Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold > Madam Mims oppskriftsforum

Hvordan lage gnocchi

Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 07-09-20, 11:25   #1
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.800
Hyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Hvordan lage gnocchi

Jeg har oppdaget at det ser veldig enkelt ut å lage gnocchi.

Men jeg lurer på: Hvordan funker det å lage dem i forkant og koke dem senere? Eller er jeg nødt å trille ut og forme like før kokingen? Blir de tørre av å stå en stund på forhånd?

Hyacinth er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 07-09-20, 11:45   #2
Novla
Bør lage seg en tittel selv
 
Novla sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2010
Hvor: Tromsø
Innlegg: 1.899
Novla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt likt
Standard

Re: Hvordan lage gnocchi

Jeg har ikke prøvd å la dem stå lenge før koking, men det funker veldig bra å fryse dem om du vil lage dem god tid i forveien.

__________________
Småen 2010, Knøttet 2013
Novla er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 07-09-20, 11:47   #3
meisje
Kleintje I + II
 
meisje sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2007
Innlegg: 6.186
meisje er et glitrende lys på stjernehimmelenmeisje er et glitrende lys på stjernehimmelenmeisje er et glitrende lys på stjernehimmelenmeisje er et glitrende lys på stjernehimmelenmeisje er et glitrende lys på stjernehimmelenmeisje er et glitrende lys på stjernehimmelenmeisje er et glitrende lys på stjernehimmelenmeisje er et glitrende lys på stjernehimmelenmeisje er et glitrende lys på stjernehimmelenmeisje er et glitrende lys på stjernehimmelenmeisje er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Sv: Hvordan lage gnocchi

Jeg har laget dem feks i helgen og spist på ukedag, kanskje 3 dager etterpå uten problemer. Tror man kan tørke gnocchi som pasta, men det har jeg ikke prøvd.

__________________
Meisje & Storebror & Lillebror
meisje er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 07-09-20, 11:56   #4
Tjorven
ej ikke møjkets heije
 
Tjorven sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 40.863
Blogginnlegg: 180
Tjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hvordan lage gnocchi

Jeg har laget gnocchi et par ganger, og jeg vil på ingen måte beskrive det som enkelt. Det er en jobb med veldig mange operasjoner.

Men gnocchi er godt, så vi kjøper det innimellom ferdig på butikken, og da skal de "bare" kokes og deretter stekes.

__________________
Snuppa 05, Knerten 07
Tjorven er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 07-09-20, 14:07   #5
rajraj
*_*
 
rajraj sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2007
Hvor: Kjellerlemmen
Innlegg: 5.659
Blogginnlegg: 115
rajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Hvordan lage gnocchi

Jeg lager gnocchi innimellom. Da lager jeg en kjempeporsjon, koker dem ferdig og fryser dem ned i porsjoner. Når de skal spises, tines de på benken noen timer og stekes i panne. Veldig godt!

__________________
2007 2010

rajraj er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 07-09-20, 14:21   #6
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.800
Hyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hvordan lage gnocchi

Opprinnelig lagt inn av Tjorven, her.

Jeg har laget gnocchi et par ganger, og jeg vil på ingen måte beskrive det som enkelt. Det er en jobb med veldig mange operasjoner.

Hehe, jeg har ikke laget det, så det vet du bedre enn meg. Men jeg så Jamie lage det i går. Han kokte tre store poteter, moste dem i en sånn potetpresse (det har jeg og jeg liker den), blandet med 100 g mel, salt og muskatnøtt. Ingen egg. Blandet sammen, trillet pølser med tykkelse på ca 2 cm og kuttet dem i stykker på 3 cm. Voila, egentlig. Kan jo lage mønster med gaffel hvis man ønsker, da henger sausen bedre. Men ikke nødvendig. Kok i 2-3 min til de flyter opp. Ferdig.

Som sagt har jeg ikke prøvd, men det framstår jo som kjempelett?

Hyacinth er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 07-09-20, 14:22   #7
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.800
Hyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hvordan lage gnocchi

Opprinnelig lagt inn av rajraj, her.

