Tint pinnekjøtt og holdbarhet

[mammamia]

Jeg kjøpte pinnekjøtt før jul fra frysedisken. Dette ble lagt i kjøleskap istedet for i fryseren. JEg lurer på om det kan spises nå? Pinnekjøttet var ikke vannet ut og er vakuumpakket. Den holdbarhetsdatoen som er på gjelder vel bare dersom kjøttet hadde fortsatt vært i fryseren?

[lillenøste38]

Står det ikke på pakken, bruker å stå på den hvor lenge den er holdbar etter at den er opptint...jeg hadde nok ikke spist den...

[liefje]

För jul!!!??? Jeg har laert at det skal ligge ute i tre dager og törke etter at det tas ut av fryseren. Saa skal det vannes ut og derettes dampes og nytes. Aldri i verden om jeg hadde tenkt paa aa spise det naa. Det er meget mulig at saant törket, saltet kjött er annerledes, men det hadde jeg aldri tatt sjansen paa aa pröve ut.

[Mauser]

Tørking og salting er en konserveringsmetode fra leeeenge før kjøleskapets tid. Med mindre det lukter eller ser dårlig ut (og det gjør det neppe) hadde i hvert fall jeg spist det.

Og uansett tar tre timers damping knekken på alt som eventuelt kan ha oppstått.

[-ea-]

Enig med Mauser.

[mkj]

Spis i vei! Dette står seg lenge, med mindre det er noe annet med dette pinnekjøttet siden de solgte det frossent? Til vanlig står det jo stablet i digre hauger i romtemperatur i butikken.

Hvis det ser bra ut så hadde jeg helt klart spist det.

[Vito]

Ja, tørking og salting er en konserveringsmetode. Men det fordrer at kjøttet er tørt. Henger det tørt og fint har det holdbarhet på hvor lenge som helst nesten. Men er det fuktig, evt fuktig i luften, er det en sjanse for at det blir ødelagt. Pose er en dødarar.

Vil tro at fryst kjøtt i pose inneholder en del fuktighet, det kombinert tidsperspektivet hadde nok gjort at jeg ikke hadde spist det.

[mammamia]

Kjøttet så fint ut og luktet ikke. Rådførte meg med en i familien som jobber i kjøttvaredisk. Så nå er det spist. Det var jo dette med at det var i plast, men det virket tørt allikevel. Forstod det slik at det hadde vært værre om det hadde vært ferdigutvannet.