Lavkarbo for dummies ...

[ILY]

Opprinnelig lagt inn av Syrin, her.

Har lest den boka! den var veldig morsom og ganske tankevekkande.

Tingen var i grunn den gyldne middelvei. Sjokolade er fint der, men med måte. Kakene er ganske små Tenk i forhold til amerikanske porsjonar ....

Handla også om det å gå om ein kan. Ta trappa. Ein treng ikkje trene, kjøpe dyre gymsko osv. Ta trappa! Gå av bussen eitpar stopp for tidlig og gå til jobb

My point exactly

[Magica]

Ja, mine poeng også.

[Nooria]

Opprinnelig lagt inn av ILY, her.

Begynner i grunnen å bli ganske drittlei denne kostholds-debatten

Det er jo veldig enkelt å bare holde seg borte fra sånne tråder som dette da .

[Bergensis]

Opprinnelig lagt inn av Veronal, her.

Bare et spørsmål: Hvordan klarer lavkarbofolket å spise så mye proteiner uten å bli råtne i magen?

Det lurer eg også på. Og så lurer eg på om mat-budsjettet ikkje har nådd nye høgder. Det må da bli veldig mykje dyrare å erstatte rimelege karbo-produkt som pasta, ris, brød og poteter med egg og kjøtt og ost m.m.

Eller er eg heilt på viddene her??

Eg har forøvrig tru på lav-karbo eller eit kosthold med lav glykemisk index, men har enda ikkje fått prøvd det skikkelig ut i praksis. Me har erstatta pasta med fullkornspasta, ris med fullkornsris etc.


Er ei skål med Rug-fras og melk heilt på karbo-viddene?

[Syrin]

Fleire som er oppe i natten?

Nei ein blir ikkje rotten. Eg et ikkje meir kjøt enn før. Eg et derimot meir grønsaker og salat. Nå veit eg ikkje heilt kva de meinar med "rotten", men om det er treg mage, så er sjangsen for dette liten. Ein får jo godt med fiber i seg i grønsaker og frukt (som eg også et mykje av). Det er jo ganske ok at ein får mindre luft i magen også. Brød gir luft.

Og det er nok litt dyrare ja.

Om Rug-fras og melk er på viddene veit eg egentlig ikkje; eg kjenner ikkje desse diettane i detalj. I min verden er det heilt ok å ete dette av og til, men skal ein følge ein diett vil eg tru det ikkje er det. Det er jo opp til den enkelte kor ein vil legge lista

[Mei]

Det høres jo egentlig ganske deilig ut. Dersom jeg har lyst på et (mellom)måltid skal jeg spise pålegget og ikke brødet!? Det kan jeg nok lære meg . Det er å få det jeg føler er en fullverdig middag uten poteter, ris eller pasta som eventuelt hadde blitt en utfordring.

[Dixie Diner]

Altså, man blir IKKE råtten i magen av kjøtt. Jeg kjenner jo dusinvis med mer eller mindre "ekstreme" lavkarbofolk, til og med Skaldeman'ere som bruker den mest ekstreme formen med 90 % kjøtt og fett i kostholdet, og INGEN av dem har noengang snakket om mageproblemer, tvert imot har de den beste helsen de noensinne har hatt. Jeg har prøvd Skaldeman selv, holdt ut i 8 uker, og jeg har faktisk aldri følt meg bedre enn da.
Ja, man går mindre på do, derfor tror mange de har forstoppelse. Men det har de altså ikke, det er bare det at man nyttitgjør seg mer av maten, det er mindre "spill", ergo mindre avføring. Dette står det mye om i "Bedre uten brød", med henvisninger til vitenskapelige undersøkelser gjort på fenomenet.

Dersom man blander raske karbohydrater og kjøtt, DA blir man råtten i magen. Det er kombinasjonen som gjør det. Jeg promper faktisk nesten ikke når jeg spiser lavkarbo, men gi meg en potet til middagen så fiser jeg hele dagen.

[Palmen]

Jeg trenger ting litt med teskje i dag....