Jeg lager gnocchi innimellom. Da lager jeg en kjempeporsjon, koker dem ferdig og fryser dem ned i porsjoner. Når de skal spises, tines de på benken noen timer og stekes i panne. Veldig godt!

Takk!

Hyacinth er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 07-09-20, 14:22   #8
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.800
Hyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Re: Hvordan lage gnocchi

Opprinnelig lagt inn av Novla, her.

Jeg har ikke prøvd å la dem stå lenge før koking, men det funker veldig bra å fryse dem om du vil lage dem god tid i forveien.

Supert!

Hyacinth er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 07-09-20, 14:24   #9
Tjorven
ej ikke møjkets heije
 
Tjorven sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 40.863
Blogginnlegg: 180
Tjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hvordan lage gnocchi

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Hehe, jeg har ikke laget det, så det vet du bedre enn meg. Men jeg så Jamie lage det i går. Han kokte tre store poteter, moste dem i en sånn potetpresse (det har jeg og jeg liker den), blandet med 100 g mel, salt og muskatnøtt. Ingen egg. Blandet sammen, trillet pølser med tykkelse på ca 2 cm og kuttet dem i stykker på 3 cm. Voila, egentlig. Kan jo lage mønster med gaffel hvis man ønsker, da henger sausen bedre. Men ikke nødvendig.

Som sagt har jeg ikke prøvd, men det framstår jo som kjempelett?

Enig. Det høres kjempelett ut. Men vi har oppfattet det som en lang og møysommelig prosess, og kjøper nå ferdige gnocchi.

Men det står på posen at de kan kokes, og så oppbevares i kjøpeskap noen dager. Og som andre skriver, så er det sikkert mulig å fryse også. (Vi er bare innmari dårlige på å få ting ut av fryseren. Det har en tendens til å bare bli der inne før det kastes.)

__________________
Snuppa 05, Knerten 07
Tjorven er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 07-09-20, 14:28   #10
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.800
Hyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hvordan lage gnocchi

Jeg har lyst å prøve iallfall.

Men først koke, så steke? Det er ikke vanlig å steke gnocchi, er det? Eller er det bare jeg som ikke har fått det med meg?

Hyacinth er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 07-09-20, 14:43   #11
Tjorven
ej ikke møjkets heije
 
Tjorven sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 40.863
Blogginnlegg: 180
Tjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hvordan lage gnocchi

Først koke poteter slik at de lar seg mose, så blande sammen og rulle til pølser. Deretter koke (bare noen få minutter) og deretter steke.

Det blir veldig godt da.

__________________
Snuppa 05, Knerten 07
Tjorven er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 07-09-20, 14:45   #12
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.800
Hyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hvordan lage gnocchi

Opprinnelig lagt inn av Tjorven, her.

Først koke poteter slik at de lar seg mose, så blande sammen og rulle til pølser. Deretter koke (bare noen få minutter) og deretter steke.

Det blir veldig godt da.

Det høres godt ut, ja. Men er det nødvendig? Tenker mest på å minimere hele prosessen, liksom.

Hyacinth er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 07-09-20, 14:55   #13
Tjorven
ej ikke møjkets heije
 
Tjorven sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 40.863
Blogginnlegg: 180
Tjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hvordan lage gnocchi

Hvis man først lager gnocchi, så tror jeg ikke at man skal være så fokusert på å minimere prosessen.

Det er godt mulig at man ikke må steke, men vi har alltid gjort det. Jeg er veldig glad i stekeskorpe (og at de tar til seg litt smørsmak i prosessen).

__________________
Snuppa 05, Knerten 07
Tjorven er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 07-09-20, 14:56   #14
Malama
Bør lage seg en tittel selv
 
Malama sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2009
Hvor: Sunnmøre!
Innlegg: 28.403
Malama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt avMalama har mye å være stolt av
Standard

Sv: Hvordan lage gnocchi

Aldri spist det innser jeg, hva spiser man det til (jmf den sausen?) Hadde glatt stekt dem litt, men jeg elsker stekt potet langt over kokt potet any day da. Men spørs vel helt hva de skal has til.

