Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold > Madam Mims oppskriftsforum

Luftig ostekrem til gulrotkake

Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 13-05-19, 10:17   #1
Galathea
Erfaren
 
Galathea sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2011
Hvor: Trøndelag
Innlegg: 847
Galathea er populærGalathea er populærGalathea er populær
Standard

Luftig ostekrem til gulrotkake

Hva er det beste trikstet/oppskriften for hvit, luftig ostekrem til gulrotkake? Jeg pleier å få den god, men den blir liksom ikke så kremaktig og luftig som jeg skulle ønske...

Galathea er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 13-05-19, 10:31   #2
Frk_Fryd
i tåka
 
Frk_Fryd sin avatar
 
Medlem siden: Dec 2011
Innlegg: 1.416
Frk_Fryd imponerer mange og er sikkert smartFrk_Fryd imponerer mange og er sikkert smartFrk_Fryd imponerer mange og er sikkert smartFrk_Fryd imponerer mange og er sikkert smartFrk_Fryd imponerer mange og er sikkert smartFrk_Fryd imponerer mange og er sikkert smartFrk_Fryd imponerer mange og er sikkert smart
Standard

Sv: Luftig ostekrem til gulrotkake

Jeg bruker kjøkkenmaskin med ballongvisp og kjører den en god stund. Da blir den veldig luftig og kremete.

Frk_Fryd er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 13-05-19, 13:03   #3
Strå
Lesende
 
Strå sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2007
Innlegg: 4.623
Strå er et glitrende lys på stjernehimmelenStrå er et glitrende lys på stjernehimmelenStrå er et glitrende lys på stjernehimmelenStrå er et glitrende lys på stjernehimmelenStrå er et glitrende lys på stjernehimmelenStrå er et glitrende lys på stjernehimmelenStrå er et glitrende lys på stjernehimmelenStrå er et glitrende lys på stjernehimmelenStrå er et glitrende lys på stjernehimmelenStrå er et glitrende lys på stjernehimmelenStrå er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Sv: Luftig ostekrem til gulrotkake

Jeg bruker vannbad og håndholdt spiralvisp og visper først osten før jeg har i andre ingredienser litt etter litt. Da blir kremen veldig luftig og god (og jeg sikrer at det ikke blir for mye sukker, siden jeg smaker etter hver visping og før jeg har mer oppi). Jeg har aldri laget så god ostekrem før som etter at jeg begynte med den metoden.


EDIT: Mesteparten over er jug. Resten er uklart.


Sist redigert av Strå : 13-05-19 kl 14:25. Årsak: Jeg var fjern i gjerningsøyeblikket.
Strå er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 13-05-19, 13:23   #4
Addison
Champagne til alt
 
Addison sin avatar
 
Medlem siden: May 2012
Hvor: Nedre Romerike
Innlegg: 3.703
Addison er et glitrende lys på stjernehimmelenAddison er et glitrende lys på stjernehimmelenAddison er et glitrende lys på stjernehimmelenAddison er et glitrende lys på stjernehimmelenAddison er et glitrende lys på stjernehimmelenAddison er et glitrende lys på stjernehimmelenAddison er et glitrende lys på stjernehimmelenAddison er et glitrende lys på stjernehimmelenAddison er et glitrende lys på stjernehimmelenAddison er et glitrende lys på stjernehimmelenAddison er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Sv: Luftig ostekrem til gulrotkake

Jeg mikser smøret først, lenge, med håndmikser/kjøkkenmaskin, så tilsetter jeg osten, begge deler romtemperert og mykt før visping. Har i litt og litt melis mens jeg fortsetter å vispe, det pleier å bli veldig godt. Har ofte i litt lime- eller sitronsaft for å få et touch av syrlighet.