Er det noe kjott eller fisk som man bor unngå på en lavkarbo-diett? Jeg regner polser og farsemat som selvfolgelig å unngå, men er det andre ting man bpr unngå i tillegg?

Er det gronnsaker som har for mye karbo, og dermed bor unngås?

Hvilke frukter bor unngås?

Bor alle melkeprodukter unngås?

[Alfa]

Opprinnelig lagt inn av Palmen, her.

Jeg trenger ting litt med teskje i dag....

Er det noe kjott eller fisk som man bor unngå på en lavkarbo-diett? Jeg regner polser og farsemat som selvfolgelig å unngå, men er det andre ting man bpr unngå i tillegg?

Er det gronnsaker som har for mye karbo, og dermed bor unngås?

Hvilke frukter bor unngås?

Bor alle melkeprodukter unngås?

Mais har vel forholdsvis mykje karbo? Og det meste av frukt.
Men sjølv begrensar eg berre dei veldig bearbeidde karbane (loff, ris, pasta o.l.)

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Palmen, her.

Jeg trenger ting litt med teskje i dag....

Er det noe kjott eller fisk som man bor unngå på en lavkarbo-diett? Jeg regner polser og farsemat som selvfolgelig å unngå, men er det andre ting man bpr unngå i tillegg?

Er det gronnsaker som har for mye karbo, og dermed bor unngås?

Hvilke frukter bor unngås?

Bor alle melkeprodukter unngås?

Hvis du teller karbohydrater og skal ligge på et lavt inntak, så bør du jo unngå endel, bla. pølser og burgere og slikt, men om du ikke teller så er det ikke så voldsomt nøye. Jeg prøver å holde meg under 100 gram karbo daglig (helst 60-70 gram) og jeg spiser både pølser og burgere om jeg vil, men foretrekker jo rent kjøtt og fisk. Panering er ofte av mel eller brød, så det bør du jo unngå. Ellers er det stort sett bare å spise i vei når det gjelder alt av rent kjøtt, fisk og fugl.
Av grønnsaker er det vel helst mais, potet, gulrot og kålrot som ligger høyt på karbene. De fleste grønnsaker er ok. Jeg spiser mye brokkoli, blomkål (blomkål er en ypperlig erstatning for potet, både som kokt, stappet og "ris", jeg har masse oppskrifter), agurk, tomat, neper, selleri, og mye annet.
Det meste av frukt er svært karbohydrat-rikt. Frukt ER karbohydrater. Så få lavkarbere spiser noe særlig med frukt, men vi spiser desto med bær. Bær har lavere innhold av karber og mer innhold av antioksidanter.
Melkeprodukter skal ikke unngås nei, om du ikke er allergisk da. Man skal unngå lettproduktene, og heller spise kremfløte, seterrømme, helfete oster, meierismør osv. Jeg bruker litt lettrømme da jeg liker det best, men det er ikke så stor forskjell på de to da. Bruker Creme Fraiche i matlaging.

[Palmen]

Takk, Iset! Ypperlig liten "starthjelp huskeliste".

For de av oss som vurderer å prove dette, hvor lang tid provde dere dette for dere så eller merket de forste resultatene?

[Dixie Diner]

Nå har jo jeg prøvet og feilet så mange ganger, men nettopp derfor vet jeg jo hva som funker og ikke, for jeg har jo prøvd alt.

