Noen spørsmål om Dronning Maud-pudding

[amo]

Kan man laga eggedosisen av hele egget og ikke bare eggeplommen?
Gelatinen, skal den smeltes i litt vann, eller legges rett i pannen etter bløtleggingen? Hvilken temperatur skal gelatinen ha når den has eggedosisen?
Kan man droppe portvin, evt hva kan man bruke istedenfor?
Noen gode tips?
Har aldri laget dette før, og personlig ikke min favoritt, men barna vil ha.
Og nå ble det slik at det er kun lillesøs, mellombror og jeg som skal spise på nyttårsaften før vi spres.