Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Fersken · 13-11-21, 13:41

Og er jeg oppvokst med eddik på chipsen (pommes frites som resten av Norge sier).

Syrinx · 13-11-21, 13:57

Opprinnelig lagt inn av Fersken, her.

Og er jeg oppvokst med eddik på chipsen (pommes frites som resten av Norge sier).

Chips med eddik og salt, det må det være.

Vianne Rocher · 13-11-21, 18:23

Eddik på chipsen ja. Men jeg er jo fra fishanland.

På Oppdal sier de raffelkaku til vaffel. De serverer også bakels og græt men da som «raffelkaku med sunndalsgraut».

Noba · 13-11-21, 18:47

Opprinnelig lagt inn av Floksa, her.

Her spiser de Koksøll. Det er melk sprengt med osteløpe og innkokt passe lenge. Ser ut som litt pussig oppkast. Smaker greit om man kan spise uten å se hva det er.
Var såpass sjelden at Google ikke kunne frembringe et bilde. Kanskje like greit….

Søll der jeg vokste opp er hardbrød (flatbrød) delt i biter med melk på. Ellers er jeg vokst opp med mat som vassgraut, mjukbrød og rumbrød. Også vi spiste kakuskive til frokost og i matpakka. Kalvedans husker jeg også som noe jeg ikke har fått andre steder, men det tror jeg kanskje lages mange steder i landet (så lenge man driver med melkekyr og har tilgang på råmelk i alle fall). Når vi var hos bestemor om somrene kunne vi få motti og flesk.

Storm · 13-11-21, 19:52

Opprinnelig lagt inn av Fersken, her.

Og er jeg oppvokst med eddik på chipsen (pommes frites som resten av Norge sier).

Er det noe som har kommet til Rogaland med oljearbeidere fra UK?

Fersken · 13-11-21, 20:08

Opprinnelig lagt inn av Storm, her.

Er det noe som har kommet til Rogaland med oljearbeidere fra UK?

Det kom til Nordmøre på 50-tallet.
https://lokalhistoriewiki.no/wiki/Fishanbua

Karamell · 13-11-21, 21:22

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Det er ikke noen sær mat, det smaker som helt vanlig oksesstek.

Det var ikke dårlig, men heller ikke WOW. Det er noen uker siden jeg var konfirmant så husker ikke så mye mer da.

kamp · 13-11-21, 21:29

Opprinnelig lagt inn av Noba, her.

Søll der jeg vokste opp er hardbrød (flatbrød) delt i biter med melk på. Ellers er jeg vokst opp med mat som vassgraut, mjukbrød og rumbrød. Også vi spiste kakuskive til frokost og i matpakka. Kalvedans husker jeg også som noe jeg ikke har fått andre steder, men det tror jeg kanskje lages mange steder i landet (så lenge man driver med melkekyr og har tilgang på råmelk i alle fall). Når vi var hos bestemor om somrene kunne vi få motti og flesk.

For meg er kalvedans bog kjøtt av kalv som er kokt i kraften av lammerull som er tilsatt gelatin.

Spises på brødskiven rundt jul.

Karamell · 13-11-21, 21:46

Og jeg har knapt vært (og i alle fal ikke overnattet på) en bondegård som "er i bruk". Og har ikke smakt disse rare greiene dere skriver om. Men jeg har spist vafler, svele, rømmegrøt, spekemat og flattbrød og sånt da. Pinnekjøtt med "kålerabistappe" spiste vi på julaften. Sier raspeballer, har spist smalahåve et par ganger.

Strå · 13-11-21, 22:31

Opprinnelig lagt inn av Stompa, her.

Boknafesk er en tradisjonell fiskerett her i området. Og møsbrømlefse bør man teste hvis man er i Salten.

Vi kaller ellers raspeball for klubb, og serverer det med sirup.

Boknafesk er fortsatt vanlig der Mutter'n kommer fra/der hytta mi er. Jeg har aldri helt blitt venn med den retten. Ellers er tråden en sånn mimretråd. Jeg kom på gomme som Mutter'n lagde da jeg vokste opp. Hennes gomme er det samme som nevnes som søst her i tråden, tror jeg.

