allerede har nevnt. Ja, og så er det supergodt og skikkelig vintermat og noe alle liker og tradisjonelt og populært hos både voksne og barn og kraftkost og kos. Og noe man kanskje ikke spiser så ofte? Jeg spiser sikkert ti curryer for hver boeuf bourgignon jeg får i meg.

[Mei]

Det blir sannsynligvis ikke vin som tilbehør til noen av dem.

[Irma]

Lag indisk roti hvis du vil lage noe litt sært men sunt og godt ved siden av gryta. Roti er en slags nanbrød laget av besanmel (kikertmel) og sammalt mel evt. spelt. Ja, og mangochutney og raita som Benzo sier. Og peanøtter og rosiner og bananer. Det blir bra.

[Irma]

Roti har ikke sær smak altså. Jeg mente sært som i noe (for de fleste) nytt.

[Mei]

Ungene kommer i allefall til å like (tilbehøret til) den indiske best.

Har du oppskrift på det brødet, Irma? Og kan det fryses?

[Irma]

Opprinnelig lagt inn av Mei, her.

Ungene kommer i allefall til å like (tilbehøret til) den indiske best.

Har du oppskrift på det brødet, Irma? Og kan det fryses?

Vi bruker å fryse det ned ferdigkjevlet i rundinger, ustekt. Da blir det litt mer knaskete og tørt i konsistensen, men smaker godt. Har ikke prøvd å fryse dem ned ferdigstekt, kan hende det er like bra.

Missi Roti

200 g siktet besan kikertmel
200 g sammalt hvete (evt. 100 g sammalt/ 100 g vanlig)
2 ts salt
5-6 ss hakket fersk methi, bukkehornskløver eller 2 ts tørket (vi har sløyfet dette)
1/2 dl olje eller 50 g smeltet margarin
2 dl kefir

Sikt kikertmel og ha i i sammalt mel, salt og bukkehornkløver. Lag et hull i midten og bland i olje. Hell i litt kefir om gangen og lag en myk deig. Hvis deigen virker for tørr, ha i 1-2 ss kefir, men deigen må ikke være for våt.

La deigen hvile i minst en time i romtemperatur før den kjevles til små runde lomper. Stekes på stekebrett med papir. 5-6 min på 220 grader. Smaker best ferske, gjerne med ghee på.

[liefje]

Jeg synes ikke den indiske oppskriften virket veldig autentisk (kuer er hellige i India, de spises IKKE - ordentlig indisk mat er derfor heller med kylling eller faarekjött og den var ogsaa veldig enkel ift. ingredienser derfor tolker jeg den ikke som ordentlig indisk), og jeg er skeptisk til fornorsket indisk mat. I tillegg synes jeg ikke at det er riktig aa servere bare en indisk rett hvis man skal ha indisk mat. Da maa det vaere flere ulike retter, synes jeg.

Den andre retten höres god ut.

[Mei]

Tjah, du sier noe der liefje. Men må den være autentisk da? Det kommer ingen indere.