Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold > Madam Mims oppskriftsforum

Den perfekte sjokoladekake

Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 01-08-19, 09:50   #1
Pasta
En skrue løs
 
Pasta sin avatar
 
Medlem siden: Dec 2007
Hvor: I nord
Innlegg: 6.300
Pasta er et glitrende lys på stjernehimmelenPasta er et glitrende lys på stjernehimmelenPasta er et glitrende lys på stjernehimmelenPasta er et glitrende lys på stjernehimmelenPasta er et glitrende lys på stjernehimmelenPasta er et glitrende lys på stjernehimmelenPasta er et glitrende lys på stjernehimmelenPasta er et glitrende lys på stjernehimmelenPasta er et glitrende lys på stjernehimmelenPasta er et glitrende lys på stjernehimmelenPasta er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Den perfekte sjokoladekake

Jeg er desperat etter den perfekte sjokoladekaken, og tenker mye på hvordan den kan komponeres.
Nå er jeg snart i mål med planleggingen, men trenger innspill fra dere før jeg tester den i praksis.

Bunnen blir en tradisjonell bunn i rundform. Bruke vanlig kesam og litt kesam bringebær for saftighet og ekstra smak.

Fyll nummer en:
Hele bringebær.
Sjokoladesmørkrem.
Men hvordan lager man en sjokoladesmørkrem som ikke blir for mektig, som ikke smaker for mye smør og som ikke blir for «mørk» i smaken. Oppskrift?

Fyll nummer to:
Salt karamell.
Noen som vet om det funket å blande karamellen med noe for at den skal minne mer om kakefyll? Eller skal jeg bare ringle den ut alene mellom lagene?

Glasur:
Sjokoladeganasje. Det har jeg ikke laget før. Noen tips?

Kan dette bli godt, eller blir det for mye av det gode?

__________________
2001 og 2005
Pasta er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 01-08-19, 09:53   #2
Che
Har tro på forbedring
 
Che sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: "Cuba"
Innlegg: 24.765
Blogginnlegg: 292
Che har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Den perfekte sjokoladekake

Jeg er skeptisk til kombinasjonen salt karamell og bringebær.

__________________
Min signatur
Che er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 01-08-19, 10:27   #3
Niobe
Personlig pessimist
 
Niobe sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 25.270
Blogginnlegg: 3
Niobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Den perfekte sjokoladekake

Opprinnelig lagt inn av Che, her.

Jeg er skeptisk til kombinasjonen salt karamell og bringebær.

Enig. Og jeg ville hatt sjokoladeostekrem i stedet for smørkrem.

__________________
«If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.»
- Aileen Wuornos, seriemorder
Niobe er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 01-08-19, 11:39   #4
Pasta
En skrue løs
 
Pasta sin avatar
 
Medlem siden: Dec 2007
Hvor: I nord
Innlegg: 6.300
Pasta er et glitrende lys på stjernehimmelenPasta er et glitrende lys på stjernehimmelenPasta er et glitrende lys på stjernehimmelenPasta er et glitrende lys på stjernehimmelenPasta er et glitrende lys på stjernehimmelenPasta er et glitrende lys på stjernehimmelenPasta er et glitrende lys på stjernehimmelenPasta er et glitrende lys på stjernehimmelenPasta er et glitrende lys på stjernehimmelenPasta er et glitrende lys på stjernehimmelenPasta er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Sv: Den perfekte sjokoladekake

Men hva kunne gi friskhet til kaken i steden for bringebær?

__________________
2001 og 2005
Pasta er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 01-08-19, 11:41   #5
Høst
Ad astra
 
Høst sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 3.029
Blogginnlegg: 318
Høst er et glitrende lys på stjernehimmelenHøst er et glitrende lys på stjernehimmelenHøst er et glitrende lys på stjernehimmelenHøst er et glitrende lys på stjernehimmelenHøst er et glitrende lys på stjernehimmelenHøst er et glitrende lys på stjernehimmelenHøst er et glitrende lys på stjernehimmelenHøst er et glitrende lys på stjernehimmelenHøst er et glitrende lys på stjernehimmelenHøst er et glitrende lys på stjernehimmelenHøst er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Sv: Den perfekte sjokoladekake

Appelsin kanskje?

