Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold

Pinnekjøtt - røkt eller vanlig saltet? Tips og triks

Mat og kosthold Kategori for barnemat, oppskrifter, drikkevarer og kosthold generelt.

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 08-12-17, 11:45   #1
GinaK
Tja...
 
GinaK sin avatar
 
Medlem siden: Dec 2006
Innlegg: 15.839
GinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt av
Standard

Pinnekjøtt - røkt eller vanlig saltet? Tips og triks

Jeg har laget pinnekjøtt en gang tidligere og har spist det 2 ganger så har egentlig ikke så mye mening om tilbredning eller smak..
Men sist vi spiste det var kjøttet røkt og litt grillet på toppen sånn at det var mye fastere kjøtt og litt sprøtt. Vi likte det alle sammen.

Så har tenkt å ha pinnekjøtt i helgen. Hadde ribbe sist lørdag så prøver desperat å komme i julestemning her.

Hvilken type liker dere best og evt hvilket merke? Andre tips og triks til tilbehør?
(Dere er så flinke til å komme med mange gode tips så stoler på dere. Som denne rosenkålblandingen med valnøtter og bacon til kalkunen ble en helt annen opplevelse av retten..)

__________________
Gina og gutta, 2001 og 2005
Jeg eldes ikke - jeg mørner.
GinaK er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 08-12-17, 11:57   #2
Apple
Elsker gamlis- godis
 
Apple sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 8.669
Apple har mye å være stolt avApple har mye å være stolt avApple har mye å være stolt avApple har mye å være stolt avApple har mye å være stolt avApple har mye å være stolt avApple har mye å være stolt avApple har mye å være stolt avApple har mye å være stolt avApple har mye å være stolt avApple har mye å være stolt av
Standard

Sv: Pinnekjøtt - røkt eller vanlig saltet? Tips og triks.

Så mange triks har jeg ikke akkurat, men du må ihvertfall huske å vanne det ut!
Ellers liker jeg best urøkt. Henriettes fikk mye skryt i en test i fjor og vi likte det også. På til ud nå til rett over 200 på Mega eller Extra. Griller det litt på slutten, ja. Serverer med kålrotstappe med masse fløte og smør.

__________________
2005 og 2010
Apple er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 08-12-17, 11:58   #3
Syrinx
koko
 
Syrinx sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2010
Hvor: Ålesund
Innlegg: 8.974
Blogginnlegg: 38
Syrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt av
Standard

Sv: Pinnekjøtt - røkt eller vanlig saltet? Tips og triks.

Jeg er sunnmøring og her er det urøkt pinnekjøtt som gjelder. Mitt tips er å ikke vanne det ut 24-36 timer som det gjerne står på pakkene. 12 timer bruker jeg, uten å bytte vann. Det blir perfekt. (Nå liker jeg at pinnekjøttet er litt salt da.)
Frese det i ovnen før servering er også best.
Merke er mer vanskelig. Vi kjøper gjerne lokalprodusert, pluss at pappa lager selv. Men se etter at det er endel kjøtt på pinnene.

__________________
Dårlige vitser har også livets rett.
Syrinx er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 08-12-17, 12:05   #4
vixen
Bør lage seg en tittel selv
 
vixen sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2009
Hvor: Nordmøre
Innlegg: 8.590
Blogginnlegg: 8
vixen er kulere enn de flestevixen er kulere enn de flestevixen er kulere enn de flestevixen er kulere enn de flestevixen er kulere enn de flestevixen er kulere enn de flestevixen er kulere enn de flestevixen er kulere enn de flestevixen er kulere enn de flestevixen er kulere enn de flestevixen er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Pinnekjøtt - røkt eller vanlig saltet? Tips og triks.

