Ny på glutenfri diett

ElinM · 28-11-14, 12:47

Jenta vår fikk endelig diagnose for et par dager siden, og hun har begynt på glutenfri kost. Dette er en helt ny verden for oss, og jeg håper dere med erfaring kan gi noen tips. Jeg har allerede lest masse, men det dukker allikevel opp noen spørsmål som jeg ikke har svar på. Vi skal på kurs neste fredag, men det er jo lenge til ...

Man skal jo holde seg unna produkter som kan være forurenset av gluten, selv om produktet i seg selv ikke inneholder gluten (havre for eksempel). Hvordan er dette med andre produkter, karbonader, tacoskjell, sjokolade for å nevne noen eksempler. Er alle produkter som i følge ingredienslista ikke inneholder gluten trygge, selv om det ikke står glutenfritt på dem?

Vi skal nemlig ha taco til middag i dag, og tenkte å kjøpe vanlige tacoskjell/tubs som ikke inneholder hvete. Det går greit ja?

Og hvordan gjør dere det på restaurant? Vi har tenkt å spise ute i helga, julebuffe. Ber vi om at de legger opp egen mat til henne på kjøkkenet, med tanke på at det som står framme på buffeen kan ha blitt forurenset av sausen etc.?

28-11-14, 12:47	#1
ElinM På vei Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 3.976	Ny på glutenfri diett Jenta vår fikk endelig diagnose for et par dager siden, og hun har begynt på glutenfri kost. Dette er en helt ny verden for oss, og jeg håper dere med erfaring kan gi noen tips. Jeg har allerede lest masse, men det dukker allikevel opp noen spørsmål som jeg ikke har svar på. Vi skal på kurs neste fredag, men det er jo lenge til ... Man skal jo holde seg unna produkter som kan være forurenset av gluten, selv om produktet i seg selv ikke inneholder gluten (havre for eksempel). Hvordan er dette med andre produkter, karbonader, tacoskjell, sjokolade for å nevne noen eksempler. Er alle produkter som i følge ingredienslista ikke inneholder gluten trygge, selv om det ikke står glutenfritt på dem? Vi skal nemlig ha taco til middag i dag, og tenkte å kjøpe vanlige tacoskjell/tubs som ikke inneholder hvete. Det går greit ja? Og hvordan gjør dere det på restaurant? Vi har tenkt å spise ute i helga, julebuffe. Ber vi om at de legger opp egen mat til henne på kjøkkenet, med tanke på at det som står framme på buffeen kan ha blitt forurenset av sausen etc.?