__________________
Høst (Vesla 2002, Junior 2010, Knøttet 2015)
La gå at det kan komme vonde ti'er da sti'n vår kjennes vanskelig og bratt. /../ Men den har lært oss at det vokser blomster på både slåpetorn og nypekratt. (Margaret Skjelbred, Stien til verdens ende)
Høst er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 01-08-19, 11:50   #6
Che
Har tro på forbedring
 
Che sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: "Cuba"
Innlegg: 24.765
Blogginnlegg: 292
Che har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Den perfekte sjokoladekake

Bringebær og sjokolade er jo supergodt, så jeg har nok heller holdt meg til bringebær og sjokolade og sløyfet den salte karamellen. Evt kan kanskje kaken være pyntet med bringebær på toppen, men ikke inni.....

__________________
Min signatur
Che er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 01-08-19, 11:50   #7
frukt
Fruktbar
 
frukt sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2013
Hvor: Rogaland
Innlegg: 14.490
Blogginnlegg: 220
frukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Den perfekte sjokoladekake

Sjokolademousse eller bare krem med sjokoladebiter. Og bringebær. Sjokolade og appelsin er det ikke alle som liker.

__________________
Tvillingjenter 2012.

Chase meaning, not happiness.
frukt er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 01-08-19, 11:51   #8
Che
Har tro på forbedring
 
Che sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: "Cuba"
Innlegg: 24.765
Blogginnlegg: 292
Che har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Den perfekte sjokoladekake

Sjokoladekake med bringbærmousse og evt ett lag med fyll av hvit sjokolade tror jeg vil være veldig godt.

__________________
Min signatur
Che er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 01-08-19, 11:54   #9
frukt
Fruktbar
 
frukt sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2013
Hvor: Rogaland
Innlegg: 14.490
Blogginnlegg: 220
frukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Den perfekte sjokoladekake

Ja, bringebærmousse hadde sikkert vært godt.

__________________
Tvillingjenter 2012.

Chase meaning, not happiness.
frukt er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 01-08-19, 12:00   #10
Niobe
Personlig pessimist
 
Niobe sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 25.270
Blogginnlegg: 3
Niobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Den perfekte sjokoladekake

Pasjonsfrukt er godt i sjokoladekake.

__________________
«If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.»
- Aileen Wuornos, seriemorder
Niobe er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 01-08-19, 14:25   #11
Nextlife
Rockesøster
 
Nextlife sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 6.526
Blogginnlegg: 1
Nextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt av
Standard

Sv: Den perfekte sjokoladekake

Enig med Niobe, og pasjonsfrukt og bringebær passer veldig godt sammen.

__________________
I'm happy, hope you're happy too
Nextlife er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 01-08-19, 14:38   #12
Heilo
Fjellpiper
 
Heilo sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2009
Innlegg: 4.520
Blogginnlegg: 254
Heilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt av
Standard

Sv: Den perfekte sjokoladekake

Jeg tenker at dette prosjektet krever prøvebaking. Og prøvesmaking!

Heilo er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 01-08-19, 14:41   #13
Adrienne
Hertuginne
 
Adrienne sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Østlandet
Innlegg: 17.263
Blogginnlegg: 40
Adrienne har et rykte de fleste bare kan drømme omAdrienne har et rykte de fleste bare kan drømme omAdrienne har et rykte de fleste bare kan drømme omAdrienne har et rykte de fleste bare kan drømme omAdrienne har et rykte de fleste bare kan drømme omAdrienne har et rykte de fleste bare kan drømme omAdrienne har et rykte de fleste bare kan drømme omAdrienne har et rykte de fleste bare kan drømme omAdrienne har et rykte de fleste bare kan drømme omAdrienne har et rykte de fleste bare kan drømme omAdrienne har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Den perfekte sjokoladekake

Jeg skulle også til å foreslå sjokoladekrem med kremost og ikke smør. Jeg laget en til en konfirmasjonskake i våres og ble overrasket over hvor god den sjokoladekremen ble, mye bedre enn smørkrem.

