|
Mat og kosthold Kategori for barnemat, oppskrifter, drikkevarer og kosthold generelt. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
21-12-08, 21:14 | #1 |
Epikur
|
Den store pinnekjøttrådenHer kan vi skravle om pinnekjøtt.
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers |
21-12-08, 21:18 | #2 |
In love with a fairytale
Medlem siden: Oct 2007
Innlegg: 3.129
|
Sv: Den store pinnekjøttrådenNam! Her skal jeg følge med! |
21-12-08, 21:18 | #3 |
godt brukt
|
Sv: Den store pinnekjøttrådenEt døgn i bløt, bytter vann om morgenen. |
21-12-08, 21:19 | #5 |
Frafallen
Medlem siden: Mar 2008
Innlegg: 5.288
|
Sv: Den store pinnekjøttrådenPinnekjøtt skal seff trykkokes på ferskflådde bjørkepinner. Med akevitt, kjellertemperert. Og øl. Kålrabistappe forsterket med gulrøtter, poteter, sellerirot, salt, pepper, kraft, smør og fløte som eneste tilbehør.
__________________
You can't trust girls. When I get a girlfriend I am not going to tell her where I live or work. |
21-12-08, 21:19 | #7 |
Sliter med tastaturet
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 5.207
|
Sv: Den store pinnekjøttrådenJeg har pleid å legge det i vann i ca et døgn. Dampes i tre timer, jeg har aldri lagt det i ovnen. Jeg liker urøkt best. Jeg er heller ikke så begeistret for pinnekjøtt av bog (dvs, det er godt det også, men jeg foretrekker det ikke). |
21-12-08, 21:25 | #8 |
© All rights reserved
|
Sv: Den store pinnekjøttrådenLegges i vann ettermiddagen før, dampes/kokes på ekte, nyskårne bjerkepinner. (Som lager smak, ja.) Kjøttet er en blanding av saltet og røkt og kokes i min. 3 timer. Vi beregner 400 gram pr. person - da har vi nok til restemiddag dagen derpå. |
21-12-08, 21:26 | #9 |
Har fått viljen sin
|
Sv: Den store pinnekjøttrådenHva er tynnlefse? |
21-12-08, 21:42 | #10 |
kan tilsettes alkohol
|
Sv: Den store pinnekjøttrådenKjøttet legges i vann ettermiddagen før, skifter vann om morgenen. Vi beregner ca 500 g per person, og er udelt i synet på røkt eller saltet. I år tror jeg vi bare har saltet, men pleier ofte å ha røkt i tillegg. Damper i ca 3 timer.
__________________
Cappuccino (01), Cortado (04), Espresso (07) Vi vil ta vare på skjønnheten, varmen, som om vi bar et barn varsomt på armen. |
21-12-08, 21:45 | #11 |
Hekta
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Indre Østlandet
Innlegg: 7.816
|
Sv: Den store pinnekjøttrådenVi bruker røkt pinnekjøtt, og vanner ut fra kvelden før. Vi har bjørkepinner vi har brukt en del år som vi damper det på. Damper i ca 3 timer, til kjøttet slipper bena lett. Serverer det rett fra pannen med kålrabistappe (potet, kålrabi, gulrot, fett fra pinnekjøttet, smør, fløte + krydder), vossafår og potet. Drikke til er øl + akevitt - gjerne gammel opplandsk. Namnam!
__________________
95, 99, 04 |
21-12-08, 21:50 | #12 |
Prettiest mess ever seen
|
Sv: Den store pinnekjøttrådenMinimum 500 g pr. person, vi hadde 8,5 til 12 personer nå på fredag. Da var det riktignok rikelig.
__________________
Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 - |
21-12-08, 21:51 | #13 |
Protonterapeut
|
Sv: Den store pinnekjøttrådenKjøttet legges i vann kvelden før, evt. tidlig neste morgen. Bytter vann om morgenen om det har stått over natten.
__________________
“Though she be but little, she is fierce!” - Shakespeare |
21-12-08, 22:51 | #15 |
Jeg ble frisk!!
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 2.481
|
Sv: Den store pinnekjøttrådenVi pleier å ha urøkt, med poteter, kålrabistabbe og ribbefett til.
__________________
Fire skatter født 05, 07, 11 og 16. |
21-12-08, 23:05 | #17 |
i tåkeheimen
|
Sv: Den store pinnekjøttrådenPinnekjøttet, som selvsagt er røkt, vannes ut over natten. Skifter vann før jeg legger meg. Vi liker det salt. Dampes i ca 3 timer på bjørkepinner og skjerpes på rist under grillen i ovnen noen minutter til det blir litt sprøtt. |
21-12-08, 23:11 | #18 |
Superaktiv
Medlem siden: Jan 2007
Innlegg: 474
|
Sv: Den store pinnekjøttrådenNam, får vann i munnen. jeg har giftet meg inn i en fanatisk ribbefamilie. Tror ikke pinnekjøtt ble spist før jeg kom. Vi har av og til byttet ut pinnenene med potet. Legger da noen store kokefaste poteter i bunnen. de blir fantastisk gode ettersom de blir gjennomtrekt med fett fra kjøttet. Ellers har vi kålrotstappe med fett og fløte. Kjøpte pinnekjøttet igår, saltet, ikke røkt. Overhørte galant svigermors kommentar om "når skal vi få tid til alle disse middagene. " |
21-12-08, 23:20 | #19 |
Glad
|
Sv: Den store pinnekjøttråden
Wow, dette tror jeg er første gang jeg møter noen utenfor slekta som lager pinnekjøttwraps. Vi har i tillegg surkål til, og dropper å mose kålrabien.
__________________
Eldsteturbo 06, lilleturbo 08, og sisteturbo september 11. |
21-12-08, 23:30 | #20 |
Epikur
|
Sv: Den store pinnekjøttrådenJeg liker ikke den bleike stappen som lages med poteter og ribbefett.
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers |
Emneord |
julemat, pinnekjøtt |
|
|