Skal lage elgstek, hvordan blir den best?

[Robyn]

Elgstek har lett for å bli tørt og kjedelig, derfor har jeg ofte brukt kjøttet i diverse gryter i stedet for. På søndag får vi gjester og jeg tenkte gjøre et forsøk igjen.
Har hørt den blir bedre ved koking, noen som har prøvd?

Kjøttet virker være veldig bra, har spist ytrefilet av samme dyret som var fantastisk mørt og godt.