|
Mat og kosthold Kategori for barnemat, oppskrifter, drikkevarer og kosthold generelt. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
21-10-14, 10:12 | #41 |
Glamorøs
|
Sv: Baking, hva bør jeg kunne?Ja, man bør ha fulgt noe oppskrifter før man begynner å tenke gjennom hva som kan erstatte hva, om man tar mindre av ditt, kan man ha mere av datt osv. Jeg er veldig stolt over å ha tweaket en Schakendaoppskrift med godt resultat, men det var etter å ha bakt siden jeg var barn. Og ikke var det gjærbakst, heller.
__________________
|
21-10-14, 10:16 | #42 |
Epikur
|
Sv: Baking, hva bør jeg kunne?Deigene bør være så løse som mulig mens de hever, igjen for at glutennettverket skal få utviklet seg og det skal bli nok gass (=heving) inne i deigen. Melet, særlig det grove, suger til seg væske og en løs deig som er satt til heving kan bli ganske fast i løpet av hevetiden. Det er bedre å bake ut med mer mel etter første heving.
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers |
21-10-14, 10:27 | #43 |
Elsker gamlis- godis
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 8.692
|
Sv: Baking, hva bør jeg kunne?Jeg baker boller slik: smelter smør, har i melk og vann, varmes til 41 grader. Rører ut rød tørrgjær i væsken. Heller alt over i bakebollen og på med maskinen. Heller i sukker, mel og kardemomme. Setter emnene slik at de hever inn i hverandre. Ikke stek for lenge, bare lett gyldne, ha de ganske store. Ble helt utrolig fluffy!
__________________
2005 og 2010 |
21-10-14, 10:36 | #44 |
Glamorøs
|
Sv: Baking, hva bør jeg kunne?Jeg bruker oppskriften på verdens beste boller fra Det søte liv. Der koker man opp smør, melk og melis og avkjøler. De blir superluftige.
__________________
|
21-10-14, 10:38 | #45 |
Personlig pessimist
|
Sv: Baking, hva bør jeg kunne?
Den oppskriften sverget jeg til i årevis, men Schakendabollene blir enda et hakk bedre. Og ikke minst er de bedre etter frysing og opptining.
__________________
«If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder
|
21-10-14, 10:42 | #46 |
Glamorøs
|
Sv: Baking, hva bør jeg kunne?
Står de i bakeboka for barn også? I såfall så skal jeg prøve dem neste gang.
__________________
|
21-10-14, 10:45 | #47 |
Personlig pessimist
|
Sv: Baking, hva bør jeg kunne?
Det vet jeg ikke, men Trines matblogg bruker samme oppskriften og fremgangsmåten, så du finner den der.
__________________
«If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder
|
21-10-14, 16:30 | #49 |
Personlig pessimist
|
Sv: Baking, hva bør jeg kunne?
__________________
«If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder
|
21-10-14, 20:33 | #51 |
Epikur
|
Sv: Baking, hva bør jeg kunne?
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers |
15-12-14, 09:08 | #52 |
Tilpasser tittel
|
Sv: Baking, hva bør jeg kunne?Ååå, gleder meg til å prøve!
__________________
Født 00, 02, 06-07 Minstemann, 12 og 15 |
15-12-14, 14:05 | #53 |
Pauset
Medlem siden: Oct 2007
Innlegg: 12.595
|
Sv: Baking, hva bør jeg kunne?Jeg har begynt å heve bakst inni ovnen på ca. 40 grader varmluft. |
15-12-14, 14:13 | #54 |
Elsker gamlis- godis
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 8.692
|
Sv: Baking, hva bør jeg kunne?
Håhå, nei da hadde vi bare spist luft!
__________________
2005 og 2010 |
|
|