God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten?

[Tallulah]

Lille B har snart bursdag og et av barna som kommer tåler ikke melkeprodukter og gluten. Jeg har tenkt til å bake Toros langpannekake, for den tåler han, men trenger litt hjelp til glasuren.

De gangene jeg har byttet ut smøret med olje så smaker det litt flatt siden saltet ikke er tilstede. Har prøvd å salte litt, uten at det har blitt særlig bedre. Siden det er en sjokokake til barnebursdag vil jeg heller ikke tilsette kaffe, de blir gærne nok av alt sukkeret.

Anyone?

[Mei]

Nå er det mulig jeg ikke vet hva jeg snakker om her, men finnes det ikke smør uten melk og salt?

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av zol, her.

Nå er det mulig jeg ikke vet hva jeg snakker om her, men finnes det ikke smør uten melk og salt?

Smør er jo laget av melk og saltet vil jeg jo gjerne ha. Han tåler ingen meieriprodukter, så jeg tror ikke jeg bør eksperimentere.

[Mei]

Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her.

Smør er jo laget av melk. Han tåler ingen meieriprodukter, så jeg tror ikke jeg bør eksperimentere.

Ja det var det jeg satt her og filosoferte over. Men da vi laget mat til ztjerna før han ble 10 måneder vet jeg vi brukte en smørtype som jeg mener ikke inneholdt melk. Hmmmm... Nei, jeg må nok ha vært i flasketåka. Det er nok smør uten salt jeg tenker på.

[Mei]

Margarin finnes uten melk. Det er nok den jeg tenker på. Forøvrig har de mange oppskrifter uten melk på www.utenmelk.com

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av zol, her.

Forøvrig har de mange oppskrifter uten melk på www.utenmelk.com

Hm, der var det en glasuroppskrift i allefall, takk for link!

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av zol, her.

Ja det var det jeg satt her og filosoferte over. Men da vi laget mat til ztjerna før han ble 10 måneder vet jeg vi brukte en smørtype som jeg mener ikke inneholdt melk. Hmmmm...

Kan hende den ikke inneholdt melkeprotein eller melkesukker. Vet at endel reagerer på det ene, men ikke det andre.

Dere brukte ikke ren plantemargarin da?

[cilen]

..er ikke sjokade uten melk, syns jeg husker at kjæresten til stedatteren min sa han spiste det, han er veganer og spiser jo ikke noe med melk i. Tror man kan bruke den. Er det ikke oppskrift på den t.o.m??

[DM]

Jeg laget glasur til sjokoladekake på farsdagen av eggedosis med fruktose og smeltet Lindt 70% sjokolade. Ble deilig.

[DM]

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Man smelter 200 g sjokolade i vannbad og har i 1 dl fløte. Rør til det blir blankt og fint. Ferdig. Blir veldig pent å se på, og smaker godt. jeg regner med at soyfløte er like godt. Ikke så sinnsvakt søtt heller, og fint å pynte.

Har noen prøvd dette med soya eller havrefløte?

[Carrie]

Opprinnelig lagt inn av DM, her.

Har noen prøvd dette med soya eller havrefløte?

Det samme lurte jeg på.

Synes det er bismak på soyafløte som ikke egner seg i noe som skal smake søtt og godt. Men soyacream ville kanskje fungert?

Jeg lager glasur av melkefritt smør, melis, kaffe etc.

[Isolde]

Jeg liker ikke smaken på soft spesial i mat hvor man smaker smaken mye. Og så blir den ikke hard så den fungerer ikke til noe hvor an krever at smøret skal gjøre maten hard.

Dronningsjokolade er uten melk. Og så kan man jo bruke delfiafett.

[Dragen]

Opprinnelig lagt inn av DM, her.

Har noen prøvd dette med soya eller havrefløte?

Nei. Som de andre sier, soyafløte har bismak.

Kjøp melkefri margarin. Men obs - kjøp den blå pakken - den er det salt i så den smaker skikkelig. Den uten salt og melk er ikke noe god.

Jeg pleier å bruke margarin, noen skjeer sterk kaffe, masse melis og kakao. Mener det er Soft uten melk den heter - det er ihvertfall den blå smørpakken.

[annemede]

Jeg pleier å bruke møllerens langpannesjokoladekake. Til og med jeg får den vellykket. Så lærte jeg noe nytt at det finnes sjokoladeglasur på boks som er melke- og eggefri.