Nytt glutenfritt bakeri - sender lomper, lefser og tortillas ferskt i posten

m^2 · 13-02-09, 20:13

fikk denne på email idag, og videreformidler til andre interesserte. Jeg har kjøpt både de tidligere glutenfrie lompene fra Gjøvik Lompebakeri som de lagde før og de nye glutenfrie lompene, og spesielt de nye er skikkelig gode og detter ikke fra hverandre (slik de vanligvis gjør...)!

Nå har vi satset stort på kunder som trenger glutenfri mat.
Produksjonen er flyttet ut av de lokalene der vi lager "standard" lefser og lomper, grunnet et stort arbeid med å få rengjort grundig nok før baking.
Vi har overtatt et mindre bakeri på Stange, Hedmark, hvor det bare skal bakes glutenfritt.

I tillegg har vi kjøpt Kjevla Bakeris oppskrifter. Innehaveren av Kjevla Bakeri har laget de beste glutenfrie varene jeg har sett (og smakt).
Hun har i januar bistått oss som konsulent, og hjulpet oss i gang med 3 produkter:

Ingredienser finner dere på www.lompe.no under "glutenfrie produkter".

Det vi ikke fikk til var å bruke det naturlig glutenfrie melet.
Prøvde det, men fikk det samme problemet med at lompene brekker etter frysing.
Så dessverre, denne gruppa klarte vi ikke å tilfredsstille.
Melet vi bruker er FINAX fin melmix m/hvetestivelse.
Vi har nettopp testet varene for gluten, og resultatet var oppmuntrende:
Kravet nå er max 200 mg/kg, mens nye krav vil bli max 20 mg/kg.
Våre varer lå mellom 13 og 18 mg/kg.

Siden vi nå baker stort sett hver dag, kan vi nå tilby å sende varer til enhver tid, ikke bare hvert halvår.
Da sender vi ferske varer, og dere fryser dem inn straks, det dere ikke bruker i løpet av 2 dager.

Vi anbefaler å sende som brev (inntil 2 kg, ca 10 pakker) eller over-natten-pakke (større mengde enn 2 kg)
Da kommer varene fram på 1 døgn.
Det blir for dumt å la ferske varer ligge og bli gamle under sen postgang.

Prisene er som følger:

Potetlomper 6 stk: 25,-
Potetlefser 4 stk: 30,-
Hvetetortilla 4 stk: 40,-

Kun porto i tillegg.

Bestillinger kan tas som svar på denne mailen, eller på hjemmesida "kontakt oss".

Vi sender faktura i posten eller inni pakka hvis vi vet portoen før vi pakker.

Se for øvrig reportasje i neste Cøliakinytt i mars.

For ytterligere opplysninger, kontakt undertegnede.

Ragnar Enger
Engers Lefsebakeri as
97723723
61179115
www.lompe.no

13-02-09, 20:13	#1
m^2 Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 13.929 Blogginnlegg: 122	Nytt glutenfritt bakeri - sender lomper, lefser og tortillas ferskt i posten fikk denne på email idag, og videreformidler til andre interesserte. Jeg har kjøpt både de tidligere glutenfrie lompene fra Gjøvik Lompebakeri som de lagde før og de nye glutenfrie lompene, og spesielt de nye er skikkelig gode og detter ikke fra hverandre (slik de vanligvis gjør...)! Nå har vi satset stort på kunder som trenger glutenfri mat. Produksjonen er flyttet ut av de lokalene der vi lager "standard" lefser og lomper, grunnet et stort arbeid med å få rengjort grundig nok før baking. Vi har overtatt et mindre bakeri på Stange, Hedmark, hvor det bare skal bakes glutenfritt. I tillegg har vi kjøpt Kjevla Bakeris oppskrifter. Innehaveren av Kjevla Bakeri har laget de beste glutenfrie varene jeg har sett (og smakt). Hun har i januar bistått oss som konsulent, og hjulpet oss i gang med 3 produkter: Ingredienser finner dere på www.lompe.no under "glutenfrie produkter". Det vi ikke fikk til var å bruke det naturlig glutenfrie melet. Prøvde det, men fikk det samme problemet med at lompene brekker etter frysing. Så dessverre, denne gruppa klarte vi ikke å tilfredsstille. Melet vi bruker er FINAX fin melmix m/hvetestivelse. Vi har nettopp testet varene for gluten, og resultatet var oppmuntrende: Kravet nå er max 200 mg/kg, mens nye krav vil bli max 20 mg/kg. Våre varer lå mellom 13 og 18 mg/kg. Siden vi nå baker stort sett hver dag, kan vi nå tilby å sende varer til enhver tid, ikke bare hvert halvår. Da sender vi ferske varer, og dere fryser dem inn straks, det dere ikke bruker i løpet av 2 dager. Vi anbefaler å sende som brev (inntil 2 kg, ca 10 pakker) eller over-natten-pakke (større mengde enn 2 kg) Da kommer varene fram på 1 døgn. Det blir for dumt å la ferske varer ligge og bli gamle under sen postgang. Prisene er som følger: Potetlomper 6 stk: 25,- Potetlefser 4 stk: 30,- Hvetetortilla 4 stk: 40,- Kun porto i tillegg. Bestillinger kan tas som svar på denne mailen, eller på hjemmesida "kontakt oss". Vi sender faktura i posten eller inni pakka hvis vi vet portoen før vi pakker. Se for øvrig reportasje i neste Cøliakinytt i mars. For ytterligere opplysninger, kontakt undertegnede. Ragnar Enger Engers Lefsebakeri as 97723723 61179115 www.lompe.no