Verdens dyreste cookie-oppskrift

[Syrin]

Kan de seie noko meir om smaken? Er dei søte som brownies? Eg syns det er altfor søtt nemlig :urk:

Har lyst til å prøve denne fordi det er så mykje havregryn i Det pleier å å bli bra, og finst dessutan i glutenfri variant. Så brukar eg glutenfritt mjøl i staden for kveitemjøl. Sidan det er ein mindre ingrediens her, så burde resultatet blir bra, sjølv utan gluten

Men altså - er dei klissent søte? Både eg og ungane likar betre ein meir "vaksen" smak med mørk sjokolade og ikkje så søtt. Er dei seige inni? Sånn at det legg seg i tennene?

[Filifjonka]

Søte er de, du ser jo hvor mye sukker som er i. Men de er ikke seige inni og legger seg i tennene sånn som brownies gjør. Det går helt sikkert fint å redusere sukkermengden, og så kan du jo bruke bare 70% sjokolade. Havregrynene lager en god konsistens syns jeg.

[Niobe]

Opprinnelig lagt inn av IzziCreo, her.

Når dere fryser deigen, hvordan gjør dere det? Ruller den i en pølse og deler skiver når den tas opp igjen, eller fryser dere den i en klump og former kuler som vanlig?

Jeg ruller til pølse.

[Filifjonka]

Når jeg baker dem så husker jeg på mystisk vis fra år til år omtrent nøyaktig hvor store kuler deg skal være for å bli 56. Jeg lager ikke pølser pg deler opp, bare tar passe mengde deig i hånden og ruller til en kule. Går litt sport i at det ender opp på 56. Det sitter tydeligvis i fingrene etter å ha bakt dem hver jul i fjorten år.

[Niobe]

Jeg lager små cookies, så jeg får alltid flere enn oppskriften sier.

[Røverdatter]

Jeg fikk 52, men det er bare fordi Vesla rullet bittelitt større kuler enn meg, så det var egentlig ikke min skyld at det ble fire for lite. Det er sånn det går når ungene blander seg opp i bakingen.

[Syrin]

Går det an å rulle til pølse og skjere opp, eller er deigen for klissete til det?

[*TB*]

Jeg lagde disse i dag, og de ble supergode.

Jeg hadde trodd de skulle bli lysere - mine ble brune, som om jeg skulle hatt kakao i deigen, liksom. Sikkert fordi jeg malte sjokoladen ganske mye?

Vi skal lage en porsjon til jul også.

[Niobe]

Opprinnelig lagt inn av Syrin, her.

Går det an å rulle til pølse og skjere opp, eller er deigen for klissete til det?

Gjerne litt sent å få svar på dette, men det går fint an, ja. Jeg lar deigen stå i kjøleskapet en stund og triller den til pølse. Den kan også trilles til pølse og fryses, så har man ferske cookies på et blunk om det trengs.

[Røverdatter]

Man kunne fryse ned deig og steke senere, ja?

I år greide jeg på mystisk vis å få over 60 cookies, så jeg frøs ned 30 stk.

Da får jeg jo uansett sjekket om det funker.

[Filifjonka]

Det funker.

[Toffskij]

Hvorfor skulle vi steke deigen igjen? :mumse:

[Mrs. S]

Hvor mange pølser triller dere? Og cirka hvor tykke/lange?

Genialt å få like store cookies på denne måten! Lett å fryse også. Og så er all slik bakst best nystekt. Nam!

[Røverdatter]

Enda et spørsmål til denne oppskriften nå som julen nærmer seg. Hvordan river dere sjokoladen? Jeg syns det er skikkelig pes å rive så stor mengde på rivjernet, og når jeg bruker foodprosessor med rivjern så høres det ut som om jeg river ned hele kjøkkenet og iallefall at foodprosessoren er ganske misfornøyd.

[Filifjonka]

Jeg bruker foodprocessor sånn at noe blir litt større biter og noe blir mer finrevet. Knekker sjokoladen i biter først. Foodprocessoren skal da tåle det?

[Røverdatter]

Ja, den har tålt det hittil, men det bråker noe forferdelig. Bruker du rivjernet som følger med foodprosessoren eller de vanlige knivene?

[Niobe]

Hakke-tilbehøret til stavmikseren er best på sjokolade.

[Filifjonka]

Bruker den vanlige kniven. Bråker her også, men jeg har bakt disse i store doser i seksten år og maskinen lever fortsatt.

[IzziCreo]

Jeg har brukt food processor hvis jeg ikke får tak i Hershey hvite sjokoladeperler, men den bråker ja.

[Karamell]

Drar opp denne for jeg leste om de kjeksene i en annen tråd. Og så tenkte jeg å bake en dag i helgen.