|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
30-09-14, 08:43 | #1 |
Textrovert
|
Hvordan ovnsbake grønnsaker på best mulig måte?Jeg har bare ovnsbakt grønnsaker når det har vært del av en oppskrift, men jeg har lyst til å bli en sånn person som bare slenger sammen noen grønnsaker i ovnen og ender opp med den mest fantastiske rett.
__________________
En stor og en liten (94 og 02) Ikke la det aller beste bli det godes fiende |
30-09-14, 08:51 | #2 |
Fortynnet
|
Sv: Hvordan ovnsbake grønnsaker på best mulig måte?Jeg slenger bare i ovnen uten så mye plan, og det pleier å bli godt. Har vel vanligvis ovnen på rundt 200 grader, og formen midt i ovnen. Jeg bruker litt olivenolje og gjerne bittelitt god balsamicoeddik, maldonsalt og nykvernet pepper, av og til bittelitt akasiehonning. Når jeg har strødd over alt sammen så blander jeg og gnir det litt rundt på grønnsakene. Jeg tar ikke tiden og er ikke nøye på at tiden blir perfekt for de forskjellige grønnsakene, men det er selvfølgelig mulig å finregne på dette og legge inn de tingene som trenger minst tid etterhvert. Jeg justerer heller med å lage mindre biter av det som tar lengst tid. Alle rotgrønnsaker funker bra syns jeg, søtpoteter, kålrabi, gulrøtter, sellerirot, persillerot... |
30-09-14, 08:54 | #3 |
kamerat
|
Sv: Hvordan ovnsbake grønnsaker på best mulig måte?Jeg kutter ofte steketiden ved å gi alle grønnsakene et oppkok før jeg hiver dem i langpanna. Ellers er det gjerne noen verstinger som bruker evigheter på å bli gjennomstekt.
__________________
Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night) |
30-09-14, 08:57 | #4 |
Gå heim, kyss din kvardag
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Buskerud
Innlegg: 13.070
|
Sv: Hvordan ovnsbake grønnsaker på best mulig måte?Gulrøtter lengst. Paprika kortast, ca ti minutt. Squash er godt, dei treng ikkje så langt tid, ca som paprika. Poteter tar eg ofte og råsteiker, dei treng ein halv time ca.
__________________
05 |
30-09-14, 09:02 | #6 |
Dårlig husmor
|
Sv: Hvordan ovnsbake grønnsaker på best mulig måte?Jeg ovnsbaker som oftest rotgrønnsaker og gjør det slik som Filifjonka, skjærer i biter, blander med olje og salt. Jeg synes også at det kan være veldig godt å røre ut litt honning i oljen. |
30-09-14, 09:04 | #7 |
flisespikker
|
Sv: Hvordan ovnsbake grønnsaker på best mulig måte?Jeg synes særlig kålrot, persillerot og rødbeter blir godt; gulrøtter synes jeg ikke jeg får til helt i ovn, så dem spiser jeg helst rå eller lettkokt. Men rotgrønnsaker tar veldig lang tid, altså. Løk er forresten også veldig godt stekt lenge i ovn - og så poteter, såklart.
__________________
Skilpadda (mars 1970) og Datteren (des. 2002) Men are from Earth. Women are from Earth. Deal with it. |
30-09-14, 09:21 | #8 |
har tatt seg sammen
|
Sv: Hvordan ovnsbake grønnsaker på best mulig måte?Det er også stas med noen fedd hvitløk i frakk i en panne med rotgrønnsaker. De blir deilig søte og helt myke. Og lett å plukke ut for de som av en eller annen grunn tror de ikke liker sånt.