My · 13-11-21, 22:49

Opprinnelig lagt inn av kamp, her.

For meg er kalvedans bog kjøtt av kalv som er kokt i kraften av lammerull som er tilsatt gelatin.

Spises på brødskiven rundt jul.

Jøss. Aldri hørt det brukt om annet enn råmelkspudding. Som på Sunnmøre (sikkert flere steder) kalles kjelost.

Syrinx · 13-11-21, 23:10

Opprinnelig lagt inn av My, her.

Jøss. Aldri hørt det brukt om annet enn råmelkspudding. Som på Sunnmøre (sikkert flere steder) kalles kjelost.

Kalvedans på Sunnmøre også.

Turban Smukk · 13-11-21, 23:20

Mitt opphav fra Østfold, Vestfold og Oslo har lite å by på her. Da jeg var liten sa de "gøttekællær" om hvite kakemenn. That's it.

Pølse i vaffel er sentrert rundt Melløs stadion (fotballbanen i Moss) og er ganske godt, men det spises bare der.

Inagh · 13-11-21, 23:54

Mor mi vokste opp på en av øyene i Frohavet/Trøndelag. Det var det/er det stor stas å servere gammelsaltet sei, også kalt rødsei.

«Rødseien ble opprinnelig lagt i tønner med lite salt og gjennomgikk slik en nokså spesiell fermentering (gjæring). Hodet ble skjært vekk, og fisken ble delt på midten langs ryggbeinet. Med i tønna skulle det være to viktige ingredienser: fiskeblod og innhold fra mage/tarm. I et arbeid med å dokumentere fremgangsmåten for legging av rødsei poengterte informantene at dette var en helt avgjørende prosedyre for å få et trygt, holdbart og godt resultat.» (Store norske leksikon)

Jeg har spist gammelsalta sei en gang i mitt liv. Huset min mormor og min mor er født i er ennå eid av min familie, og det er blitt brukt som feriehus i hele min oppveks. Før var det mor og far som eide det, nå er det bror min. Nuvel. Bror min var en gang så heldig (jippi) å vinne hovedgevinst i øyas velforeninge sitt store lotteri, det var - tada - et hyrmål gammelsalta sei. Et hyrmål viste seg å være nok sei til hele hans husstand. Synd for velforeningen, for broderns husstand viste seg å bestå av mange mennesker denne sommeren.

Seien ble tilberedt etter alle kunstens regler og servert som det reineste festmåltid. Det var faktisk ikke vondt, men heller ikke noe jeg føler for å spise igjen.

polarjenta · 14-11-21, 08:54

Opprinnelig lagt inn av Inagh, her.

Mor mi vokste opp på en av øyene i Frohavet/Trøndelag. Det var det/er det stor stas å servere gammelsaltet sei, også kalt rødsei.

«Rødseien ble opprinnelig lagt i tønner med lite salt og gjennomgikk slik en nokså spesiell fermentering (gjæring). Hodet ble skjært vekk, og fisken ble delt på midten langs ryggbeinet. Med i tønna skulle det være to viktige ingredienser: fiskeblod og innhold fra mage/tarm. I et arbeid med å dokumentere fremgangsmåten for legging av rødsei poengterte informantene at dette var en helt avgjørende prosedyre for å få et trygt, holdbart og godt resultat.» (Store norske leksikon)

Jeg har spist gammelsalta sei en gang i mitt liv. Huset min mormor og min mor er født i er ennå eid av min familie, og det er blitt brukt som feriehus i hele min oppveks. Før var det mor og far som eide det, nå er det bror min. Nuvel. Bror min var en gang så heldig (jippi) å vinne hovedgevinst i øyas velforeninge sitt store lotteri, det var - tada - et hyrmål gammelsalta sei. Et hyrmål viste seg å være nok sei til hele hans husstand. Synd for velforeningen, for broderns husstand viste seg å bestå av mange mennesker denne sommeren.

Seien ble tilberedt etter alle kunstens regler og servert som det reineste festmåltid. Det var faktisk ikke vondt, men heller ikke noe jeg føler for å spise igjen.

Det er vanlig her nord også

Strå · 14-11-21, 09:05

Opprinnelig lagt inn av kamp, her.

