|
Økologisk og diettmat Forum for diskusjoner om og deling av oppskrifter på diettmat og økologisk mat. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
16-07-07, 19:14 | #1 |
Passiv
Innlegg: n/a
|
Speltmel - jeg lurer...Jeg er ikke glutenallergiker (har ikke påvist cøliaki) men har likevel en intoleranse. Det vet jeg fordi jeg lever mye bedre på glutenfri kost (mindre trøtt, mindre diarè, får rolig mage, mer energi). Jeg har prøvd å spise spelt-produkter men de blir jeg enda fortere dårlig av enn vanlig hvete. Spelt er visst høyere på gluten, men samtidig sies det at denne typen gluten likevel er letter å tåle fordi den er mer naturlig. |
16-07-07, 20:00 | #2 |
Stadig underveis
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 6.106
|
Sv: Speltmel - jeg lurer...:abonnerer: |
16-07-07, 20:12 | #3 |
Passiv
Innlegg: n/a
|
Sv: Speltmel - jeg lurer...Etter hva jeg har lest meg til, er Spelt faktisk verre i forhold til gluten og hveteallergi, med mindre det er ekte urkorn. |
16-07-07, 20:13 | #4 |
VeloppDragen
|
Sv: Speltmel - jeg lurer...
__________________
Som en gullring i et grisetryne, er en vakker kvinne uten vett. (Sal. 11:22) |
16-07-07, 20:14 | #5 |
Bedreviter
|
Sv: Speltmel - jeg lurer...Hvorfor skulle graden av "naturlighet" ha noe å si for toleransen, med mindre det er sprøytemidler og ikke gluten du reagerer på? Og hvis så skulle være tilfelle, burde du ikke ha noe problem med for eksempel økologisk hvete eller rug heller. |
16-07-07, 20:15 | #6 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Speltmel - jeg lurer...Cøliakere skal selvsagt ikke ha spelt, men er det ikke sånn at man godt kan tåle det ved hveteintoleranse? Ikke hveteallergi, selvsagt. Jeg kjenner flere (deriblandt meg selv) som reagerer veldig negativt på hvete (oppblåsthet, magesmerter, diare osv) men som tåler spelt veldig bra.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
16-07-07, 22:20 | #7 |
Passiv
Innlegg: n/a
|
Sv: Speltmel - jeg lurer...
Det har visst noe med hvilke prosesser kornet/melet går gjennom fra det blir høstet til det ligger i posen. Jo mer foredlet (altså mindre naturlig) jo verre for tarmene dersom man er litt følsom, ettersom jeg har skjønt. Dette har også klart med hvordan det dyrkes frem og det økologiske er vel uten tvil best - giftstoffer er giftstoffer for alle... |
16-07-07, 23:08 | #8 |
Pauset
Medlem siden: Dec 2006
Hvor: Barteby
Innlegg: 7.430
|
Sv: Speltmel - jeg lurer...Jeg snakket med en so er veldig opptatt av slik. Tidligere homeopat osv. Jeg stusset på denne glorifiseringen av speltmelet fordi det jo har minst like mye gluten. |
16-07-07, 23:29 | #9 |
Pessimistisk Optimist.
Medlem siden: Jul 2007
Hvor: Trondheim
Innlegg: 3.230
|
Sv: Speltmel - jeg lurer...
Dette høres fornuftig ut. Fordi det jeg syns har vært merkelig er at jeg ikke reagerer på samme måte hele tiden. En periode bakte jeg alle brødene selv, og ble veldig dårlig. Som Iset beskriver med oppblåsthet, magesmerter, diare osv. Nå har jeg stort sett spist bare knekkebrød i mange uker, og bare litt om litt begynt å spise brød igjen. Uten å bli så veldig dårlig. Heller grovt brød jeg har spist nå. Kanskje er det mange av oss som har en candida infeksjon som gjør oss dårlige snarere enn reaksjon på mel, men hvor enkelt er det å finne ut av det? |
16-07-07, 23:34 | #10 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 1.429
|
Sv: Speltmel - jeg lurer...Mens vi er inne på tema: |
16-07-07, 23:39 | #11 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Speltmel - jeg lurer...
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
17-07-07, 11:32 | #12 |
VeloppDragen
|
Sv: Speltmel - jeg lurer...
__________________
Som en gullring i et grisetryne, er en vakker kvinne uten vett. (Sal. 11:22) |
17-07-07, 18:41 | #13 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Speltmel - jeg lurer...
Jeg skal se om jeg finner noen uten melk, og legge dem ut i lavkarbo-oppskriftstråden i løpet av kvelden.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
18-07-07, 14:19 | #14 |
Stadig underveis
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 6.106
|
Sv: Speltmel - jeg lurer...
Det kan hende det er lurt å tenke helt nytt om kosthold heller enn å fortsette som før men med erstatninger. Med det mener jeg at man i stedet for brød fire ganger om dagen spiser kjøtt og fisk med grønnsaker/salat til de fleste måltider. I tillegg kan man spise smoothie, frukt, nøtter og egg. Her i huset er slageren glutenfri havregryn med rismelk. Det er godt! Den glutenfrie havregrynen kan man jo også kjøre i blenderen slik at det blir mel og sammen med masse egg og væske kan det bli gode vafler. En annen slager er oppskårne råe grønnsaker. |
|
|