__________________
|
30-09-14, 09:35 | #10 |
Epikur
|
Sv: Hvordan ovnsbake grønnsaker på best mulig måte?Tommelfingerregelen min er 1 time i ovnen. Jeg skjærer grønnsakene i biter, 1 gulrot pr person, 1 skive kålrot (maks, ellers blir det bittert, synes jeg), 1/4 sellerirot og 1/2 løk pr per. I tillegg kan jeg gjerne hive i persillerot, pastinakk, hvitløk, større biter purre eller gresskar. Bruk vekt, hvis du er usikker på mengde og beregn ca 200 g pr pers.
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers |
30-09-14, 09:36 | #11 |
heimføing
|
Sv: Hvordan ovnsbake grønnsaker på best mulig måte?Jeg smakte de mest fantastiske honningglaserte rotgrønnsakene en gang. De sto i langpanna på benken og godgjorde seg hele dagen før de ble satt i ovnen. Steketid aner jeg intet om, det var ikke jeg som var kokken. |
30-09-14, 09:36 | #12 |
Rockesøster
|
Sv: Hvordan ovnsbake grønnsaker på best mulig måte?Jeg blander ofte både langkokte og kortkokte grønnsaker, men hiver de i etterhvert (rotgrønnsaker først, typ løk, paprika, purre o.l når det er ca 10 min igjen av steketid).
__________________
I'm happy, hope you're happy too |
30-09-14, 09:53 | #13 |
ej ikke møjkets heije
|
Sv: Hvordan ovnsbake grønnsaker på best mulig måte?Jeg gjør som HV, og langtidssteker. Da bruker vi fortrinnsvis harde grønnsaker. Gulrot og kålrot blir helt himmelsk etter en time på 150 grader. I tillegg legger vi oppi løk skåret i store båter, sukkererter, noen hvitløksfedd og sopp, eller hva vi ellers finner på å ha tilgjengelig. Cherrytomater funker også, men da får det hele en litt mer sausaktig konsistens.
__________________
Snuppa 05, Knerten 07
|
30-09-14, 10:15 | #15 |
Unik
Medlem siden: Apr 2008
Innlegg: 16.116
|
Sv: Hvordan ovnsbake grønnsaker på best mulig måte?Åh, dette vil jeg også bli flink til. Det er jo så godt!!
__________________
07 og 10 |
30-09-14, 10:21 | #16 |
Nybegynner
Medlem siden: Sep 2014
Hvor: Oslo
Innlegg: 17
|
Sv: Hvordan ovnsbake grønnsaker på best mulig måte?Jeg pleier å kutte grønnsakene (gulrot, paprika, løk, brokoli, blomkål etc.) og legge dem i ildfast form. Pleier å ha noe olje og litt smør, siden jeg er glad i smaken av smørdampede grønnsaker. For å veie opp mot forskjellig steketid pleier jeg å kutte feks. gulrøtter i tynnere strimler for at de skal stekes fortere. Har aluminiumsfolie over formen, og har ovnen på 200 grader, over- og undervarme. |
30-09-14, 10:22 | #17 |
Nybegynner
Medlem siden: Sep 2014
Hvor: Oslo
Innlegg: 17
|
Sv: Hvordan ovnsbake grønnsaker på best mulig måte?
Til fisk pleier jeg forresten å ha litt soyasaus i formen. |
30-09-14, 11:24 | #18 |
Nytt år, nye muligheter
|
Sv: Hvordan ovnsbake grønnsaker på best mulig måte?Vi lagde denne retten med rotgrønnsaker forrige uke. Grønnsakene ble kanongode med en saus av soyasaus, hvitvin/eddik og mangochutney over. Men steketiden i oppskriften er for kort. Beregn oppimot en time.
__________________
Storesøster (jun 05), Mellomsøster (mai 08), lillesøster (jul 11) |
30-09-14, 11:29 | #19 |
Epikur
|
Sv: Hvordan ovnsbake grønnsaker på best mulig måte?Jeg merker meg at mange oppskriftsmakere enten har magiske ovner, kan reise i tid eller juger så det renner av dem i et merkelig forsøk på å markedsføre retten sin når det gjelder tidsbruk.
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers |
|
|