For meg er kalvedans bog kjøtt av kalv som er kokt i kraften av lammerull som er tilsatt gelatin.

Spises på brødskiven rundt jul.

Så vidt jeg vet er dette kalvdans for ene tanta mi. Bortsett fra det med tilsatt gelatin. Gelatinen kom fra fra kjøttet, skinn eller knekte margbein så vidt jeg husker.

Hyacinth · 14-11-21, 09:10

Opprinnelig lagt inn av Storm, her.

Er det noe som har kommet til Rogaland med oljearbeidere fra UK?

Aner ikke, men det gjorde tacoen (altså «norsk» taco)!

Edit: Leste for fort. Den kom selvsagt fra Texas, ikke UK.

My · 14-11-21, 09:31

Opprinnelig lagt inn av Syrinx, her.

Kalvedans på Sunnmøre også.

Min svigerfamilie sier kjelost. Kanskje det er veldig lokalt?

gnuri · 14-11-21, 11:53

Rødsei er vanlig i nord, og veldig godt

Karamell · 14-11-21, 14:25

Vi sier pale om småsei.

13-11-21, 13:41	#61
Fersken Tatt på Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Andre etasje Innlegg: 8.421 Blogginnlegg: 127	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Og er jeg oppvokst med eddik på chipsen (pommes frites som resten av Norge sier). __________________ Pie (2007) og Gut (2010)

13-11-21, 13:57	#62
Syrinx koko Medlem siden: Oct 2010 Hvor: Ålesund Innlegg: 9.080 Blogginnlegg: 39	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Opprinnelig lagt inn av Fersken, her. Og er jeg oppvokst med eddik på chipsen (pommes frites som resten av Norge sier). Chips med eddik og salt, det må det være. __________________ Dårlige vitser har også livets rett.

13-11-21, 18:23	#63
Vianne Rocher Kamerat Pære Medlem siden: Jan 2009 Hvor: Barteby / Nordens Venezia Innlegg: 6.030	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Eddik på chipsen ja. Men jeg er jo fra fishanland. På Oppdal sier de raffelkaku til vaffel. De serverer også bakels og græt men da som «raffelkaku med sunndalsgraut». __________________ Ain't nobody dope as me, I'm dressed so fresh and clean. 2008 2013 2015

13-11-21, 18:47	#64
Noba 🎈 Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 3.801	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Opprinnelig lagt inn av Floksa, her. Her spiser de Koksøll. Det er melk sprengt med osteløpe og innkokt passe lenge. Ser ut som litt pussig oppkast. Smaker greit om man kan spise uten å se hva det er. Var såpass sjelden at Google ikke kunne frembringe et bilde. Kanskje like greit…. Søll der jeg vokste opp er hardbrød (flatbrød) delt i biter med melk på. Ellers er jeg vokst opp med mat som vassgraut, mjukbrød og rumbrød. Også vi spiste kakuskive til frokost og i matpakka. Kalvedans husker jeg også som noe jeg ikke har fått andre steder, men det tror jeg kanskje lages mange steder i landet (så lenge man driver med melkekyr og har tilgang på råmelk i alle fall). Når vi var hos bestemor om somrene kunne vi få motti og flesk. __________________ Frøkna (mai 03) og Junior (mars 07)

13-11-21, 19:52	#65
Storm En som trener Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.654 Blogginnlegg: 145	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Opprinnelig lagt inn av Fersken, her. Og er jeg oppvokst med eddik på chipsen (pommes frites som resten av Norge sier). Er det noe som har kommet til Rogaland med oljearbeidere fra UK?