Jeg liker det best røkt. Liker også å gi det en omgang i ovnen etterpå. Bruker ikke mye tilbehør. Bare stappe, godt flatbrød og så bruker vi pølser til for ungene er ikke så glade i kjøttet.

vixen er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 08-12-17, 12:06   #5
Tjorven
ej ikke møjkets heije
 
Tjorven sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 40.863
Blogginnlegg: 180
Tjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Pinnekjøtt - røkt eller vanlig saltet? Tips og triks.

Jeg synes urøkt er MYE bedre. Enda jeg vanligvis liker røkt smak på mat.

__________________
Snuppa 05, Knerten 07
Tjorven er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 08-12-17, 12:16   #6
gnuri
Fru Jacobsen
 
gnuri sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 8.786
gnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt av
Standard

Sv: Pinnekjøtt - røkt eller vanlig saltet? Tips og triks.

Jeg liker også best urøkt, men det er mulig at det er fordi det er det jeg er mest vant til.
Serverer med kålrotstappe, mandelpoteter og vossakorv.
Lar det få en liten tur under grillen like før servering

gnuri er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 08-12-17, 12:22   #7
Olifant
Fersk i gamet
 
Olifant sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2010
Hvor: Oslo
Innlegg: 1.811
Olifant imponerer mange og er sikkert smartOlifant imponerer mange og er sikkert smartOlifant imponerer mange og er sikkert smartOlifant imponerer mange og er sikkert smartOlifant imponerer mange og er sikkert smartOlifant imponerer mange og er sikkert smartOlifant imponerer mange og er sikkert smart
Standard

Sv: Pinnekjøtt - røkt eller vanlig saltet? Tips og triks.

Jeg foretrekker også urøkt. Vi er fornøyd med Spekeloftet. Komponenter en pakke vanlig pinnekjøtt med pinnebog. Skjerper det i ovnen før servering.

Olifant er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 08-12-17, 12:23   #8
Charlie
Licence to thrill
 
Charlie sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2011
Hvor: sentralt Østland
Innlegg: 10.754
Charlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt av
Standard

Sv: Pinnekjøtt - røkt eller vanlig saltet? Tips og triks.

Foretrekker røkt, og kjøper pinnekjøtt fra bog, og ikke «ekte» pinner. Pinnekjøttet laget fra bog er det mye mer kjøtt på hver enkelt bit. Kjøper det som passer sånn, tok Gilde i fjor, og det var fint.

Til stappen skjærer jeg opp kålrot, potet, gulrot - gjerne litt pastinakk - osv dagen før, og lar det ligge i vann over natten med noen kvister rosmarin og noen skiver sitron. Heller av vannet neste dag og tar vekk garnityret, og koker som vanlig, derfra.


Sist redigert av Charlie : 08-12-17 kl 14:14.
Charlie er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 08-12-17, 12:30   #9
løve70
Enda en som trener
 
løve70 sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2007
Innlegg: 17.840
løve70 har mye å være stolt avløve70 har mye å være stolt avløve70 har mye å være stolt avløve70 har mye å være stolt avløve70 har mye å være stolt avløve70 har mye å være stolt avløve70 har mye å være stolt avløve70 har mye å være stolt avløve70 har mye å være stolt avløve70 har mye å være stolt avløve70 har mye å være stolt av
Standard

Sv: Pinnekjøtt - røkt eller vanlig saltet? Tips og triks.

Jeg liker best urøkt, griller det noen minutter i ovnen før servering. Lager stappe med vaniljestang og gjerne en gulrot og litt rosmarin (og selvsagt fløte og smør).

løve70 er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 08-12-17, 13:45   #10
Niobe
Personlig pessimist
 
Niobe sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 27.904
Blogginnlegg: 11
Niobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Pinnekjøtt - røkt eller vanlig saltet? Tips og triks

Jeg liker begge deler, men holder kanskje en knapp på røkt. Uansett liker jeg å ha stykker av både bog og ribber. Vi griller alltid kjøttet i ovnen etter damping. Jeg liker det litt sprøtt i kantene.