(Jeg laget denne kaken: https://www.detsoteliv.no/oppskrift/...d-lett-kremost )

__________________
Storebror (03) og Lillesøster (06)
Å dra nytte av gode råd krever større visdom enn å gi dem. John Churton Collins
Adrienne er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 01-08-19, 16:12   #14
Nera
Pandemonium
 
Nera sin avatar
 
Medlem siden: Dec 2008
Innlegg: 6.186
Nera er et glitrende lys på stjernehimmelenNera er et glitrende lys på stjernehimmelenNera er et glitrende lys på stjernehimmelenNera er et glitrende lys på stjernehimmelenNera er et glitrende lys på stjernehimmelenNera er et glitrende lys på stjernehimmelenNera er et glitrende lys på stjernehimmelenNera er et glitrende lys på stjernehimmelenNera er et glitrende lys på stjernehimmelenNera er et glitrende lys på stjernehimmelenNera er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Sv: Den perfekte sjokoladekake

Jeg lager sjokoladekake med bringebærmousse laget av moste bær, og med sjokoladekrem med hint av kaffe på toppen. Karamell i tillegg ville vært alt for mektig for smaken her i huset.

Som bunn bruker jeg sjokoladekaken fra Café Sting, tror oppskriften finnes på det søte liv.

__________________
There's a fine line between wrong and visionary. Unfortunately, you have to be a visionary to see it.
2009 2012
Nera er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 01-08-19, 17:18   #15
IzziCreo
#IsItOctoberYet?!
 
IzziCreo sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2012
Innlegg: 9.033
IzziCreo er kulere enn de flesteIzziCreo er kulere enn de flesteIzziCreo er kulere enn de flesteIzziCreo er kulere enn de flesteIzziCreo er kulere enn de flesteIzziCreo er kulere enn de flesteIzziCreo er kulere enn de flesteIzziCreo er kulere enn de flesteIzziCreo er kulere enn de flesteIzziCreo er kulere enn de flesteIzziCreo er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Den perfekte sjokoladekake

Sorry, men bær og frukt sammen med sjokolade gjør kaken uspiselig i mine øyne.

Rømme, kesam, kefir gjør kaken saftig.

Jeg diller ikke for mye med en god sjokoladekake. Den står utmerket godt på egne ben.

__________________
For every shadow, no matter how deep, is threatened by morning light.
Isabel/Izzi Creo
IzziCreo er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 01-08-19, 19:33   #16
Pamina
Kaldt hode, varmt hjerte!
 
Pamina sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 8.451
Blogginnlegg: 70
Pamina har mye å være stolt avPamina har mye å være stolt avPamina har mye å være stolt avPamina har mye å være stolt avPamina har mye å være stolt avPamina har mye å være stolt avPamina har mye å være stolt avPamina har mye å være stolt avPamina har mye å være stolt avPamina har mye å være stolt avPamina har mye å være stolt av
Standard

Sv: Den perfekte sjokoladekake

Jeg lagde en veldig god sjokoladekake til 14-års dagen til datteren min. Jeg brukte denne bunnen fra Krem.no, pasjonsfrukt curd fra det søte liv og smørkremen fra trines matblogg. Det ble veldig vellykket. Kakebunnen var saftig og god, curden er frisk og smørkremen er ganske lett og god i smaken. Den ble veldig god om jeg skal skryte litt av meg selv.

__________________
Pamina & Snuppa, 23. juli 05, Brodern, 23. august 08
Et hus uten bøker er som et legeme uten sjel. (Marcus Tullius Cicero)
Pamina er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 01-08-19, 23:00   #17
GinaK
Tja...
 