På lavkarbo merker man som regel resultater raskere enn på noen andre kosthold. Ganske umiddelbart vil jeg si. Men det avhenger jo av hvor mye man skal ned i vekt også, og hvilken helse man har før man begynner. Jo høyere vekt og dårligere helse, jo større utbytte vil du får, tidligere.
Husk at kroppen kan reagere med å crave etter karbohydratene i begynnelsen. Mange blir også dårlige, og tror derfor at man blir syk av å spise lite karbo. Det er helt feil, det er bare en omveltning. Jeg lå strekk ut på sofaen i EN UKE med hodepine, skjelvinger og generell ufyselig uvelhet da jeg gikk på Skaldeman, men den er jo ekstrem da. Jeg holdt ut, og uken etter var ubehaget erstattet med et velbehag jeg ALDRI noensinne har hatt før, kanskje da jeg var barn. Jeg sov bedre, fikk renere hud, mye mer energi, ble klarere i hodet osv. Ja, alt ble klarere. Så hjernen min fungerer faktisk best i ketose, da føler jeg meg nesten født på ny. Jeg tror ikke jeg er unik, for å si det sånn. Men ketose er kanskje noe man helst bør holde på med om man KAN dette og om man har endel å gå ned, jeg vet ikke. En myk overgang er kanskje det beste for nybegynnere.

[Pebbles]

Opprinnelig lagt inn av ILY, her.

Ja klart kosthold er viktig! Man skal også være forbilder for barna og gjøre de bevisst på hva de spiser og hva maten kan gjøre med kroppen! Men det er også veldig viktig at man ikke blir overforkusert på enten det ene eller det andre som f.eks lavkarbo.. "Alt med måte" er en fin leveregel for de som vil unne seg ett glass vin en gang i blant og også en sjokolade om det måtte være! Man "dør ikke" av en skive brød eller hva det nå måtte være,men med ett allsidig og ernæringsrikt kosthold i hverdagen så kommer man langt Iallefall var det dette jeg lærte da jeg studerte ernæring på NIH.. Dette er nok ett tema som kan diskuteres i det uendelige!

Jeg tror nok at dette kan funke fint for alle normalvektige som tåler brød godt.

Samtidig er det ganske mange som ikke har vært så flink med dette "måte" som har lagt på seg endel, og som en følge av dette har utviklet insulinresistens. det gjelder ganske mange flere enn de som vet om det selv.
Om man er i denne gruppen, vil ikke "alt med måte" eller et Grethe Roede kurs fungere på langt nær så godt som lavkarbokost.
Det å sørge for å spise mat med lav GI som gir stabilt blodsukker, gjør at kroppen begynner å forbrenne fett igjen som en følge av at insulinresistensen opphører og hormonene i kroppen stabiliseres.

Når det gjelder fett, er det stor forskjell på Atkins og Lindberg, f.eks.

Atkins - mye fett, lite karbohydrater
Linberg - mindre fett, moderat med karbohydrater.

[Magica]

En grei huskeregel når det gjelder grønnsaker så bør man holde seg unna/begrense inntaket av de som vokser under bakken. (stivelse)

Ellers er minimais greit å spise, mens mais har veldig mye karbo ja.

Man vil finne utrolig mye informasjon og inspirasjon på www.lavkarbo.no

[Syrin]

Opprinnelig lagt inn av Palmen, her.

Takk, Iset! Ypperlig liten "starthjelp huskeliste".

For de av oss som vurderer å prove dette, hvor lang tid provde dere dette for dere så eller merket de forste resultatene?

Tenker du på vekt eller form? Vi har ganske lett versjon av opplegget, og ligg vel i Fedon Lindberg-land ein stad. Vi merka mindre luft i magen i løpet av to dagar ca. Vi følte oss meir opplagt og mindre sulten i løpet av den første veka. (Det var altså så rart, dei dagane eg åt mine tradisjonelle brødskiver til forkost var eg merkbart MYKJE meir sulten til lunsj på jobb). Vekt merker eg ingen endring på, men nå har vi nok ein god del meir karbo enn det som dietten legg opp til. Mannen meiner å ha gått ned i vekt, men ingen veit sikkert sidan vi egentlig aldri sjekkar vekta.

Snuppa med diabetes fekk resolutt betring av blodsukkeret same dag. Ho er mykje meir stabil og får langt sjeldnare føling. Denne veka i barnehagen har ho hatt blodsukkerverdiar mellom 4 og 7; dvs. heilt normalt for eit friskt menneske. Endringa er så enorm at vi har tenkt å snakke med ernæringsfysiologen på sjukehuset om det, særlig sidan Statens helsetilsyn og diabetesforbundet sine råd m.a. går ut på å ete masse grovt brød og unngå feit mat. Vi gjorde jo det før. Og ungen svinga mellom 2 og 20. Veldig slitsomt.

