|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
15-02-11, 21:53 | #1 |
A friend with benefits
|
Glutenfri foccacia?Vi skal på familie-tapas-fest på lørdag og jeg har et familiemedlem som har cøliaki. Jeg er på let etter en glutenfri oppskrift på foccacia, er det noen som kan hjelpe meg med det?
__________________
Lille 04 ~ Engel f/d 07 ~ Lillebror mai 08 |
15-02-11, 21:56 | #2 |
WF: BNBE
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 5.208
|
Sv: Glutenfri foccacia?Jeg lagde etter denne oppskriften forrige familiehappening, den slo veldig godt an hos alle gjestene, også de som kunne spise gluten. Jeg lagde min helt uten dill og dall på toppen, bare salt og olje. Veldig god glutenfri foccacia: 3 dl lunkent vann 290 gr glutenfritt mel 1 pose tørrgjær 1 ts sukker 2 ss olivenolje ~~~ 1/2 dl olivenolje 4 ts grovt havsalt rosmarin eller annen urt ~~~ Varm væsken til ca 37 grader. Bland alt det tørre og ha i væsken. Bland alt godt i kjøkkenmaskin. La deigen heve under plast i ca 30 min. Ha deigen i en smurt langpanne(24x30cm) Heves i ca 30 minutter. Lag "fingerhull" i deigen og hell over olivenolje, strø på havsalt og rosmarin. PS! På min foccacia bruker jeg fersk oregano og basilikum og finhakket tomat! Stekes ved 220 grader i 20-30 min.
__________________
IOA - stolt mamma til Snuppa feb 05 og Lillebror mai 09. |
15-02-11, 23:15 | #3 |
stille
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Tønsberg
Innlegg: 10.937
|
Sv: Glutenfri foccacia?Tusen takk, den oppskriften ser super ut!
__________________
Gullet -63, M -87, W - 01. lille E -03 |
15-02-11, 23:19 | #4 |
Protonterapeut
|
Sv: Glutenfri foccacia?Jeg laget min foccacciaoppskrift med toro glutenfri, det gikk strålende.
__________________
“Though she be but little, she is fierce!” - Shakespeare |
05-08-11, 23:55 | #5 |
...
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 5.284
|
Sv: Glutenfri foccacia?
Jeg har søkt, men fant ikke din oppskrift. Kan du hjelpe meg å finne den, eller legge den ut på nytt?
__________________
------------------------------------------------------------- Hard work has a future payoff. Laziness pays off NOW |
05-08-11, 23:57 | #6 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Feb 2011
Innlegg: 2.766
|
Sv: Glutenfri foccacia?Noen som har smakt glutenfri? Storebror her går på glutenfritt og jeg har smakt noen av brødene. Ikke noe godt Selv om han liker det da.
__________________
Storebror 01, mellomsøster 02 og lillesøster 05. |
06-08-11, 00:22 | #7 |
Stadig underveis
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 6.086
|
Sv: Glutenfri foccacia?Hva består glutenfritt mel av?
__________________
Nooria Storebror 2003, Mellomsøster 2006 og Minstemann august 2008. |
06-08-11, 00:33 | #8 |
-
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Akershus
Innlegg: 839
|
Sv: Glutenfri foccacia?
Det varierer utfra type og produsent. Hvetestivelse, maisstivelse, rismel, maismel, potetmel, potetstivelse er vanlig i mikser. Noen mikser inneholder også for eksempel også melk og bakepulver for bedre bakeegenskaper. Ellers finnes det glutenfrie "rene" meltyper som rismel, soyamel, bokhvete, amaranth osv. |
06-08-11, 01:40 | #9 |
Med tommestokk i veska
Medlem siden: Apr 2007
Innlegg: 5.042
|
Sv: Glutenfri foccacia?I mange tilfelle kan ein godt bruke si vanlige oppskrift på det ein vil lage, og bytte ut mjøl med glutenfritt mjøl ( f.eks Toro lys). Eg har ofte testa ut "glutenfri ditt og datt" på nett, og endt opp med å bruke ei god vanlig oppskrift i stsden, men med riktig mjøl. Ein kjem langt med ei oppskrift som ein veit er god i utgangspunktet. Ikkje alltid det stemmer, men ofte! IOA si oppskrift ser fin ut forresten |
06-08-11, 12:29 | #10 |
...
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 5.284
|
Sv: Glutenfri foccacia?
Da står denne i ovnen. Ser veldig bra ut så langt, men jeg tok en litt mindre panne og kunne godt tatt enda mindre. Den ble veldig flat.
__________________
------------------------------------------------------------- Hard work has a future payoff. Laziness pays off NOW |
06-08-11, 12:42 | #11 |
A friend with benefits
|
Sv: Glutenfri foccacia?Jeg lagde samme oppskriften og synes den ble veldig, veldig flat. Brødet smakte godt altså, for å presisere det.
__________________
Lille 04 ~ Engel f/d 07 ~ Lillebror mai 08 |
06-08-11, 13:16 | #12 |
Stadig underveis
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 6.086
|
Sv: Glutenfri foccacia?
Takk
__________________
Nooria Storebror 2003, Mellomsøster 2006 og Minstemann august 2008. |
06-08-11, 14:04 | #13 |
...
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 5.284
|
Sv: Glutenfri foccacia?
Ja lillebror var veldig fornøyd med brødet sitt. Jeg syntes det også smakte godt, men neste gang blir det en liten form så det får litt mer høyde.
__________________
------------------------------------------------------------- Hard work has a future payoff. Laziness pays off NOW |
Trådverktøy | |
Visningsmåter | |
|
|