13-11-21, 20:08	#66
Fersken Tatt på Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Andre etasje Innlegg: 8.421 Blogginnlegg: 127	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Opprinnelig lagt inn av Storm, her. Er det noe som har kommet til Rogaland med oljearbeidere fra UK? Det kom til Nordmøre på 50-tallet. https://lokalhistoriewiki.no/wiki/Fishanbua __________________ Pie (2007) og Gut (2010)

13-11-21, 21:22	#67
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 28.835 Blogginnlegg: 287	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her. Det er ikke noen sær mat, det smaker som helt vanlig oksesstek. Det var ikke dårlig, men heller ikke WOW. Det er noen uker siden jeg var konfirmant så husker ikke så mye mer da. __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

13-11-21, 21:29	#68
kamp ASD Medlem siden: Mar 2010 Innlegg: 4.934	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Opprinnelig lagt inn av Noba, her. Søll der jeg vokste opp er hardbrød (flatbrød) delt i biter med melk på. Ellers er jeg vokst opp med mat som vassgraut, mjukbrød og rumbrød. Også vi spiste kakuskive til frokost og i matpakka. Kalvedans husker jeg også som noe jeg ikke har fått andre steder, men det tror jeg kanskje lages mange steder i landet (så lenge man driver med melkekyr og har tilgang på råmelk i alle fall). Når vi var hos bestemor om somrene kunne vi få motti og flesk. For meg er kalvedans bog kjøtt av kalv som er kokt i kraften av lammerull som er tilsatt gelatin. Spises på brødskiven rundt jul. __________________ Even God was autistic, that's why the world spin

13-11-21, 21:46	#69
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 28.835 Blogginnlegg: 287	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Og jeg har knapt vært (og i alle fal ikke overnattet på) en bondegård som "er i bruk". Og har ikke smakt disse rare greiene dere skriver om. Men jeg har spist vafler, svele, rømmegrøt, spekemat og flattbrød og sånt da. Pinnekjøtt med "kålerabistappe" spiste vi på julaften. Sier raspeballer, har spist smalahåve et par ganger. __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

13-11-21, 22:31	#70
Strå Lesende Medlem siden: Jul 2007 Hvor: F16 Innlegg: 10.990	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Opprinnelig lagt inn av Stompa, her. Boknafesk er en tradisjonell fiskerett her i området. Og møsbrømlefse bør man teste hvis man er i Salten. Vi kaller ellers raspeball for klubb, og serverer det med sirup. Boknafesk er fortsatt vanlig der Mutter'n kommer fra/der hytta mi er. Jeg har aldri helt blitt venn med den retten. Ellers er tråden en sånn mimretråd. Jeg kom på gomme som Mutter'n lagde da jeg vokste opp. Hennes gomme er det samme som nevnes som søst her i tråden, tror jeg.

13-11-21, 22:49	#71
My Semiaktiv Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 28.574	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Opprinnelig lagt inn av kamp, her. For meg er kalvedans bog kjøtt av kalv som er kokt i kraften av lammerull som er tilsatt gelatin. Spises på brødskiven rundt jul. Jøss. Aldri hørt det brukt om annet enn råmelkspudding. Som på Sunnmøre (sikkert flere steder) kalles kjelost. __________________ µ 05 07 07

13-11-21, 23:10	#72
Syrinx koko Medlem siden: Oct 2010 Hvor: Ålesund Innlegg: 9.080 Blogginnlegg: 39	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Opprinnelig lagt inn av My, her. Jøss. Aldri hørt det brukt om annet enn råmelkspudding. Som på Sunnmøre (sikkert flere steder) kalles kjelost. Kalvedans på Sunnmøre også. __________________ Dårlige vitser har også livets rett.

13-11-21, 23:20	#73
Turban Smukk sukk Medlem siden: Jul 2008 Innlegg: 4.476	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Mitt opphav fra Østfold, Vestfold og Oslo har lite å by på her. Da jeg var liten sa de "gøttekællær" om hvite kakemenn. That's it. Pølse i vaffel er sentrert rundt Melløs stadion (fotballbanen i Moss) og er ganske godt, men det spises bare der.

