Baking til 17. mai - hjelp!

[millact]

Opprinnelig lagt inn av løve70, her.

Kjenner at jeg er glad at jeg ikke har barn som får i korps

Ikke sant? Baking skal gå greit, verre å stå i kafé........

[GinaK]

Men det må man jo gjøre uansett vel?
Med barn på fotball og håndball så er det cuper og kafè/kioskvakter på et eller annet trinn, helst flere..

[løve70]

Opprinnelig lagt inn av GinaK, her.

Men det må man jo gjøre uansett vel?
Med barn på fotball og håndball så er det cuper og kafè/kioskvakter på et eller annet trinn, helst flere..

Ja, men ikke alt på en gang på 17.mai....Det er jo en stressende nok dag i seg selv.

[GinaK]

Ja, sånn ja. Det er sant.

[Nelly Nickers]

Jeg synes Room-kaka er knallgod, men litt omfattende å lage, så til dugnad lager jeg en enklere variant. (Så sparer jeg heller ROOM-kaka til jeg skal imponere svigermor eller noe... jeg synes det er pes å raspe epler og hakke kokesjokolade og jeg vet ikke hva).

Uansett: Gulrotkake synes jeg blir veldig delikat og stilig med noe så enkelt som "Soft perlemix" fra Dr. Oetker. Skinnende pastellperler, kjøpt på Meny. Veldig fint på lys krem! Dessuten ser det barnevennlig ut og kaken forsvinner fort fordi "alle" vil ha den lekre kaken med de fargerike perlene - jeg liker at min kake forsvinner først.

[millact]

Opprinnelig lagt inn av løve70, her.

Ja, men ikke alt på en gang på 17.mai....Det er jo en stressende nok dag i seg selv.

Det er det, men det skal nok gå fint. Jeg slipper å tenke på finklær til henne. Eneste hun mangler nå er korpssko, det kjøpes til uken. Yngste har alt av klær klart, jeg mangler to knapper til min bunad bare. Alt kan strykes før 17. mai, jeg handler inn til kakebaking noen dager før og baker 16 om kvelden.

Det eneste jeg nå vet er at jeg ikke skal invitere folk hjem hit 17. mai. Vi gjør ting lettvint etterpå all den tid korpset har første prioritet den dagen.

Det er forresten lite dugnad i korpset, så jeg kan ikke klage i det hele tatt. Og, så er det en fantastisk hobby som jeg er så glad hun har valgt.

[meisje]

NB kaker som må stå kjølig er ikke tillatt til salg, dvs du kan ikke bake en kake som ikke kan oppevares i romtemperatur.

Noe som betyr at kaker med krem etc er uaktuelle.

[Nelly Nickers]

Å ja, hvis du henviste til meg så mente jeg ikke krem i ordets rette forstand. Jeg tenkte på vanlig gulrotkakeglasur (smør, melis, philadephia og sitron).

[millact]

Opprinnelig lagt inn av meisje, her.

NB kaker som må stå kjølig er ikke tillatt til salg, dvs du kan ikke bake en kake som ikke kan oppevares i romtemperatur.

Noe som betyr at kaker med krem etc er uaktuelle.

Vi får ikke lov å levere kaker som må stå kjølig før 17. mai morgen.

Antar korpset har sjekket opp i regler. Ikke første gang de har stort arrangement på 17. mai.

[meisje]

Opprinnelig lagt inn av millact, her.

Vi får ikke lov å levere kaker som må stå kjølig før 17. mai morgen.

Antar korpset har sjekket opp i regler. Ikke første gang de har stort arrangement på 17. mai.

Jeg ble usikker på reglene og sjekket opp på mattilsynet sine krav:

"Alle typer kaker hvor kremfløte er en hovedingrediens bør oppbevares ved kjøleromstemperatur for å sikre matvaretryggheten. Kremkaker er meget lettbedervelige og tåler ikke høy oppbevaringstemperatur over tid før matforgiftning kan oppstå. Bakterier i mat formerer seg raskt hvis det er for varmt og det går for lang tid før maten spises."

Jeg har enda tilgode å se et idrettslag eller korps som selger kake som har kjøledisk med temperatur kontroll på slike arrangementer. Men det er selvfølgelig mulig at noen korps/idrettslag har slikt utstyr.