Vegetarisk ukesmeny?
Starten på høstsemesteret er nesten som starten på et nytt år, så vi går i gang med nye forsetter. Ny sesong, nye muligheter. En av dem er å spise mer vegetarisk. Vi spiser omtrent to vegetarmåltider i uka, og det er mye fordi repertoaret mitt ikke er så kjempestort. Jeg har ikke innarbeidet de virkelig gode, fantastiske hverdagsrettene, så det blir mye pannekaker, tomatsuppe, salater og stekt ris.
Så nå tenker jeg å gå litt full on veggis i en liten periode, rett og slett for å få inn vanen hos meg selv og resten av familien. Målet på sikt er minst tre veggis, 1-2 fisk og 1-2 kjøtt i uka.
I dag står det kikertcurry på menyen, men resten av uka er litt blank. I forrige uke prøvde jeg meg på phad thai med tempeh, men det var ikke en favoritt. Jeg syns tempeh ser veldig godt ut, men var ikke overbegeistret for den syrlige smaken. Jeg liker tofu, men det gjør virkelig ingen andre i familien.
Vi har også et par gode falafel-oppskrifter på lur, men trenger variasjon! Og kanskje i retter som fremdeles roper litt sommer, og ikke bare lune høstgryter. Ja, også syns jeg søtpotet er djevelens verk, så plis, ikke det.
__________________
|