GinaK sin avatar
 
Medlem siden: Dec 2006
Innlegg: 13.951
GinaK er kulere enn de flesteGinaK er kulere enn de flesteGinaK er kulere enn de flesteGinaK er kulere enn de flesteGinaK er kulere enn de flesteGinaK er kulere enn de flesteGinaK er kulere enn de flesteGinaK er kulere enn de flesteGinaK er kulere enn de flesteGinaK er kulere enn de flesteGinaK er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Den perfekte sjokoladekake

Ville ikke brukt kesam eller karamell.. Har du en konkret oppskrift med det? 😎 Høres litt kræsj ut men vi alle har forskjellig smak.
Gjengen min elsker bløtkake med banan men det er dømt nord og ned herinne før..

Har sett en sånn rosekake som er sjokoladekake med bringebærkrem. Skal se om jeg finner den igjen. Har lagret endel kaker for test til konfirmasjonen.

__________________
Gina og gutta, 2001 og 2005
GinaK er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 02-08-19, 00:39   #18
Charlie
Licence to thrill
 
Charlie sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2011
Hvor: sentralt Østland
Innlegg: 6.114
Charlie er kulere enn de flesteCharlie er kulere enn de flesteCharlie er kulere enn de flesteCharlie er kulere enn de flesteCharlie er kulere enn de flesteCharlie er kulere enn de flesteCharlie er kulere enn de flesteCharlie er kulere enn de flesteCharlie er kulere enn de flesteCharlie er kulere enn de flesteCharlie er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Den perfekte sjokoladekake

Sjokoladesmørkremen til Cacas er velprøvd og noe mange liker:

https://www.cacas.no/oppskrifter/ici...oladesmorkrem/

For min egen del mener jeg nok det kreves sjokolade for at noe skal kalles sjokolade- anything, så smelter 70% sjokolade i vannbad, avkjøler og har i. Gjør det samme med deigen, når jeg legger meg i selen. Hvertfall en halv plate i hver, og ellers hva man tar seg råd til. Den aller råeste sjokoladekaka jeg har lagd krevde 750 g sjokolade, om jeg husker rett...

For min egen del er jeg ikke så glad i kombo frukt og sjokolade. Syns sjokolade kler best kaffe, nøtter (særlig hasselnøtter, ev peanøtter), evt hvit sjokolade - til nød vaniljekrem evt romkrem. Fikk en after eight-kake som også var god, men krever at man liker mintsjokolade. Men skal det være frukt, så er vel bringebær mye brukt.

Charlie er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 02-08-19, 07:43   #19
C3PO
Earthling
 
C3PO sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2007
Hvor: Oslo
Innlegg: 3.294
C3PO imponerer mange og er sikkert smartC3PO imponerer mange og er sikkert smartC3PO imponerer mange og er sikkert smartC3PO imponerer mange og er sikkert smartC3PO imponerer mange og er sikkert smartC3PO imponerer mange og er sikkert smartC3PO imponerer mange og er sikkert smartC3PO imponerer mange og er sikkert smart
Standard

Sv: Den perfekte sjokoladekake

Vi var i bryllup nylig, der bryllupskaken var sjokolade med bringebærmpusse mellom lagene, og det var godt.

Jeg et veldig glad i karamell, men som regel funker det ikke sammen med sjokoladekake. Det forsvinner litt, og det blir altfor søtt. Jeg synes også at det å ha to forskjellige fyll i en kake ikke er godt - det blir en lite harmonisk smaksopplevelse.

C3PO er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 02-08-19, 12:24   #20
Nextlife
Rockesøster
 
Nextlife sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 6.526
Blogginnlegg: 1
Nextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt av
Standard

Sv: Den perfekte sjokoladekake

Jeg har bare lyst å si at jeg synes du skal gå for ideen du har, selv om andre folk mener sånn eller slik er uspiselig så er en plan på en drømmekake ut fra egne preferanser, så go for it.
Jeg etterlyste oppskrift på en god og ikke for mektig smørkrem her inne for noen år siden, og fikk denne av Myria.
http://www.foreldreportalen.no/forum...engssm%F8rkrem

Veldig god, lett og luftig til smørkrem å være.

Å komponere en kake er vanskelig, men har man en drøm bør den testes ut.


Lykke til!

__________________
I'm happy, hope you're happy too
Nextlife er ikke aktiv   Svar med sitat
Svar

Trådverktøy
Visningsmåter

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 19:10.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no