|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
02-12-13, 15:30 | #1 |
Introvert optimist
|
Marsipan - bruker du tragantJa, det var spørsmålet egentlig. Og så følger jeg opp med evt. hvorfor/hvorfor ikke?
__________________
Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04) |
02-12-13, 15:34 | #3 |
Semiaktiv
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trondheim
Innlegg: 28.270
|
Sv: Marsipan - bruker du tragantTja, jeg kjøpte det for noen år siden, og har oppi litt når jeg husker det, men kan ikke si jeg merker stor forskjell. Nå har jeg en ganske dårlig mandelkvern også da, så marsipanen jeg lager blir ganske grovkornet. Mulig det er derfor.
__________________
µ 05 07 07 |
02-12-13, 15:35 | #4 |
Introvert optimist
|
Sv: Marsipan - bruker du tragantNoen oppskrifter er med og noen uten, så jeg vet ikke hvor viktig det egentlig er.
__________________
Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04) |
02-12-13, 16:01 | #7 |
Har tro på forbedring
|
Sv: Marsipan - bruker du tragantDet er vel for å gjøre marsipanen mer smidig, er det ikke? (om man skal lage f.eks marsipanlokk er det sikkert hensiktsmessig ser jeg for meg)
__________________
Min signatur ™ |
02-12-13, 16:01 | #8 |
Semiaktiv
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trondheim
Innlegg: 28.270
|
Sv: Marsipan - bruker du tragant
Det skal liksom gjøre marsipanen litt seigere og lettere å forme uten at den sprekker opp og faller fra hverandre. Jeg lager som regel bare kuler med marspianen, og det går utmerket uansett.
__________________
µ 05 07 07 |
02-12-13, 16:08 | #10 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jul 2009
Innlegg: 4.824
|
Sv: Marsipan - bruker du tragantAha! Dét kunne jeg hatt bruk for, for min deig egner seg bare til kuler og stenger, men smuldrer lett. Takk for tipset! |
02-12-13, 16:29 | #11 |
Semiaktiv
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trondheim
Innlegg: 28.270
|
Sv: Marsipan - bruker du tragant
Ikke ha for store forhåpninger da, jeg kan ikke si jeg merker noen stor forskjell.
__________________
µ 05 07 07 |
02-12-13, 16:48 | #12 |
Introvert optimist
|
Sv: Marsipan - bruker du tragantTakk for svar, damer. Da tror jeg ikke jeg tar meg brydderiet med å dra på apoteket av den grunn i hvert fall.
__________________
Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04) |
02-12-13, 17:40 | #13 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jan 2011
Innlegg: 6.729
|
Sv: Marsipan - bruker du tragantNei, det bruker jeg ikke. Men jeg lager som oftest marsipan med høy mandelandel som brukes til å dekkes med sjokolade eller lage pølser av. |
02-12-13, 17:42 | #14 |
Fortynnet
|
Sv: Marsipan - bruker du tragantDen hjemmelagde marsipanen bruker jeg som en basis for diverse konfekt, og noe ruller jeg til kuler eller kjevler til lag i tre farger med sjokolade på toppen. Så jeg har ikke så stort behov for at den skal kunne la seg forme til avanserte figurer. Til kakepynt bruker jeg heller ferdigkjøpt. |
03-12-13, 00:56 | #15 |
Semiaktiv
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trondheim
Innlegg: 28.270
|
Sv: Marsipan - bruker du tragant
Det er det jeg også gjør, når jeg gidder, og det er det kjedeligste jeg vet, så jeg kjenner at i år blir det ikke marsipan uten at jeg får mandlene kvernet automatisk. :lat:
__________________
µ 05 07 07 |
03-12-13, 01:15 | #16 |
finner ut av mye
|
Sv: Marsipan - bruker du tragantTragant hadde jeg ikke hørt om før denne tråden, og følgelig aldri brukt heller. Kan ikke si at jeg har savnet det heller.
__________________
"Beware of looking for goals: look for a way of life. Decide how you want to live and then see what you can do to make a living within that way of life." - Hunter S. Thompson |
03-12-13, 02:04 | #17 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jan 2011
Innlegg: 6.729
|
Sv: Marsipan - bruker du tragant
Jeg syns det verste er å skolde mandlene, iallefall når jeg skal lage masse marsipan. |
03-12-13, 10:13 | #18 |
Semiaktiv
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trondheim
Innlegg: 28.270
|
Sv: Marsipan - bruker du tragant
Nei, det går fint, det gjør jeg og mannen sammen foran TV-en.
__________________
µ 05 07 07 |
Trådverktøy | |
Visningsmåter | |
|
|