Googlet mange ulike oppskrifter (visstnok sa den første at det består av potet og parmesan. Og ingen av de andre oppskriftene brukte parmesan)

__________________
Storebror, aug -08 og Mellomsøster feb -11 og lillesøster des -15
Malama er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 07-09-20, 15:02   #15
Blå
Dårlig husmor
 
Blå sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 8.905
Blogginnlegg: 77
Blå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hvordan lage gnocchi

Jeg har aldri vurdert å steke. Men det høres jo godt ut.

Lillesøster er veldig glad i å lage italiensk mat, så vi lager gnocchi av og til. Det er ikke vanskelig, men det er ganske tidkrevende. Hovedproblemet er at når man først begynner å koke så må alt det andre være klart og man må være klar til å spise, for de må opp av gryten og spises før de blir kalde, og om man prøver å oppbevare de på noen måte, så kleber de seg så lett sammen.

Vi bruker potet, mel, eggeplomme og parmesan.

Blå er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 07-09-20, 15:12   #16
meisje
Kleintje I + II
 
meisje sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2007
Innlegg: 6.186
meisje er et glitrende lys på stjernehimmelenmeisje er et glitrende lys på stjernehimmelenmeisje er et glitrende lys på stjernehimmelenmeisje er et glitrende lys på stjernehimmelenmeisje er et glitrende lys på stjernehimmelenmeisje er et glitrende lys på stjernehimmelenmeisje er et glitrende lys på stjernehimmelenmeisje er et glitrende lys på stjernehimmelenmeisje er et glitrende lys på stjernehimmelenmeisje er et glitrende lys på stjernehimmelenmeisje er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Sv: Hvordan lage gnocchi

Jeg pleier heller aldri å steke gnocci. Det tar jo litt tid, men vi lager det helst av rester, og da slipper man jo unna med litt tid. Når jeg har de ferdige i posjonsbiter, ruller jeg de i litt mel for at de ikke skal være klebrige. Vanligvis lager jeg gnocci av gresskar. Kjøper potet gnocci ferdig vanligvis.

__________________
Meisje & Storebror & Lillebror
meisje er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 07-09-20, 15:17   #17
Lavender
Passe aktiv
 
Lavender sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2010
Hvor: Sentralt
Innlegg: 10.876
Lavender er kulere enn de flesteLavender er kulere enn de flesteLavender er kulere enn de flesteLavender er kulere enn de flesteLavender er kulere enn de flesteLavender er kulere enn de flesteLavender er kulere enn de flesteLavender er kulere enn de flesteLavender er kulere enn de flesteLavender er kulere enn de flesteLavender er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Hvordan lage gnocchi

Vi har laget av potetrester i julen, med parmasan i. Jeg synes trekking i vann er kjedsommelig. Veldig godt forklart her,
https://www.matprat.no/oppskrifter/k...laget-gnocchi/

Har ikke funnet ferdig gnocchi i butikk på lenge, men så de fra Rana på Meny, til en pris jeg ikke er villig til å betale.

__________________
06 & 08 .
Lavender er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 07-09-20, 16:14   #18
rajraj
*_*
 
rajraj sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2007
Hvor: Kjellerlemmen
Innlegg: 5.659
Blogginnlegg: 115
rajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Hvordan lage gnocchi

De gangene jeg spiser gnocchi på restaurant så ser jeg jo at den kun er kokt. Men jeg synes ikke den jeg lager selv blir like god når den kun er kokt, derfor steker jeg alltid. Smør og stekeskorpe redder inn den litt tamme smaken.

Men vi bruker som regel ikke så mye saus til da, salviesmør eller enkel tomatsaus. Det er mulig jeg hadde synes det var helt overflødig dersom jeg hadde servert gnocchien med en litt mer fyldig sausevariant.

__________________
2007 2010

rajraj er ikke aktiv   Svar med sitat
Svar

Trådverktøy
Visningsmåter

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 16:31.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no