__________________
«If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.»
- Aileen Wuornos, seriemorder
Niobe er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 08-12-17, 13:47   #11
frukt
finner ut av mye
 
frukt sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2013
Innlegg: 24.062
Blogginnlegg: 260
frukt har mye å være stolt avfrukt har mye å være stolt avfrukt har mye å være stolt avfrukt har mye å være stolt avfrukt har mye å være stolt avfrukt har mye å være stolt avfrukt har mye å være stolt avfrukt har mye å være stolt avfrukt har mye å være stolt avfrukt har mye å være stolt avfrukt har mye å være stolt av
Standard

Sv: Pinnekjøtt - røkt eller vanlig saltet? Tips og triks

Jeg var innom en Menybutikk og der hadde de pinnekjøtt i større biter som så veldig godt ut. Husker så klart ikke hva det heter, men det var bilde av en sau med svart fjes på pakken. Det har jeg lyst til å prøve for det er litt kjedelig med de lange tynne beina nesten uten kjøtt på.
De har forøvrig og pinnekjøtt av rein.

__________________
"Beware of looking for goals: look for a way of life.
Decide how you want to live
and then see what you can do to make a living within that way of life."
- Hunter S. Thompson
frukt er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 08-12-17, 14:01   #12
veobra
på slep
 
veobra sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2009
Innlegg: 10.787
veobra er kulere enn de flesteveobra er kulere enn de flesteveobra er kulere enn de flesteveobra er kulere enn de flesteveobra er kulere enn de flesteveobra er kulere enn de flesteveobra er kulere enn de flesteveobra er kulere enn de flesteveobra er kulere enn de flesteveobra er kulere enn de flesteveobra er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Pinnekjøtt - røkt eller vanlig saltet? Tips og triks

Jeg liker både røkt og urøkt. Det jeg har spist er så lettrøkt at jeg ikke merker særlig forskjell. Du trenger ikke vanne ut for mye hvis ikke du er veldig redd det sakl være litt salt. Jeg spiste noe i går som var veldig tamt og mistenker at det var vannet ut mer enn jeg liker.

__________________
S.E.& O.
veobra er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 08-12-17, 15:16   #13
Che
Har tro på forbedring
 
Che sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: "Cuba"
Innlegg: 26.655
Blogginnlegg: 293
Che har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Pinnekjøtt - røkt eller vanlig saltet? Tips og triks

Jeg har også samme strategi som Løve - sånn utenom rosmarin.

__________________
Min signatur
Che er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 08-12-17, 15:24   #14
GinaK
Tja...
 
GinaK sin avatar
 
Medlem siden: Dec 2006
Innlegg: 15.839
GinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt av
Standard

Sv: Pinnekjøtt - røkt eller vanlig saltet? Tips og triks

Takk for mange svar.
Har lest at det skal ligge i vann i 30 timer og bytte vann en gang men da er det kanskje ikke lurt da.
Noterer 12 timer uten å bytte vann.

Takk for tips om å se etter bog. Fint at det er kjøtt på pinnene.
Men dere som griller det litt, hvor lenge er det under grillen da?
Er det litt som med ribben, på maks grill og følge med? Det er vel bare snakk om kort tid for det skal jo ikke stekes, bare få en stekeskorpe sånn at kjøttet blir litt fast...

Da står vel egentlig bare igjen å velge kjøttypen.

__________________
Gina og gutta, 2001 og 2005
Jeg eldes ikke - jeg mørner.
GinaK er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 08-12-17, 15:43   #15
Syrinx
koko
 
Syrinx sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2010
Hvor: Ålesund
Innlegg: 8.974
Blogginnlegg: 38
Syrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt av
Standard

Sv: Pinnekjøtt - røkt eller vanlig saltet? Tips og triks

Full drus på grillen bruker jeg. Det tar ikke mange minuttene, så må følge med ja. Legg pinnene med fettsiden opp.

