|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
13-02-15, 11:14 | #1 |
Glamorøs
|
Proteinrike vegetaroppskrifterVi må prøve å spise mindre kjøtt. Problemet er at min store mann ikke blir veldig mett av de grønnsaksrettene jeg vanligvis lager, og jeg regner med at proteininnholdet blir for lavt?
__________________
|
13-02-15, 11:27 | #2 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Proteinrike vegetaroppskrifterKjøp soyaprotein og bruk det i stedet for kjøttdeig, det er veldig proteinrikt. Selges frossen på de fleste større matbutikker (Hälsans Kök sin er mest lik vanlig karbonadedeig om det er noe du ønsker), men du kan gjøre det billigere og kjøpe tørket soyagranulat på etniske butikker eller (dyrere) på helsekostbutikker, legge i bløt i buljong i 10-15 minutter og så steke som vanlig kjøttdeig. Husk å krydre godt. Jeg bruker det masse, det er så anvendelig. Selges også som biter/medaljonger, steaks (en kompis av meg, Veganmannen, lagde soyaribbe av dette på God Morgen Norge til jul) og strimler.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
13-02-15, 12:07 | #4 |
Make it count!
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 6.632
|
Sv: Proteinrike vegetaroppskrifterDenne er kanskje ikke spesielt proteinrik, men vi hadde den til middag her om dagen og den var veldig mettende og god! Vi hadde ristede pinjekjerner i tillegg.
__________________
2006 og 2009 Sist redigert av Zulu : 13-02-15 kl 12:40. |
13-02-15, 12:13 | #5 |
lettere utlada
|
Sv: Proteinrike vegetaroppskrifterJeg er så uvant med vegetarretter, og hver gang jeg ser at Dixie har skrevet om det, så blir jeg like ivrig på å prøve. Men så forlater inspirasjon og mot, meg... Dixie, du bare MÅ lage noe vegansk til meg en gang!
__________________
Tvillinggutter 2010 |
13-02-15, 12:19 | #6 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Proteinrike vegetaroppskrifterJeg blir så overrasket når folk er ukjent med vegetarretter, da går det liksom opp for meg at folk ofte spiser kjøtt HVER dag, og det er jo ikke bra i det hele tatt. Men det er flott at folk får opp øynene mer og mer. Jeg lager gjerne middag til deg, Taien! Skal ha veggisjentekveld til våren en gang, da skal jeg huske å invitere deg og.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
13-02-15, 12:25 | #7 |
Audacious
|
Sv: Proteinrike vegetaroppskrifterHva gjør du egentlig med tofuen, Dixie? Jeg synes det smaker skrekkelig vondt, men med så mange mennesker som spiser det må det jo være enellerannen hemmelighet jeg ikke har fått med meg.
__________________
2001&2005 |
13-02-15, 12:28 | #8 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Proteinrike vegetaroppskrifterHva gjør DU med tofuen? Hehe. Det er en smakløs matvare som må krydres og marineres for å smake noe, den smaker akkurat det du vil den skal smake. Rå eller ukrydret smaker den altså ingenting. Og, mange har gjort den bommerten å bruke silketofu, det må du ikke gjøre! Den egner seg kun i kremete ting, ikke til steking, den er som pudding i konsistensen. Kun FAST tofu (ikke silken firm, ikke silken overhodet) egner seg til skiving, hakking og steking.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
13-02-15, 12:32 | #9 |
Glamorøs
|
Sv: Proteinrike vegetaroppskrifterJo, den er vegetar, den er bare ikke vegansk. Vegetarianere spiser biprodukter av dyr som ost, smør og egg, men ikke døde dyr.
Nja, det er ikke helt riktig i vårt tilfelle altså. Vi spiser ofte ulike grønnsaksupper med egg i, f.eks, salater og pastaretter. Problemet er at vegetarrepertoaret mitt er lite, og lite egnet til å spise hver dag.
Jeg elsker tofu, men bruker det bare på asiatisk hvis. Jeg bruker det i supper, eller jeg steker det i østerssaus, for eksempel.
__________________
|
13-02-15, 12:33 | #10 |
Kleintje I + II
Medlem siden: Feb 2007
Innlegg: 6.273
|
Sv: Proteinrike vegetaroppskrifterNøtter hjelper. Grønnsakswok med cashew og/eller marinert tofu er veldig godt. Og mye bønner og linser.
