Kjempegode vegetar-burgere

[Dixie Diner]

Disse laget jeg i dag, de ble kjempegode! Smakte ganske likt Nutana Burger, for de som har smakt dem, bare litt mer moste inni. Jeg skal lage en haug av disse til dåpen:

LINSE- OG KIKERTBURGERE

250 gram røde linser
Ca. 400 gram (en boks) ferdigkokte kikerter
1 egg
2 store løk i skiver
1 hel kinesisk hvitløk (eller 4-5-6 fedd vanlig hvitløk), hakket
180 gram strøkavring eller lignende (jeg brukte griljer-mel)
1 stor ss tørket koriander
1 stor ss Tandoori masala-krydder
1 stor ss hakket persille (jeg brukte tørket)
1 ts ingefær
1 ss havsalt

Kok opp vann i en gryte og tilsett linsene i det kokende vannet. La de småkoke i 15 minutter eller til de er møre og har begynt å mose seg litt. Hell av vannet og avkjøl det litt.
Ha olje i en liten gryte og tilsett tandoori-krydderet og litt salt. La krydderet surre litt i oljen og tilsett løken og hvitløken. Stek det litt mykt, la det blandes godt med krydderoljen. Sett tilside for avkjøling.
Hell av laken fra kikertene og skyll dem. Ha dem i en food processor sammen med egget, løken og halvparten av linsene. Kjør alt til en glatt mos.
Ha mosen i en bolle og tilsett de øvrige ingrediensene. Bland godt uten å mose det for mye. Form boller og trykk dem flate som burgere.
Ha hvetemel på en tallerken og vend burgerne godt i melet så de er helt dekket på begge sider. Børst av overflødig mel (jeg lar burgerne "hoppe" forsiktig fra hånd til hånd) og stek dem i smør på middels varme, ca. 5 minutter på hver side. Det er bedre at de blir LITT brente enn for lite stekt.

Serveres med ønsket tilbehør. Jeg synes de er knallgode å bare spise i hånden sammen med en god rømmedressing.

[Ekorn]

Å, det hørtes kjempegodt ut! Må prøves til helga!

[Millis]

Nam, nam! Jeg laget disse her om dagen, kjempegode!! Jeg hadde ikke tandori krydder, men jeg brukte noen annet sterkt fra innvandrerbutikken.

[Dixie Diner]

Ja de er knallgode. Jeg har laget dem som boller også, ble en slags falafel. De gikk unna, gitt. Serverte dem med hummus.

[kalufs]

Mmmm, den oppskiften hørtes veldig god ut.

[Amic@]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Ja de er knallgode. Jeg har laget dem som boller også, ble en slags falafel. De gikk unna, gitt. Serverte dem med hummus.

Har du en god oppskrift på hummus ?

[Dixie Diner]

Jeg synes denne er knallgod:

http://www.matoppskrift.no/sider/opp...2118967570.asp

Det står "Tehina" i oppskriften, men puréen selges som regel under navnet "Tahini" og selges i helsekostforretninger og større matvarebutikker (Ultra, Meny osv). Kan brukes som pålegg også, smaker litt som svakt peanøttsmør og er rikt på kalsium.

[Mauser]

Kjøttmat uten kjøtt er ikke mat heller!

:tofuhater:

[LilleRosin]

Åh! En oppskrift med linser!

Tror du man kan bruke andre linser også? Skapet er fullt av greier jeg ikke aner hva jeg skal bruke til.

[Cazandra]

ÅÅ dette skal lages!

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Mauser, her.

Kjøttmat uten kjøtt er ikke mat heller!

:tofuhater:

Tofu smaker jo hoppetau. *også tofuhater*

Opprinnelig lagt inn av LilleRosin, her.

Åh! En oppskrift med linser!

Tror du man kan bruke andre linser også? Skapet er fullt av greier jeg ikke aner hva jeg skal bruke til.

Det tror jeg absolutt du kan. Prøv.