__________________
Dårlige vitser har også livets rett.
Syrinx er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 08-12-17, 15:44   #16
Syrinx
koko
 
Syrinx sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2010
Hvor: Ålesund
Innlegg: 8.974
Blogginnlegg: 38
Syrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt av
Standard

Sv: Pinnekjøtt - røkt eller vanlig saltet? Tips og triks

Dersom du har trykkoker er det totalt genialt til pinnekjøtt foresten. 40 minutter og det møreste kjøttet er klart.

__________________
Dårlige vitser har også livets rett.
Syrinx er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 08-12-17, 16:03   #17
Hannamoren
Bør lage seg en tittel selv
 
Hannamoren sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2006
Innlegg: 2.182
Hannamoren imponerer mange og er sikkert smartHannamoren imponerer mange og er sikkert smartHannamoren imponerer mange og er sikkert smartHannamoren imponerer mange og er sikkert smartHannamoren imponerer mange og er sikkert smartHannamoren imponerer mange og er sikkert smartHannamoren imponerer mange og er sikkert smart
Standard

Sv: Pinnekjøtt - røkt eller vanlig saltet? Tips og triks

Nja, 12 timer i vann holder lenge. Vi liker best røkt, og kjøper gjerne Henriettes. Kålrabistabbe og poteter til.

Hannamoren er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 08-12-17, 16:07   #18
kamp
ASD
 
Medlem siden: Mar 2010
Innlegg: 4.934
kamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Sv: Pinnekjøtt - røkt eller vanlig saltet? Tips og triks

Jeg har en venn som koker kjøttet i vann til det løsner fra benet,
Deretter smører hun en langpanne med smør, legge kjøttet på og stekes det i ovnen. Blir vist nok ekstra godt.
Aldri prøvd det selv men kunne vert interessng å prøvd

kamp er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 08-12-17, 17:33   #19
gajamor
Travelt opptatt
 
gajamor sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2007
Innlegg: 6.839
Blogginnlegg: 3
gajamor har en fantastisk fremtidgajamor har en fantastisk fremtidgajamor har en fantastisk fremtidgajamor har en fantastisk fremtidgajamor har en fantastisk fremtidgajamor har en fantastisk fremtidgajamor har en fantastisk fremtidgajamor har en fantastisk fremtidgajamor har en fantastisk fremtidgajamor har en fantastisk fremtidgajamor har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Pinnekjøtt - røkt eller vanlig saltet? Tips og triks

12 timer utvanning er alt for lite for meg. Da smaker det jo bare salt.

__________________
Litjtausa 06. Lille skatt 07
gajamor er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 08-12-17, 19:05   #20
Malama
Bør lage seg en tittel selv
 
Malama sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2009
Hvor: Sunnmøre!
Innlegg: 28.403
Malama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt av
Standard

Sv: Pinnekjøtt - røkt eller vanlig saltet? Tips og triks

Urøkt

Jeg er sunnmøring og det til jul er hjemmesaltet og tørket og ikke røkt, akkurat slik vi vil ha det. Mannen vil ha det "skjerpet" i ovnen altså grillet litt, men det vil ikke jeg, så det gjør vi bare med deler av det.

Og ja, vanne ut så lenge som står på posen ga smakløst kjøtt. Vi kjøpte (gilde) og laget en søndag og det var rett og slett altfor tamt etter 24 av de 24-36 timene, så vi skal definitivt ikke gjøre et igjen, til jul pleier vi legge det i vann på kvelden og salte over natta og det er nok ja. Men det har vi mer kontroll på fordi vi vet hvor salt det er så derfor antok vi feilaktig at de som skrev 24-36 timer visste hva de gjorde. Not true.

__________________
Storebror, aug -08 og Mellomsøster feb -11 og lillesøster des -15
Malama er ikke aktiv   Svar med sitat
Svar

Trådverktøy
Visningsmåter

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 14:47.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no