Saus til kalkunlår?

[Marge]

Jeg har fått tak i saftig, økologisk kalkunlår som vi skal ha til søndagsmiddag i morgen. Vi har aldri laget steik eller store søndagsmiddager før så jeg trenger gode tips til en saus som kan passe til og tilbehør. Skal jeg steike lårene sammen med grønnsakene eller hver for seg?

Lårstek stod det forresten utenpå pakken.

[Mauser]

Appelsinsaus!

Lag en hvilken som helst fløtesaus fra pose. I stedet for vann eller melk, bruk en tredjedel ferskpresset appelsinsaft, en tredjedel fløte og en tredjedel hønsebuljong eller kjøttsaft fra låret. Stram opp med en skvett sherry eller konjakk, hiv i en god spiseskje ripsgele og krydre etter smak.

Tilbehør: Grov rotmos av potet, gulrot og sellerirot, fløte, smør,salt, pepper. Varme svisker, rosenkål, babygulrøtter, baconterninger.

[Marge]

Opprinnelig lagt inn av Mauser, her.

Appelsinsaus!

Lag en hvilken som helst fløtesaus fra pose. I stedet for vann eller melk, bruk en tredjedel ferskpresset appelsinsaft, en tredjedel fløte og en tredjedel hønsebuljong eller kjøttsaft fra låret. Stram dem opp med en skvett sherry eller konjakk, hiv i en god spiseskje ripsgele og krydre etter smak.

Tilbehør: Grov rotmos av potet, gulrot og sellerirot, fløte, smør,salt, pepper. Varme svisker, rosenkål, babygulrøtter, baconterninger.

Skal jeg tilsette salt og pepper i sausen?

[Marge]

Ellers tusen takk for tips, jeg har både poteter og sellerirot så det skal jeg lage en god stappe av, og gulrøtter, rosenkål og brokkoli ved siden av.

[Mauser]

Opprinnelig lagt inn av Rypejenta, her.

Skal jeg tilsette salt og pepper i sausen?

Etter smak. Hvis du bruker hønsebuljong er den ofte salt nok, så vær forsiktig med saltet. Hvis du bruker kraft fra lårene er det ofte nok krydder i den, hvis du har gnidd inn lårene med krydder.

Så ikke krydre sausen før helt til slutt, når den er passe innkokt.

[Fibi]

Opprinnelig lagt inn av Mauser, her.

Appelsinsaus!

Lag en hvilken som helst fløtesaus fra pose. I stedet for vann eller melk, bruk en tredjedel ferskpresset appelsinsaft, en tredjedel fløte og en tredjedel hønsebuljong eller kjøttsaft fra låret. Stram opp med en skvett sherry eller konjakk, hiv i en god spiseskje ripsgele og krydre etter smak.

Tilbehør: Grov rotmos av potet, gulrot og sellerirot, fløte, smør,salt, pepper. Varme svisker, rosenkål, babygulrøtter, baconterninger.

Når kunne jeg komme på middag, sa du?

[Dixie Diner]

Fibi: du kan komme hit, jeg har en stoor marinert kalkunfilet i fryseren. :sikle:

[Fibi]

Lager du Mausersaus? :kravstor:

[Dixie Diner]

Uten alkoholen ja. Hehe.

Opprinnelig lagt inn av Mauser, her.

Appelsinsaus!

Lag en hvilken som helst fløtesaus fra pose. I stedet for vann eller melk, bruk en tredjedel ferskpresset appelsinsaft, en tredjedel fløte og en tredjedel hønsebuljong eller kjøttsaft fra låret. Stram opp med en skvett sherry eller konjakk, hiv i en god spiseskje ripsgele og krydre etter smak.

Tilbehør: Grov rotmos av potet, gulrot og sellerirot, fløte, smør,salt, pepper. Varme svisker, rosenkål, babygulrøtter, baconterninger.

Kan jeg sende Mannen på kokkeskole hos deg?
Din kone er en heldig kvinne!

[Mauser]

Opprinnelig lagt inn av Fibi, her.

Lager du Mausersaus? :kravstor:

[Fibi]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Uten alkoholen ja. Hehe.

Alkoholen fordamper jo, slik at bare smaken sitter igjen. Jeg får vel ta med spriten selv.

[Fibi]

Opprinnelig lagt inn av Mauser, her.

Såså, jeg lover å mose deg forsiktig i blenderen. Kan slenge deg i frysen først, slik at du blir bevisstløs.

[Dixie Diner]

Har ingenting med alkoholen å gjøre, men jeg har jo aldri alkohol i huset og kjøper fanken meg ikke konjakk eller lignende for å bruke i en SAUS!

[Fibi]

Da tar jeg med selv. Stikker bare innom Pub Øystein på veien.

[Dixie Diner]

Men jeg liker jo ikke alkoholsmak heller. :feig: Smaker den mye av alkohol, Mauser?

[Mauser]

Hvor lang er en gummistrikk?

En skvett setter ikke mye smak, en klunk merker man, og en flaske blir i overkant.

[Dixie Diner]

Da kan Fibi ta med en skvett. Liiiiiten skvett. Ørliten. Evt. sløyfer vi det helt.

[Marge]

Snakk om trådkupping.

[Mauser]

Ble det bra?