__________________
Meisje & Storebror & Lillebror |
13-02-15, 12:35 | #11 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Proteinrike vegetaroppskrifterMine favorittoppskrifter med tofu:
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
13-02-15, 12:35 | #12 |
Kleintje I + II
Medlem siden: Feb 2007
Innlegg: 6.273
|
Sv: Proteinrike vegetaroppskrifterOgså bruker jeg ofte diverse oster for å øke metthetsfølelsen
__________________
Meisje & Storebror & Lillebror |
13-02-15, 12:36 | #13 |
Make it count!
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 6.632
|
Sv: Proteinrike vegetaroppskrifter
Ja, det er jo sant.
__________________
2006 og 2009 |
13-02-15, 12:37 | #14 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Proteinrike vegetaroppskrifter
EGENTLIG er ikke egg og melkeprodukter vegetarisk, vegetarisk = plantebasert. Det er derfor matvarer uten kjøtt og fisk men med egg og/eller melk må inneholde teksten "ovo-vegetarisk" eller "lakto-vegetarisk", og ikke bare "vegetarisk". Veganisme handler ikke om mat, men mat er en del av det. Men siden folk flest bruker ordet vegetarisk om mat uten kjøtt og fisk, men med egg og melk, er det bare blitt sånn. Og det er jo greit.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
13-02-15, 12:38 | #15 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Apr 2010
Hvor: Tromsø
Innlegg: 1.901
|
Sv: Proteinrike vegetaroppskrifterJeg synes Shepherd's Pie med røde linser i stedet for kjøtt, og gjerne med generøst med cheddar i potetmosen, er nydelig (bedre enn originalen, egentlig) og mettende.
__________________
Småen 2010, Knøttet 2013 |
13-02-15, 12:41 | #16 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Proteinrike vegetaroppskrifterForresten, om noen kjenner noen som driver restaurant eller lignende, får de tak i denne fantastiske tacomixen fra Findus. Selges kun til storkjøkken og kun i 3-kilosesker (men de koster ikke mer enn et par hundrelapper per eske). Jeg kjøper via en kokkekompis. Har alltid denne i fryseren. Bare å ta ut det man trenger og slenge rett i panna! Kompisen min selger dette i restauranten sin og det er ifølge ham flere som ikke har skjønt at det var vegetarisk.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
13-02-15, 12:42 | #17 |
Glamorøs
|
Sv: Proteinrike vegetaroppskrifterDixie, dere ser jo ut til ha et relativt høyt forbruk av soya. Hva tenker du om det, både i et helseperspektiv, og et miljøperspektiv?
__________________
|
13-02-15, 12:45 | #18 |
anglofil
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 6.589
|
Sv: Proteinrike vegetaroppskrifterHar du prøvd Quorn, Tallulah? De har ok utvalg av dette på Meny, Ringes Park. Jeg kan ikke si jeg synes det er like godt som kjøtt men det er ok, og det gir i alle fall en større metthetsfølelse synes jeg. Så hvis hensikten er å kutte ned på kjøttforbruk så kan det kanskje være et alternativ. Jeg bruker det i alle fall fordi jeg blir heller ikke "mett" særlig lenge av bare grønnsaker. Og jeg blir fryktelig oppstappet av for mye linser og bønner. Ellers inneholder jo f.eks. soyabønner hele 36% protein.
__________________
"Try Again, Fail Again, Fail Better" (Samuel Beckett) Sist redigert av Lisa : 13-02-15 kl 12:54. |
13-02-15, 12:47 | #19 |
Kleintje I + II
Medlem siden: Feb 2007
Innlegg: 6.273
|
Sv: Proteinrike vegetaroppskrifterJeg kommentere Talluhlah, siden jeg spiser vegetarisk. Jeg bruker små mengder soya og kjøtterstatningsprodukter. det kan gå flere uker mellom hver gang.. Grunnen til dette er todelt. Jeg syns ikke soya erstatninger smaksmessig er helt på høyden, spesielt her I norge siden det er lite ( nærmest ikke eksisterende) utvalg I ferskvaren på slike produkter. Og jeg er ingen stor fan av varer fra frysedisken. Den andre grunnen er jeg ikke er så begeistert for fabrikkmat I det store.
__________________
Meisje & Storebror & Lillebror |
13-02-15, 12:49 | #20 |
lettere utlada
|
Sv: Proteinrike vegetaroppskrifter
__________________
Tvillinggutter 2010 |
|
|