[Bergensis]

Interessant tråd, synes eg.

Er dette med lav-karbo absolutt? Må ein kutte ut alt (altså både poteter, ris, pasta og sukker m.m) for å merke betring på helse og vekt? Eller held det å ete mindre poteter og meir grønsaker, byte ut brød med rug-knekkebrød el.l., byte pasta med fullkornspasta og ris med fullkornsris?

Eg tør ikkje hive meg på lav-karbo-bølga enno. Delvis pga. at eg fullammar og delvis fordi dette med såpass mykje feitt i eit dagleg kosthold strider litt mot alt eg har lært tidlegare.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Bergensis, her.

Interessant tråd, synes eg.

Er dette med lav-karbo absolutt? Må ein kutte ut alt (altså både poteter, ris, pasta og sukker m.m) for å merke betring på helse og vekt? Eller held det å ete mindre poteter og meir grønsaker, byte ut brød med rug-knekkebrød el.l., byte pasta med fullkornspasta og ris med fullkornsris?

Eg tør ikkje hive meg på lav-karbo-bølga enno. Delvis pga. at eg fullammar og delvis fordi dette med såpass mykje feitt i eit dagleg kosthold strider litt mot alt eg har lært tidlegare.

Hehe, jeg var helt antifett tidligere, og var faktisk sterk kritiker av Atkins og generell lavkarbo. Jeg fattet ikke at folk kunne utsette seg for dette, og mente de kom til å ramle om av hjerteinfarkt etter en uke, omtrent. Ja, jeg var faktisk en av de største lavkarbo-kritikerne som finnes, utrolig nok. Helt til jeg satte meg litt mer inn i det (for det kommer ofte av uvitenhet rundt temaet), og spesielt da jeg prøvde å etterleve det for å se om det virkelig hadde noe for seg. Du kan si jeg RASKT ble omvendt da jeg forstod mer og kjente det selv på kroppen.
Når det gjelder om du må kutte ut alt av brød, pasta, poteter osv så er det et stort NEI. Det beste er jo selvsagt å gjøre det, men om du ikke klarer å etterleve det så er du jo like langt, da er det ikke vits. Du kommer uansett LANGT ved å bytte ut pasta med fullkornpasta, hvit ris med brun ris, brød med knekkebrød osv.

[Bergensis]

Har i dag ete:
-rugfras og melk til frukost
-2 fiberrik (wasa), ost med tomat & pesto, paprika og tomat
-ei karbonade, saus og salat
-eitt egg, salami, majones, agurk, tomat og paprika
-Freia Dark og ein Lindberg-bar

Vart veldig overraska over å ikkje komme opp i meir enn 1300kcal! Trudde det skulle bli langt meir.

[Dixie Diner]

Ja du har jo ikke akkurat skeiet ut med noe fett (unntatt litt majones), så da blir det jo ikke mange kaloriene, hehe. Jeg lå på ca. 4000 kcal da jeg levde på Skaldeman i 8 uker, men da gikk det jo i MYE fett. Gikk ned 10 kg og følte meg fantastisk, men det er jo slitsomt å leve slik. Ikke for det, hadde jeg fått servert all mat hadde jeg kunnet leve slik resten av livet, men jeg orket ikke å stå og lage skikkelig mat hele tiden. Nå spiser jeg sånn ca. etter Lutz' kostholdsfilosofi, det passer meg best.

[safran]

Interessant tråd. Veldig interessant tråd. Jeg trenger å gå ned i vekt, men jeg vet ikke om jeg klarer å kjøre lavkarbo helt ut. Men egentlig er det det kroppen min liker best, det merker jeg jo. Jeg er mett leeeenge etter å ha spist proteiner. Spiser jeg brød eller knekkebrød er jeg sulten etter en time.

Whatt tu du.