__________________
1997, 2001 & 2006
Addison er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 13-05-19, 14:07   #5
Bergensis
Ventar stadig på vår
 
Bergensis sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2007
Innlegg: 9.113
Bergensis er kulere enn de flesteBergensis er kulere enn de flesteBergensis er kulere enn de flesteBergensis er kulere enn de flesteBergensis er kulere enn de flesteBergensis er kulere enn de flesteBergensis er kulere enn de flesteBergensis er kulere enn de flesteBergensis er kulere enn de flesteBergensis er kulere enn de flesteBergensis er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Luftig ostekrem til gulrotkake

Opprinnelig lagt inn av Strå, her.

Jeg bruker vannbad....




Kvifor vannbad? Og kva har du i vannbad? Osten? Smøret?

__________________
Bergensis
Gutekvalpen 2007
Jentungen 2002
Bergensis er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 13-05-19, 14:24   #6
Strå
Lesende
 
Strå sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2007
Innlegg: 4.623
Strå er et glitrende lys på stjernehimmelenStrå er et glitrende lys på stjernehimmelenStrå er et glitrende lys på stjernehimmelenStrå er et glitrende lys på stjernehimmelenStrå er et glitrende lys på stjernehimmelenStrå er et glitrende lys på stjernehimmelenStrå er et glitrende lys på stjernehimmelenStrå er et glitrende lys på stjernehimmelenStrå er et glitrende lys på stjernehimmelenStrå er et glitrende lys på stjernehimmelenStrå er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Sv: Luftig ostekrem til gulrotkake

Opprinnelig lagt inn av Bergensis, her.

Kvifor vannbad? Og kva har du i vannbad? Osten? Smøret?

Jeg setter bollen i lunkent vannbad, har smøret oppi bollen og ikke i vannet og pisker smøret først (ikke osten som jeg påsto i et tidligere innlegg). Dersom resten (ost, sukker og ev. sitron og litt vanilje) er romtemperert trenger jeg ikke vannbad etter det. Jeg tilsetter osten i fire-seks omganger, en fjerdedel eller mindre hver gang. Og jeg bruker ikke spiralvisp, jeg bruker en god sleiv.

Det første innlegget mitt kan vist slettes, det er bare rør.

Strå er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 13-05-19, 14:26   #7
Bergensis
Ventar stadig på vår
 
Bergensis sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2007
Innlegg: 9.113
Bergensis er kulere enn de flesteBergensis er kulere enn de flesteBergensis er kulere enn de flesteBergensis er kulere enn de flesteBergensis er kulere enn de flesteBergensis er kulere enn de flesteBergensis er kulere enn de flesteBergensis er kulere enn de flesteBergensis er kulere enn de flesteBergensis er kulere enn de flesteBergensis er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Luftig ostekrem til gulrotkake

Opprinnelig lagt inn av Strå, her.

Jeg setter bollen i lunkent vannbad, har smøret oppi bollen og ikke i vannet og pisker smøret først (ikke osten som jeg påsto i et tidligere innlegg). Dersom resten (ost, sukker og ev. sitron og litt vanilje) er romtemperert trenger jeg ikke vannbad etter det. Jeg tilsetter osten i fire-seks omganger, en fjerdedel eller mindre hver gang. Og jeg bruker ikke spiralvisp, jeg bruker en god sleiv.

Det første innlegget mitt kan vist slettes, det er bare rør.


Takkar!

__________________
Bergensis
Gutekvalpen 2007
Jentungen 2002
Bergensis er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 13-05-19, 21:03   #8
Galathea
Erfaren
 
Galathea sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2011
Hvor: Trøndelag
Innlegg: 847
Galathea er populærGalathea er populærGalathea er populær
Standard

Sv: Luftig ostekrem til gulrotkake

Okei, piske (temperert evt vannbadvarma) smør først, deretter tilsette temperert ost, melis og sitron. Ballongvispe. Tusen takk, alle tips var nyttige!

Galathea er ikke aktiv   Svar med sitat
Svar

Trådverktøy
Visningsmåter

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 22:50.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no