13-11-21, 23:54	#74
Inagh Slumrende Ullteppe Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.817 Blogginnlegg: 35	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Mor mi vokste opp på en av øyene i Frohavet/Trøndelag. Det var det/er det stor stas å servere gammelsaltet sei, også kalt rødsei. «Rødseien ble opprinnelig lagt i tønner med lite salt og gjennomgikk slik en nokså spesiell fermentering (gjæring). Hodet ble skjært vekk, og fisken ble delt på midten langs ryggbeinet. Med i tønna skulle det være to viktige ingredienser: fiskeblod og innhold fra mage/tarm. I et arbeid med å dokumentere fremgangsmåten for legging av rødsei poengterte informantene at dette var en helt avgjørende prosedyre for å få et trygt, holdbart og godt resultat.» (Store norske leksikon) Jeg har spist gammelsalta sei en gang i mitt liv. Huset min mormor og min mor er født i er ennå eid av min familie, og det er blitt brukt som feriehus i hele min oppveks. Før var det mor og far som eide det, nå er det bror min. Nuvel. Bror min var en gang så heldig (jippi) å vinne hovedgevinst i øyas velforeninge sitt store lotteri, det var - tada - et hyrmål gammelsalta sei. Et hyrmål viste seg å være nok sei til hele hans husstand. Synd for velforeningen, for broderns husstand viste seg å bestå av mange mennesker denne sommeren. Seien ble tilberedt etter alle kunstens regler og servert som det reineste festmåltid. Det var faktisk ikke vondt, men heller ikke noe jeg føler for å spise igjen. __________________ What doesn't kill you, makes you stranger.

14-11-21, 08:54	#75
polarjenta Tittel og tittel.... Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Vesterålen Innlegg: 21.533 Blogginnlegg: 66	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Opprinnelig lagt inn av Inagh, her. Mor mi vokste opp på en av øyene i Frohavet/Trøndelag. Det var det/er det stor stas å servere gammelsaltet sei, også kalt rødsei. «Rødseien ble opprinnelig lagt i tønner med lite salt og gjennomgikk slik en nokså spesiell fermentering (gjæring). Hodet ble skjært vekk, og fisken ble delt på midten langs ryggbeinet. Med i tønna skulle det være to viktige ingredienser: fiskeblod og innhold fra mage/tarm. I et arbeid med å dokumentere fremgangsmåten for legging av rødsei poengterte informantene at dette var en helt avgjørende prosedyre for å få et trygt, holdbart og godt resultat.» (Store norske leksikon) Jeg har spist gammelsalta sei en gang i mitt liv. Huset min mormor og min mor er født i er ennå eid av min familie, og det er blitt brukt som feriehus i hele min oppveks. Før var det mor og far som eide det, nå er det bror min. Nuvel. Bror min var en gang så heldig (jippi) å vinne hovedgevinst i øyas velforeninge sitt store lotteri, det var - tada - et hyrmål gammelsalta sei. Et hyrmål viste seg å være nok sei til hele hans husstand. Synd for velforeningen, for broderns husstand viste seg å bestå av mange mennesker denne sommeren. Seien ble tilberedt etter alle kunstens regler og servert som det reineste festmåltid. Det var faktisk ikke vondt, men heller ikke noe jeg føler for å spise igjen. Det er vanlig her nord også __________________ Nå også med avatar

14-11-21, 09:05	#76
Strå Lesende Medlem siden: Jul 2007 Hvor: F16 Innlegg: 10.990	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Opprinnelig lagt inn av kamp, her. For meg er kalvedans bog kjøtt av kalv som er kokt i kraften av lammerull som er tilsatt gelatin. Spises på brødskiven rundt jul. Så vidt jeg vet er dette kalvdans for ene tanta mi. Bortsett fra det med tilsatt gelatin. Gelatinen kom fra fra kjøttet, skinn eller knekte margbein så vidt jeg husker.

14-11-21, 09:10	#77
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.906	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Opprinnelig lagt inn av Storm, her. Er det noe som har kommet til Rogaland med oljearbeidere fra UK? Aner ikke, men det gjorde tacoen (altså «norsk» taco)! Edit: Leste for fort. Den kom selvsagt fra Texas, ikke UK. Sist redigert av Hyacinth : 14-11-21 kl 09:21.

14-11-21, 09:31	#78
My Semiaktiv Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 28.574	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Opprinnelig lagt inn av Syrinx, her. Kalvedans på Sunnmøre også. Min svigerfamilie sier kjelost. Kanskje det er veldig lokalt? __________________ µ 05 07 07

14-11-21, 11:53	#79
gnuri Fru Jacobsen Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 8.794	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Rødsei er vanlig i nord, og veldig godt

14-11-21, 14:25	#80
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 28.835 Blogginnlegg: 287	Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor? Vi sier pale om småsei. __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

Sv: Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?